Тест: Світ мікрозелені та секрети її приготування.

А) Гострий та перцевий

Б) Пряний та трохи солодкуватий.Базилік цінується саме за свій особливий ароматний шлейф із легкою солодкістю, що відрізняє його від пекучих видів зелені.

В) Гіркий з кислинкою

Г) Нейтральний без вираженого смаку

А) Для рибних страв

Б) Для прикрашання солодких страв.Через солодкуватий присмак ця зелень є одним із небагатьох видів мікрогріну, що гармонійно поєднується з фруктами та десертами.

В) Для м'ясних бульйонів

Г) Для консервації овочів

А) Горох, люцерна, соняшник

Б) Гірчиця, редиска, рукола.Ці культури містять природні ефірні олії та сполуки, які надають паросткам пікантної гостроти, схожої на смак дорослих плодів.

В) Мікрогрін льону та мікс салатів

Г) Буряк та мангольд

А) Вони найдорожчі на ринку

Б) Ця група рослин найпростіша у вирощуванні.Популярність цих видів зумовлена їхньою невибагливістю: вони швидко ростуть і потребують мінімум зусиль для отримання врожаю.

В) Вони мають яскраво-червоний колір

Г) Їх можна їсти тільки в супах

А) Вона має найбільший розмір листків

Б) Вона найбільш насичена поживними речовинами.У момент проростання в маленькому паростку зосереджена вся енергія та вітаміни, необхідні для життя майбутньої великої рослини.

В) Її легше перевозити на великі відстані

Г) Вона не має жодного смаку

Її можна використовувати як ліки

Б) Вона росте без води

В) Вона замінює м'ясо в раціоні

Г) Її можна додавати до будь-яких страв, від основних до десертів.Завдяки різноманіттю смаків мікрогрін можна інтегрувати в будь-яку кухню — від гострої піци до солодких смузі.

А) Щоб суп швидше зварився

Б) Щоб прибрати запах часнику

В) Для густоти страви

Г) Для ніжного смаку та гарного кольору.Куркума працює як природна спеція-коректор, надаючи овочевій основі приємного золотистого відтінку та м'якого аромату.

А) При подачі безпосередньо в тарілку.Свіжа зелень втрачає корисні ферменти та яскравий вигляд при варінні, тому її додають у готову страву перед вживанням.

Б) На самому початку варіння води

В) Разом із картоплею перед збиванням блендером

Г) За 10 хвилин до готовності

А) Шніт-цибуля

Б) Льон

В) Соняшник.Паростки соняшника значно масивніші за інші види, вони мають м'ясисту структуру та специфічний присмак насіння з тонкою гірчинкою.

Г) Крес-салат

А) Тільки червоний базилік

Б) Гірчиця, редиска, рукола.Ці види зелені додають вітамінним напоям необхідної пікантності та яскравості, що робить їх популярною основою для корисних коктейлів.

В) Тільки великі паростки гороху

Г) Мікрозелень у суміші з м'ясом