Підсумкові тести для 1 курсу з устаткування підприємств харчування

це машина з однорідного матеріалу, який не потребує збиральних операцій;

це виріб з однорідного матеріалу, який не потребує збиральних операцій;

це виріб з однорідного матеріалу, який потребує збиральних операцій.

це сполучення механізмів, що не виконують певну роботу, а перетворюють один вид роботи в інший;

сукупність механізмів, що виконують цілеспрямовані рухи для перетворення енергії, а не виконання роботи;

сукупність механізмів, що виконують цілеспрямовані рухи для перетворення енергії чи виконання роботи.

для нарізання сирих та варених овочів;

дискові, роторні, пуансонні, комбіновані.

електричний привод з комплектом змінних механізмів;

клинопасова передача і робочий орган;

варіатор з комплектом змінних механізмів.

знімні грати або терочний диск;

ножі фрези;

обертові ножі.

безперервної дії;

періодичної дії.

парових труб;

газової горілки;

ТЕНів;

ножі фрези;

лопасті;

обертові ножі

верхній, нижній, комбінований;

поверхневий, об’ємний, комбінований;

поверхневий, внутрішній, комбінований;

для приготування перших страв;

для зберігання страв у гарячому стані;

для розігрівання страв.

шафи;

зрізаного конуса;

циліндра.

двома ТЕНами, зануреними в жир

трьома ТЕНами, зануреними в жир

трьома ТЕНами, що знаходяться в корпусі під ізоляцією

універсальне, спеціалізоване;

універсальне, спеціальне;

універсальне, специфічне;

напільні вантажопідйомні механізми періодичної дії;

підвісні вантажопідйомні механізми безперервної дії ;

підвісні вантажопідйомні механізми періодичної дії;

місильний важіль;

лопасті;

обертаючі сита

Машина для нарізання сирих та варених овочів

Машина для очищення овочів і картоплі

Машина для протирання продуктів та овочів

Машина для нарізання сирих та варених овочів

Машина для протирання продуктів та овочів

Машина для очищення овочів і картоплі

Машина для подрібнення м'яса та риби

Машина для розпушування м'яса та риби

Машина для дозування та формування м'яса і риби

тістомісильна машина

фаршемішалка

кутер

тістомісильна машина

фаршемішалка

кутер