Вуглеводи

етанол і сахароза

етаналь і глюкоза

етанол і фруктоза

глюкоза та крохмаль

сірий, аморфний, розчинний у холодній воді порошок

білий, аморфний, нерозчинний у холодній воді порошок

сірий, кристалічний, розчинний у гарячій воді порошок

порошок, що розчиняється в холодній воді, утворюючи клейстер

глюкоза

сахароза

целюлоза

фруктоза

містить лише розгалужені молекули

складається з молекул розгалуженої і лінійної будови

складається з молекул лінійної будови

складається з однієї молекули лінійної будови

столовий буряк, рис, цукрова тростина

виноград, картопля, рис

картопля, рис, пшениця

рис, цукрова тростина, соя

крохмаль, глюкоза, натрій стеарат

целюлоза, етанол, глюкоза

крохмаль, глюкоза, целюлоза

амінопропіонова кислота, глюкоза, фруктоза

С₆Н₁₂О₆

С₆Н₁₀О₅

(С₆Н₁₀О₅)n

С₁₂Н₂₂О₁₁

H₂SO₄

I₂

CuSO₄

NaOH

альдегідоспирт

багатоатомний спирт

альдегід

дисахарид

купрум(ІІ) оксид

купрум (ІІ) сульфат

натрій гідроксид

цинк гідроксид

целюлоза

крохмаль

фруктоза

глюкоза

19

18

20

22