Приготування страв та гарнірів з припущених овочів

Додано: 13 жовтня 2025
Предмет: Технології, 11 клас
6 запитань
Запитання 1

В якому цеху готують страви з припущених овочів?"

варіанти відповідей

гарячому соусному відділені

кондитерський цех

на кухні

Запитання 2

При варінні картоплі, її закладають у

варіанти відповідей

холодну воду

теплу воду

гарячу воду

Запитання 3

Вода має покривати овочі на

варіанти відповідей

2-3 см

1-2 см

3-4 см

Запитання 4

 Для припускання нарізані овочі викладають шаром

варіанти відповідей

10 см

5 см

8 см

Запитання 5

чому капусту не можно припускати в алюмінієвому посуді

варіанти відповідей

посуд має товсте дно

окислиться продукт

зміниться колір

Запитання 6

Види теплової обробки овочів:

варіанти відповідей

смаження, припускання, варіння

чищення, нарізування, бланширування

механічна, запікання, шинкування

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест