Узагальнення знань з теми "Оксигеновмісні та нітрогеновмісні органічні сполуки"

 Естери трьохатомного спирту гліцерину і вищіх карбонових кислот

Речовини, що за своєю хімічною природою є альдегідами чи кетонами багатоатомних спиртів

найпоширеніші в природі органічні сполуки,які утворюються внаслідок фотосинтезу

Естери високомолекулярних циклічних спиртів і вищих карбонових кислот

Входять до складу жирів

Містять карбоксильну або гідроксильну групу

молекули яких здатні розщеплюватися при гідролізі на прості речовини.

відносяться глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза.

−OН; −СООН;

−NH₂; −OН;

 −NH₂; −СООН;

 денатурація

естерифікація

гідроліз

 гідрування

полімеризація

ізомеризація

естерифікація

 циклізація

гідролізу жирів

гідрування жирів

лужний гідроліз жирів

окиснення жирів

є естерами гліцеролу та вищих карбонових кислот

до складу рідких жирів входять лише насичені вищі карбонові кислоти

складаються з амінокислот

 насичені вуглеводні

нітрогеновмісні

карбонові кислоти

 оксигеновмісні

нітратної кислоти

амінокислот

амоніаку

нітратів

C₆H₅ - NH₂

C₄H₉ - NH₂

C₂H₅ - NH₂

CH₃ - NH₂

фенолфталеїн

 КОН

бромна вода

 Cu(OH)₂

 глюкоза і фруктоза

глюкоза і кисень

вуглекислий газ і вода

 глюкоза і сахароза