Нітрогеновмісні органічні сполуки (амінокислоти, білки)

високомолекулярні органічні сполуки, які виконують особливі біологічні функції в живих організмах.

складні високомолекулярні біополімери, мономерами яких є нуклеотиди.

вуглеводи, які є природними полімерами.

органічні сполуки , що складаються з карбону, оксигену й гідрогену.

мономерами

біополімерами

полімерами 

радикалами

2

20

15

30

Амінокислоти є лінійними полімерами — поліпептидами, хоча інколи мають складнішу структуру.

Амінокислоти є мономерними одиницями білків, у складі яких залишки амінокислот з'єднані пептидними зв'язками.

Амінокислоти є прикладом органічних речовин, які мають кілька різних функціональних груп – аміно- та карбоксильну.

Амінокислоти є складовою частиною клітин усіх живих організмів й одним із чотирьох найбільших класів біомолекул разом із білками, ліпідами й нуклеїновими кислотами.

Взаємодія з лугами;  

Гідратація;

Гідрування;

Взаємодія з кислотами; 

Гідроліз;

Утворення дипептидів;

Карбоксильна група є носієм основних властивостей.

Аміногрупа є носієм кислотних властивостей.

Карбоксильна група є носієм кислотних властивостей.

Аміногрупа є носієм основних властивостей.

якісний і кількісний склад амінокислот, послідовність їх розташування в поліпептидних ланцюгах білкової молекули.

це просторова конфігурація поліпептидного ланцюга у вигляді a-спіралі.

це певна конформація спіралізованих і лінійних ділянок поліпептидних ланцюгів у просторі.

Нітратна кислота;

Купрум(ІІ) гідроксид;

Натрій гідроксид;

Спиртовий розчин йоду;

Амфотерні

Інертні

Основні

Кислотні

полімеризація

денатурація

поліконденсація

гідроліз

Фішер

Горбачевський

Полінг

Фуркруа