Організація робочого місця тістороба, дотримання безпечних умов праці

закріплена за окремим працівником просторова зона,оснащена засобами праці,необхідними для виконання певної роботи

місце для приготування різних видів страв

керувати виробничим обладнанням,замішувати опару та тісто

визначати готовність опари та тіста,розробляти і формувати різні види булочних виробів

слідкувати за роботою колег по цеху

рецептуру і технологію приготування хліба та булочних виробів

будову та принцип дії технологічного обладнання

як здавати залишки готової продукції в експедицію заводу

дозрівання,внаслідок чого тісто набуває певної еластичності

отримання однорідної маси з певною структурою та фізичними властивостями з борошна,рідини, розрихлювача , солі та інших компонентів

висотою підйому ,пружністю ,терміном бродіння,кислотністю

температурою,пористістю,смаком

виконувати правила внутрішнього трудового розпорядку

користуватись спецодягом та засобами індивідуального захисту

працювати тільки на справному обладнанні

не прибирати робоче місце до закінчення зміни

не залишати працююче устаткування без нагляду

не працювати на устаткуванні зі знятими або несправними захисними засобами

проводити зачистку частин обладнання під час руху