Варильне устаткування

Додано: 24 березня
Предмет: Технології
Тест виконано: 19 разів
10 запитань
Запитання 1

Для яких цілей призначений корпус теплового апарата?


варіанти відповідей

для теплової обробки харчових продуктів;

для зменшення теплових втрат у навколишнє середовище;

для монтажу основних деталей апарата;

Запитання 2

До герметично закритих трубчатих електронагрівачів відносяться:


варіанти відповідей

ТЕНи;

пальники;

спіралі;

ІЧ-промені;

Запитання 3

Вкажіть неправильну відповідь. Електронагрівачі металеві поділяються на:


варіанти відповідей

герметично закриті (без доступа повітря);

закриті (з доступом повітря);

закриті (без доступа повітря);

відкриті;

Запитання 4

Перелічіть основні конструктивні особливості теплових апаратів:

варіанти відповідей

робоча камера, корпус, теплоізоляція, кожух;

робоча камера, корпус, регулююча апаратура;

робоча камера, корпус, кожух;

Запитання 5

Механізм перевертання у перекидних котлах в змозі утримувати робочу камеру у положенні:


варіанти відповідей

до 1800;

до 900 ;

до 1100;

Запитання 6

Відмінність секційно-модульних котлів харчоварильних полягає у :

варіанти відповідей

відсутності постаменту та уніфікованості розмірів;

відсутності визначених обємів робочих камер;

відсутності перекидного механізму;

Запитання 7

Перекидні котли випускаються об`ємом:

варіанти відповідей

40 та 60 дм3

40 та 65 дм3

45 та 60дм3

Запитання 8

Температурний режим приготування сировини та продуктів у автоклавах сягає:

варіанти відповідей

110-1400 С

120-1400 С

130-1500 С

Запитання 9

Пристрій, призначення якого полягає у контролі рівня тиску у пароводяній сорочці це:

варіанти відповідей

електроконтактний манометр;

клапан-турбінка;

подвійний запобіжний клапан;

Запитання 10

Наливна лійка у варильному устаткуванні призначена для:

варіанти відповідей

заповнення парогенератора водою і відведення повітря з пароводяної сорочки;

заповнення парогенератора водою;

заповнення водою робочого об`єму устаткування;

відведення повітря з апроводяної сорочки;

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест