Карбонові кислоти. Мило. Жири.

Додано: 7 квітня 2020
Предмет: Хімія, 9 клас
Тест виконано: 185 разів
23 запитання
Запитання 1

Якщо в молекулі карбонової кислоти більше 12 атомів Карбону, то така кислота належить до:

варіанти відповідей

 насичених кислот

ненасичених кислот

вищих кислот

нижчих кислот

Запитання 2

Вищі карбонові кислоти поділяються на...

варіанти відповідей

 насичені та ненасичені

ароматичні та неароматичні

прості та складні

одноатомні і багатоатомні

Запитання 3

Виберіть правильні твердження:

1. Тверді жири утворені залишками переважно насичених карбонових кислот.

2. Суміш рідких жирів з водою називається емульсія

3. Температури плавлення твердих жирів нижчі за температури плавлення рідких.

варіанти відповідей

1 та 2

2 та 3

1 та 3

всі тверджння правильні

немає правильних

Запитання 4

Оберіть характеристики, що ілюструють фізичні властивості жирів:

варіанти відповідей

 рідкі або тверді

добре розчиняються у полярних розчинниках

добре розчиняються в неполярних розчинниках

важчі за воду

Запитання 5

До твердих жирів часто застосовують назву " ... "

варіанти відповідей

смалець

олія

масло

сало

Запитання 6

Виберіть формули зображених речовин:

варіанти відповідей

С17Н35СООNa

Н24

(СН3СОО)2Ca

Н2О

Запитання 7

Мило- це солі вищих карбонових кислот. Позначте сполуку, яка становить основу рідкого мила:

варіанти відповідей

калій стеарат

кальцій стеарат

натрій стеарат

калій ацетат

Запитання 8

До складу карбонових кислот входить характеристична (функціональна) група:

варіанти відповідей

 -ОН

-СОН

- СООН

Запитання 9

До складу рідких жирів входять залишки:


варіанти відповідей

нижчих насичених карбонових кислот

вищих насичених карбонових кислот

нижчих ненасичених карбонових кислот

вищих ненасичених карбонових кислот

Запитання 10

За походженням жири поділяють на:

варіанти відповідей

тваринні жири і олії

тваринні і рослинні

тваринні, рослинні і змішані

тверді, змішані й рідкі

Запитання 11

Вкажіть формули насичених вищих карбонових кислот

варіанти відповідей

С15Н31СООН

С17Н35СООН

С17Н33СООН

С17Н31СООН

 C2H5COOH

Запитання 12

Виберіть твердження, що характеризують транс-жири

варіанти відповідей

транс-жирами можуть бути тільки ненасичені жири

транс-жирами можуть бути тільки насичені жири

Вживання транс-жирів спричиняє атрофію зорового нерва

їх вживання збільшує ризик серцево-судинних захворювань

У природних жирах залишки вищих карбонових кислот синтезуються переважно в транс-формі. 

Запитання 13

Зазначте клас органічних сполук, до якого належать жири.

варіанти відповідей

альдегіди

естери

вуглеводи

спирти

Запитання 14

Як називається 9%-й розчин етанової кислоти?

варіанти відповідей

  оцтова есенція

крижана" оцтова кислота"

оцет

ацетат

Запитання 15

Які речовини утворюються при горінні жирів?

варіанти відповідей

Водяна пара і вуглекислий газ

Вуглець і перекис водню

Вуглекислий газ і водень

Гліцерин і вищі карбонові кислоти

Запитання 16

Який тваринний жир є рідким?

варіанти відповідей

свинячий

курячий

гусячий

риб'ячий

Запитання 17

Позначте початкові речовини реакції, продукти якої:

... = (СH3COO)2Mg + H2O

варіанти відповідей

CH3COOH + Mg(OH)2

CH3COOH + Mg

CH3COOH + MgН2

CH3COOH + MgСО3

Запитання 18

Мийна дія мила заснована на взаємодії: 

варіанти відповідей

неполярних молекул води, молекул мила, неполярних молекул бруду

неполярних молекул води, молекул мила, полярних молекул бруду

полярних молекул води, молекул мила, неполярних молекул бруду

полярних молекул води, молекул мила, полярних молекул бруду

Запитання 19

З яким з цих металів не реагує етанова кислота?

варіанти відповідей

Zn

Cu

Mg

 К

Запитання 20

Який індикатор не змінює забарвлення в розчині етанової кислоти?

варіанти відповідей

Фенолфталеїн

Універсальний

Лакмус

Метилоранж

Запитання 21

 Здавна люди використовували для освітлення осель масляні лампи.  Одна з таких ламп описана в казці про Аладіна. У масляні лампи заливали розтоплений тваринний жир, уставляли фітіль і підпалювали.  Складіть рівняння реакції повного згоряння тристеарату, формула  якого наведена в тексті параграфа, якщо продуктами згоряння є тільки вуглекислий газ і вода. Обчисліть об’єм кисню (л) (н. у.), що витратиться під час спалювання в масляній лампі такого жиру масою 178 г. Відповідь заокругліть до цілих.

варіанти відповідей

365

356

1026

163

Запитання 22

Укажіть назву процесу, що покладено в основу виробництва маргарину

варіанти відповідей

гідратація

галогенування

гідрування

нітрування

Запитання 23

Які життєві функції органіхму забезпечують жири?


варіанти відповідей

теплоізоляційна

рухова

будівельна

енергетична

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест