Лабораторні досліди №3-4."Біуретова реакція". "Ксантопротеїнова реакція".

Речовина білкової природи, що складається з двох амінокислотних залишків - це...

Укажіть, яка реакція свідчить про наявність пептидних зв’язків у структурі білка:

Як називається зв’язок між залишками карбоксильної та аміногрупи?

Позтивну біуретову реакцію можуть давати білки, які містять у молекулі не менше:

У лужному середовищі йони Са²⁺ утворюють комплекси з пептидними зв'язками, внаслідок чого розчин набуває:

Укажіть, яка реакція свідчить про наявність бензенових ядер у структурі білка:

Характерна ознака кольорової реакції білка з концентрованою нітратною кислотою:

Визначте вміст пробірки. До порції розчину з пробірки додали такий самий об’єм розчину лугу й кілька крапель розбавленого розчину купрум (ІІ) сульфату, реакційна суміш набула фіолетового кольору. Під дією концентрованої нітратної кислоти на іншу порцію цього самого розчину утворився осад жовтого кольору. Який розчин був в пробірці:

Для білків характерні властивості:

Денатурація – це:

Укажіть ознаки, що характеризують білок:

  1) велика молекулярна маса

  2) утворені нуклеїновими кислотами

  3) утворюються з амінокислот

  4) належать до спиртів

  5) при високій температурі - денатурують

  6) невелика молекулярна маса