Вищі карбонові кислоти.Мило.

10-22

12-24

12-22

15-22

С₁₅Н₃₁СООН

С₁₇Н₃₃СООН

С₁₇Н₃₅СООН

С₁₇Н₃₁СООН

добре розчинні у воді

тверлі білі воскоподібні речовини без запаху

мають приємний запах

тугоплавкі

солі лужних елементів і кислотних залишків

солі лужно-земельних елементів і кислотних залишків

солі лужних елементів і залишків вищих карбонових кислот

солі лужно-земельних елементів і залишків вищих карбонових кислот

солі мають йонну будову, а йонні сполуки краще розчиняються у воді, ніж молекулярні;

солі мають молекулярну будову, а молекулярні сполуки краще розчиняються у воді, ніж йонні

в аніонів ВКК можна виділити неполярну «головку» (карбоксильну групу) та полярний «хвіст» (карбоновий ланцюг)

солі мають атомну будову, а атомні сполуки краще розчиняються у воді, ніж молекулярні

розчинність в органічних розчинниках і виявляють мийну дію

розчинність у спиртах і виявляють мийну дію

розчинність у лугах і виявляють мийну дію

 розчинність у воді й виявляють мийну дію

солі Натрію

солі Кальцію

солі Магнію

солі Калію

 всі солі ВКК з йонами лужно-земельних елементів

 тільки  натрій стеарат C17H35COONa

 всі солі ВКК з йонами лужних елементів

 тільки калій стеарат C17H35COOК

Міцелла ПАР з гідрофобною речовиною всередині

Міцелла ПАР з гідрофільною речовиною всередині

Міцелла ПАР з гідрофобною речовиною назовні

Міцелла ПАР з гідрофільною речовиною посередині

розчин вищих карбонових кислот

велетенські міцели які існують завдяки ПАР

велетенські міцели вищих карбонових кислот

розчин гліцеролу