Вищі карбонові кислоти. Мила. Жири.

Скільки атомів Карбону повинно бути в складі вищіх карбонових кислот?

Мила - це

Як називають речовини,молекули яких складаються із залишків молекул багатоатомного спирту гліцеролу та вищіх карбонових кислот?

Яка частина молекули ПАР є полярною?

Позначте назву кислоти, формула якої С₁₅Н₃₁СООН

За допомогою якого реагента можно довести ненасичений характер жирів (наявність подвійних зв'язків)

До якого класу сполук належать жири?

Укажіть фізичні властивості жирів

При струшуванні рідких жирів з водою утворюються

Укажіть назву процесу, що покладено в основу виробництва маргарину

Під час лужного гідролізу жиру утворюється

До якого класу речовин належать мила

Рідкі жири - це естери

Укажіть умови необхідні для утворення жирів:

1- етанол; 2- гліцерол; 3 - нижчі карбонові кислоти; 4 - вуглеводні; 5 - вищі карбонові кислоти

Вкажіть назву рідкого жиру:

Укажіть слово, яке пропущене в твердженні "Тверді жири - це продукти взаємодії гліцеролу та.................. кислоти":

Проаналізуйте твердження 1 і 2 та оберіть правильний варіант відповіді.

Твердження 1. Жири добре розчиняються у воді.

Твердження 2. Олеїнова кислота має рідкий агрегатний стан.

Жири для організму є:

Яку масу тристеарину необхідно, щоб добути гліцерин масою 4,6 г?

У яких випадках жир розчиниться? При додаванні в пробірку з: