Початкові поняття про органічні сполуки

С₅Н₁₂

С₆Н₁₄

С₂Н₅

С₄Н₁₀

залишками карбонових кислот та лужними металами Na та К

залишками карбонових кислот та гліцеролом

залишками карбонових кислот

свіжодобутий купрум(ІІ)гідроксид

спиртовий розчин йоду

універсальний індикаторний папірець

водний розчин ферум(ІІІ)хлориду

глобула

поліпептидний ланцюг

поліпептидна спіраль

Гексан

Гептан

Пентан

Октан

Гомологічний ряд

Гомологічний рядок

Гомологічна величина

Гомологічна різниця

жири

солі вищих карбонових кислот

солі етанової кислоти

естери

насиченими вищими карбоновими кислотами

оцтовою кислотою

ненасиченими вищими карбоновими кислотами

гліцерол

етанол

метанол

пропанол

С₆Н₅ОН

СН₃ОН

С₂Н₅ОН

С₃Н₇ОН

С₄Н₇(ОН)₃

С₃Н₅(ОН)₅

С₂Н₄(ОН)₂

С₂Н₅(ОН)

ковалентним полярним

йонним

водневим

пептидним

оборотний процес зсідання білка

втрата природних якостей білка під час його розчинення у воді

руйнування складної структури білка, що призводить до втрати ним біологічної активності

розщеплення полімерної білкової молекули на амінокислоти

амінокислоти

вуглеводи

жири

білки

C₆H₁₂O₆

C₁₂H₂₂O₁₁

C_m(H₂O) _n

(C₆H₁₀O_{5) n}

Спирт

Вода

Спиртовий розчин йоду

Оцтова кислота

CH3COOK + H₂

CH_{3 +} COOK

KOH + CO₂

K₂CO_{3 +} H₂O