Технології

випічка страв із борошна

мистецтво сервірування столу

мистецтво приготування їжі

уміння поділу страв на сніданок, обід та вечерю.

Варіння

 Запікання

Осмаження на слабкому вогні

Нагрівання

 тушкування

 запікання

короткочасна термічна обробка

смаження

поступове тривале нагрівання страви в добре закритій товстостінній посуді.

варіння

 заморожування

смаження

заморожування

спосіб нарізування тільки сирих овочів і фруктів, зелені, коріння, грибів — тобто продуктів рослинного походження. 

нагрівання

замочування

це надрізати рибу, перш ніж запекти її в духовці

заморожування