Опубліковано

Технологія приготування бісквітного тіста

Технології 11 клас 10 запитань
Додано
8 травня 2022
Предмет
Технології, 11 клас
Тест виконано
238 разів

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 10 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 2 слова Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 10 запитань Лови правильну 10 запитань Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 9 запитань Лабіринт 9 запитань
Роздрукувати: Тест Знайди пару Картки

10 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь

Яке борошно краще використати для бісквітного тіста?

     

    

варіанти відповідей

  • з низьким вмістом клейковини;

        

  • з високою газоутворюючою здатністю;

  •  з високим вмістом клейковини;

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

В чому різниця приготування бісквіту «Буше» від основного?

     

      

варіанти відповідей

  •  яйця для бісквіту «Буше» збивають у 2-а рази довше;

  •  цукру використовують у 2-а рази більше;

  •  жовтки і білки збивають окремо;

         

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Випечений бісквіт має бути:

  

  

   

варіанти відповідей

  •   жовтого кольору, пишний, м'який;

  •   коричневого кольору, пишний, вологий;

  •  жовто-коричневого кольору, сухий, непористий.

4 Запитання 4 Одна правильна відповідь

Який необхідно використати розпушувач для бісквітного тіста?

     

    

    

    

варіанти відповідей

  •   сода

  •   дріжджі

  •   яйця

  •  амоній

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

Чим варто збивати бісквітне тісто?

   

     

    

варіанти відповідей

  •  виделкою;

  • ложкою;

  •  міксером;

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Готовність бісквіта визначають за:

    

   

    

варіанти відповідей

  • консистенцією;

  •  пористістю поверхні;

  • кольором скоринки та пружністю;

7 Запитання 7 Кілька правильних відповідей

Бісквітне тісто готують наступними способами:

   

    

варіанти відповідей

  • холодним;

  • гарячим;

  • безопарним.

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

Вид легкого тіста з пухкою, дрібно пористою структурою це:

  

   

 

варіанти відповідей

  •   бісквітне тісто;

  •  пісочне тісто;

  •    здобне тісто.  

9 Запитання 9 Одна правильна відповідь

Температура випікання бісквіту має бути:

  

варіанти відповідей

  •  100-150°С;

     

  •  200-220°С;

  •  250-270°С;

10 Запитання 10 Одна правильна відповідь

Щоб одержати більш розсипчастий бісквіт, у тісто додають:

   

  

  

 

 

варіанти відповідей

  • картопляний крохмаль;

  • лимонну кислоту;

  •  дріжджі.

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести