Формула крохмалю:
(С6Н10О5)n
С6Н10О5
С6Н12О6
С2Н5ОН
Формула крохмалю:
(С6Н10О5)n
С6Н10О5
С6Н12О6
С2Н5ОН
Глюкоза входить до складу
деревини
цукрової тростини
винограду
Знайди зайву речовину
Глюкоза
Крохмаль
Гліцерин
Цукор
Укажіть рівняння реакції, якe відбувається під час промислового виробництва цукру
С12Н22О11 + Са(ОН)2→ С12Н22О11 ∙ СаО + Н2О
С12Н22О11 + Н2О → С6Н12О6 + С6Н12О6
С12Н22О11 + Cu(OH)2 → сполука синього кольору
С12Н22О11 + 12 О2→12СО2 + 11Н2О
Склад сахарози виражається формулою
С6Н12О6
С12Н22О11
( С6Н10О5)n
(-CH22 – CH2 -)n
Фізичні властивості, які характеризують сахарозу:
Білий порошок, не розчинний у воді, набрякає у гарячій воді, утворюючи колоїдні розчини
Волокниста речовина, не розчинна у воді, стійка до розчинів кислот, лугів й слабких окиснювачів
Безбарвна, кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак. При застиганні розплавленої маси утворюється прозора аморфна маса – карамель
Безбарвна кристалічна солодка речовина, без запаху, добре розчинна у воді. Її розчин не проводить електричний струм. При нагріванні не плавиться , а розкладається.
У якому рядку є назви лише полісахаридів:
1. крохмаль, галактоза, глюкоза
2. целюлоза, крохмаль, глюкоза,
3. глікоген, крохмаль, целюлоза
1
2
3
Вкажіть властивості крохмалю:
порошок, що розчиняється в холодній воді, утворюючи клейстер
аморфний порошок з характерним хрускотом, що розчиняється в гарячій воді, утворюючи клейстер
сірий , кристалічний порошок, що добре розчиняється у гарячій воді
сірий, аморфний, розчинний у холодній воді
Укажіть масу 0,25 моль глюкози
45
15
60
90
Укажіть рівняння реакції спиртового бродіння глюкози
C6H12O6 → C4H10O + CO2↑
C6H12O6 → C2H5OH +2CO2↑
C6H12O6 → 2CH3 - CHOH - COOH
C6H12O6→2C2H6O + 2CO2↑
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест