ПЕРЕВІРКА кебаб

Фасад та територія - чисті. Мусорки чисті та заповнені не більш ніж на 50%(в залі) 

Вхідні килимки присутні та чисті

Вуличне освітлення працює

Реклама працює

Вулична музика працює

Оцініть зовнішній вигляд касира

Зона обслуговування клієнті чиста та вільна від зайвих  предметів

Пакети з собою, на кебаб та полієтиленові наявні,  охайно складені в зоні під столешнею

Монітор та робоча зона касира чиста, без наліпок та  вільна від зайвих речей 

Урна в касира чиста та заповнена не більше ніж на 60%

Техніка чиста: грошова скринька, принтер, банківський  терміна 

Внутрішня зона під стільницею чиста та впорядкована

Сторонні предмети та особисті речі відсутні

Холодильник з десертами чистий, скло без плям та  розводів

Всі десерти та напої виставлені в холодильник з  десертами

Всі десерти на вітрині мають стікер з кінцевою датаю  придатності "Вжити до"

В холодильнику відсутній протермінований та  

неякісний товар 

Цінники на десерти присутні та актуальні

Антисептик присутній

Оцініть чистоту підлоги в залі:

На закладі грає музика

Сторонні запахи відсутні

Оцініть температурний режим закладу

Освітлення працює - всі лампи справні.

Лампи в залі чисті, без жирового нальоту

Смітник в залі заповнений не більше ніж на 50%

Барні стійки та столи чисті

Дивани чисті, без плям

Холодильник з напоями чистий та справний

Оцініть завантаженість холодильника з напоями більше 50% менше 50%

Чи всі напої, які є на закладі виставлені в  

холодильнику? 

Кавовий апарат працює. Дисплей та кнопки чисті

Оцініть кавовий органайзер:

Лампи-мухоловки працюють

Монітори з меню чисті

Оцініть зовнішній вигляд кухаря

Оцініть чистоту підлоги на виробництві:

Смітник заповнений не більше ніж на 75%(на кухні)

Робочі поверхні чисті, місця стиків поверхонь та  обладенення без залишків продуктів 

Зона мийки чиста, залишки продуктів відсутні

стоять шампурі на грилях

Робоче обладнання справне та працює

Чи є залишки готової картоплі фрі?

Оцініть чистоту сітки для фритюра

Оцініть чистоту корпусу фритюра

Оцініть колір та стан олії у фритюрі

Оцініть чистоту прижимного гриля

Оцініть чистоту грилей для жарки м'яса

Оцініть чистоту мультиварки

Оцініть чистоту мікрохвильовки

Засоби для мийки рук та інвентаря наявні

Паперові рушники присутні у роздатчику рушників

Стан журналів контроля на закладі

Інвентар та посуд стандартизований, чистий, цілий та  непошкоджений

Витяжна вентиляція працює

Витяжний зонтик чистий, без жирових відкладень

Розчин для дезінфекції присутній та не  

протермінований

Полиці для інвентаря чисті та впорядковані

На виробництві відсутні неприємні та сторонні запахи

Мітла та савок чисті, не зламані

Швабра та відро чисті, грязна вода відсутня

Оцініть наявність продуктів на закладі

Оцініть свіжість та смакові якості продуктів

Кран чистий, без вапняного нальоту

ведення журналу зазначте температурний режим холодильника

Оцініть чистоту холодильника для продуктів

В холодильнику для продуктів відсутні сторонні запахи

Відсутній протермінований та непростікерований товар

Оцініть чистоту морозильної камери ззовні

Оцініть намерзлість стінок морозильної камери

Зазначте температурний режим морозильної камери

Приміщення чисте та прибране (туалет)

Смітник присутній та заповнений не більше 75% (туалет)

Сушарка для рук справна та чиста (туалет)

Рідке мило присутнє в диспенсері (туалет)

Унітаз чистий (туалет)

Унітазне седіння чисте та справне (туалет)

Туалетний папір присутній (туалет)

Умивальник чистий (туалет)

Кран чистий, без вапняного нальоту (туалет)

додаток глово працює

наявність мед. книги у кухаря та касира

чи пофасована картопля фрі (L,XL,free кебаб)

донати в контейнері

наявність маринованої цибулі

м'ясо посмажене не засушене