Контрольна робота з теми " Вуглеводи та нітрогеновмісні сполуки" IV варіант

а) білий аморфний порошок;        

б) добре розчинний у воді;

в) у гарячий воді набрякає;     

 г) солодкий на смак.    

а) біла, легкоплавка,кристалічна речовина, добре розчинна у воді, без характерного смаку;

б)безбарвна, легкоплавка,кристалічна речовина , солодка на смак;

в) безбарвна, тугоплавка,кристалічна речовина, добре розчинна у воді;

г) біла, легкоплавка,кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак;

а) утворення яскраво-синього розчину;

 б) утворення синього осаду;

 в) розчинення і знебарвлення осаду;

 г) утворення червоного осаду;

а) сахароза;              

б) крохмаль;              

в) фруктоза;              

г) целюдоза;              

а) оборотній процес зсідання білка;              

б) втрата природних якостей білка при його розчиненні у воді;              

в) розщеплення полімерної білкової молекули на амінокислоти;              

г) руйнування складної структури білка, що призводить до втрати ним біологічної активності;              

а) моносахариди;              

б) трисахариди;              

в) дисахариди;              

г) полісахариди;              

а) утворення глобул;              

б) утворення водневих зв'язків між залишками амінокислот;              

в) взаємодія між елементами поліпептидного ланцюга( сольові містки);              

г) певна послідовність зв'язаних амінокислот;              

а) нерозчинні у воді;              

б) в присутності нітратної кислоти набувають жовтого забарвлення;              

в) під впливом сонячного світла розпадаються на забарвленні амінокислоти;              

г) додавання лужного розчину купрум (II) сульфату приводить до появи фіолетового забарвлення;              

а) 14,4 ;              

б) 23,7;              

в) 30,7;              

г) 24,2;              

а) 40;    

б) 22,1 ;    

в) 31;    

г) 77,5;    

метилетиламін, первинний

метилетиламін, вторинний

етилметиламін, первинний

етилметиламін, вторинний

2-аміно-3-метилбутанова кислота

2-метил-3-амінобутанова кислота

3-аміно-2-метилбутанова кислота

2-аміно-1-метилбутанова кислота