Тест по темі : "Збивальні машини

легкорухомих мас (вершки, білки, муси)

напівгустого та крутого тіста (тісто для пирожків, пельменів)

в'язких кондитерських сумішей (креми, бісквітне тісто)

легкорухомих мас (вершки, білки, муси)

напівгустого та крутого тіста (тісто для пирожків, пельменів)

в'язких кондитерських сумішей (креми, бісквітне тісто)

легкорухомих мас (вершки, білки, муси)

напівгустого та крутого тіста (тісто для пирожків, пельменів)

в'язких кондитерських сумішей (креми, бісквітне тісто)

гачкова

вигнута

крючкова

продукти в процесі збивання збільшуються в об'ємі

продукти в процесі збивання зменшуються в об'ємі

не відбувається ніяких змін

45л

60л

20л

складний коливальний рух угору та вниз

обертальний з однаковими швидкостями і назустріч один одному

 планетарний рух

платформи, кронштейна, бака, збивачка, рукоятка, привідного механізму;

платформи, двох бачків, огородження робочої зони, електродвигуна;

корпусу, платформи, двох бачків, огородження робочої зони, механізму піднімання та опускання бачка, привідного механізму, кронштейна.

з чавуну;

з алюмінію;

з нержавіючої сталі.

продукти, завантажені в бак інтенсивно перемішуються, насичуються повітрям, збільшуються в об’ємі рухом збивачки навколо своєї осі та периметра шнека.

продукти, завантажені в бак інтенсивно перемішуються шнеком, насичуються повітрям, збільшуються в об’ємі.

продукти, завантажені в бак інтенсивно перемішуються, насичуються повітрям, збільшуються в об’ємі рухом збивачки навколо своєї осі та по периметру бачка.

щоб не розбризкувались продукти

щоб не перевантажувати діжу або бачок

щоб запобігти травмуванню рук і розбризкуванню продуктів