Вуглеводи: глюкоза, сахароза

C_6H₁₂O₆

C₂H₅OH 

C₁₂H₂₂O₁₁

глюкоза

фруктоза

сахароза

крохмаль

соки овочів і фруктів

 картопля і коноплі

корені цукрових буряків і цукрова тростина

пшениця і жито

бромна вода

купрум (ІІ) гідроксид

калій перманганат

ферум (ІІІ) хлорид

глюкози і целюлози

глюкози і фруктози

глюкози і лактози

глюкози і глюкози

багатоатомний спирт

безбарвна кристалічна речовина, солона на смак

свіжодобутий купрум (ІІ) гідроксид + глюкоза = прозорий синій колір

одноатомний спирт

внаслідок повного окиснення утворюється вуглекислий газ і вода

природний полімер

C₁₂H₂₂O₁₁

C₆H₁₂O₆

C₂H₄O₂ 

C₂H₆O₂

води

жирів

вуглекислого газу

кисню

крохмаль, глюкоза, натрій стеарат

целюлоза, метанол, фруктоза

глюкоза, тристеарат, етанол

сахароза, крохмаль, целюлоза

прості 

складні

оксигеновмісні

безоксигеновмісні

моносахариди 

полісахариди  

дисахариди

моносахариди 

полісахариди  

дисахариди

утворюється дві молекули моносахориду

нічого не утворюється, так як моносахариди не гідролізуються

утворюються декілька молекул моносахаридів

 утворюється сахароза та целюлоза

утворюється дві молекули моносахориду

нічого не утворюється, так як моносахариди не гідролізуються

утворюються декілька молекул моносахаридів

 утворюється сахароза та целюлоза

Білий порошок, не розчинний у воді, набрякає у гарячій воді, утворюючи колоїдні розчини

 Безбарвна, кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак. При застиганні розплавленої маси утворюється прозора аморфна маса – карамель

Волокниста речовина, не розчинна у воді, стійка до розчинів кислот, лугів й слабких окиснювачів

Безбарвна кристалічна солодка речовина, без запаху, добре розчинна у воді. Її розчин не проводить електричний струм. При нагріванні не плавиться, а розкладається

12С + 11Н₂О

6C + 6H₂O

 6CО₂ + 6H₂O

12СО₂ + 11Н₂О

12С + 11Н₂О

6C + 6H₂O

 6CО₂ + 6H₂O

12СО₂ + 11Н₂О

Білий порошок, не розчинний у воді, набрякає у гарячій воді, утворюючи колоїдні розчини

Безбарвна, кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак. При застиганні розплавленої маси утворюється прозора аморфна маса – карамель

Волокниста речовина, не розчинна у воді, стійка до розчинів кислот, лугів й слабких окиснювачів

Безбарвна кристалічна солодка речовина, без запаху, добре розчинна у воді. Її розчин не проводить електричний струм. При нагріванні не плавиться, а розкладається.

 С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆

2С₆Н₁₂О₆

С₁₂Н₂₂О₁₁ ∙ СаО + Н₂О

C₆H₁₂O₆ + 6О₂

C_n(H₂O)

C_n(H₂O)_m

C_nH_2n+1O

C_nH_2n+1OH

5

2

4

6

180

 120 

322

186