Амінокислоти, білки.

–ОН

–NН2

–СООН

–СОН

Органічні речовини , у молекулах яких містяться одночасно аміногрупа –NH2 і карбоксильна група –СООН ;

Похідні аміаку , у молекулах якого один або кілька атомів водню заміщені вуглеводневими радикалами;

Органічні речовини , у молекулах яких міститься функціональна група атомів –СОН , сполучена з вуглеводневим радикалом;

пептидними зв’язками;

водневими зв’язками;

взаємодією між функціональними групами радикалів поліпептидного ланцюга.

білки;

спирти;

карбонові кислоти

між амінокислотами виникають водневі зв’язки;

між амінокислотами виникають пептидні зв’язки;

між амінокислотами виникають йонні зв’язки

кислотні;

лужні;

амфотерні.

виготовлення синтетичних волокон

для добування палива

додаються в спортивне харчування та БАДи.

для добування динаміту

водневими зв’язками;

пептидними зв’язками;

взаємодією між функціональними групами радикалів поліпептидного ланцюга;

спиртового розчину йоду;

розчин сульфатної кислоти

розчин купрум (ІІ) сульфату

амінооцтова кислота;

білки;

глюкоза;

карбонових кислот

спиртів

амінокислот

CH3NH2

СH3- CH - CH2- CH- COOH   

          │               │

       СН3          NH2

СH3 –CH - CH- CH2 – COOH    

           │       │

        С2H5   NH2

H2N-CH2-CH2-CH2-COOH

10

20

5

7

полімерізації

поліконденсації

естерифікації

гідролізу

3 - аміно - 6 - метил -4- етилгептанова кислота

3 - аміно - 4 - етил - 6 - метилгептанова кислота

4 - аміно - 3 - метилгептанова кислота

4 - метилгептанова кислота

жовте забарвлення

зелене забарвлення

фіолетове забарвлення

червоне забарвлення

водень

натрій гідроксид

хлоридна кислота

спирт

→ Н2N - СН2 – СООС2Н5 + H2О

→ Н₂N - СН₂ – СООСН3 + H₂О

→ Н2N - СН2 – СООН + NaOH

використовують для добування капрону

можна одержати гідролізом білка

є амфотерною сполукою

містить лише одну функціональну групу

безбарвні , кристалічні речовини

розчинні у воді

мають дуже низьки температури плавління

розчиняються в органічних розчинниках