Тестова контрольна робота "Амінокислоти. Білки."

20 α-амінокислот

20 β-амінокислот

8 α-амінокслот

8 β-амінокислот

дволанцюгова спіраль

одноланцюгова спіраль

глобула

послідовність амінокислот

полімерізація

денатурація

деструкція

гідроліз

тільки-СООН

-СООН та -NH₂

тільки -NH₂

-СООН та-NО₂

основні

кислотні

амфотерні

несолетворні

-COOH

-CO-NH-

-NO-CH-

-CO₂-NH₃-

поява фіолетового забарвлення при дії на білок розчину лугу та купрум(ІІ) сульфату

поява жовтого забарвлення при дії на білок концентрованої нітратної кислоти

випадання темно-бурого осаду внаслідок дії на білок плюмбум(ІІ) ацетату в лужному середовищі

поява малинового забарвлення під час дії на білок фенолфталеїну

картопля, пшенична крупа, м'ясо

яблука, горіхи, апельсини

м'ясо, риба, бобові

риба, буряк, морква

1

2

3

4

глюкоза та фруктоза

гліцерин та жирні кислоти

амінокислоти

глюкоза

цукор

 гемоглобін

гліцерол

плазма

ті, що необхідні всім організмам

ті, що організми не можуть виробляти самостійно

ті, що організми можуть виробляти самостійно

ті, що можуть синтезуватись в організмі тварин