Якщо в молекулі карбонової кислоти більше 12 атомів Карбону, то така кислота належить до:
Вищі карбонові кислоти поділяються на...
Виберіть правильні твердження:
1. Тверді жири утворені залишками переважно насичених карбонових кислот.
2. Суміш рідких жирів з водою називається емульсія
3. Температури плавлення твердих жирів нижчі за температури плавлення рідких.
Оберіть характеристики, що ілюструють фізичні властивості жирів:
До твердих жирів часто застосовують назву " ... "
Виберіть формули зображених речовин:
Мило- це солі вищих карбонових кислот. Позначте сполуку, яка становить основу рідкого мила:
До складу карбонових кислот входить характеристична (функціональна) група:
До складу рідких жирів входять залишки:
За походженням жири поділяють на:
Вкажіть формули насичених вищих карбонових кислот
Виберіть твердження, що характеризують транс-жири
Зазначте клас органічних сполук, до якого належать жири.
Як називається 9%-й розчин етанової кислоти?
Які речовини утворюються при горінні жирів?
Який тваринний жир є рідким?
Позначте початкові речовини реакції, продукти якої:
... = (СH3COO)2Mg + H2O
Мийна дія мила заснована на взаємодії:
З яким з цих металів не реагує етанова кислота?
Який індикатор не змінює забарвлення в розчині етанової кислоти?
Здавна люди використовували для освітлення осель масляні лампи. Одна з таких ламп описана в казці про Аладіна. У масляні лампи заливали розтоплений тваринний жир, уставляли фітіль і підпалювали. Складіть рівняння реакції повного згоряння тристеарату, формула якого наведена в тексті параграфа, якщо продуктами згоряння є тільки вуглекислий газ і вода. Обчисліть об’єм кисню (л) (н. у.), що витратиться під час спалювання в масляній лампі такого жиру масою 178 г. Відповідь заокругліть до цілих.
Укажіть назву процесу, що покладено в основу виробництва маргарину
Які життєві функції органіхму забезпечують жири?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома