9 клас. Вуглеводи: глюкоза та сахароза

С_nH_2n+1COOH    

С_n(H₂O)_m  

 С_nH_2n+1COH  

С_nH_2n+1OH

прості 

оксигеновмісні

складні 

безоксигенові

моносахариди 

дисахариди 

полісахариди  

дезоксирибози

моносахариди 

дисахариди 

полісахариди  

дезоксирибози

сахароза 

мальтоза 

лактоза 

целюлоза

утворюється дві молекули моносахориду

утворюються декілька молекул моносахаридів

нічого не утворюється, так як моносахариди не гідролізуються

утворюється сахароза та целюлоза

утворюється дві молекули моносахориду  глюкоза та фруктоза

утворюються декілька молекул моносахаридів

утворюється лактоза та мальтоза

утворюється сахароза та целюлоза

С₆Н₁₂О₆  

С₁₂Н₂₂О₁₁

(С₆Н₁₀О₅)_n  

(-CH₂ – CH₂ -)_n

Білий порошок, не розчинний у воді, набрякає у гарячій воді, утворюючи колоїдні розчини

Волокниста речовина, не розчинна у воді, стійка до розчинів кислот, лугів й слабких окиснювачів

Безбарвна, кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак. При застиганні розплавленої маси утворюється прозора аморфна маса – карамель

Безбарвна кристалічна солодка речовина,  без запаху, добре розчинна у воді. Її розчин не проводить електричний струм. При нагріванні не плавиться , а розкладається.

12С + 11Н₂О

6CО₂ + 6H₂O 

6C + 6H₂O

12СО₂ + 11Н₂О

[С₆Н₁₀О₅]n + nH₂O

 6CО₂ + 6H₂O 

6C + 6H₂O

12СО₂ + 11Н₂О

хлорофіл, hv

6 CО₂ + 6 H₂O   →           C₆H₁₂O₆ + 6О₂

 nC₆H₁₂O₆ → [С₆Н₁₀О₅]n + nH₂O

С₁₂Н₂₂О₁₁ + Н₂О → С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆

(С₆Н₁₀О₅)_n + nН₂О → nС₆Н₁₂О₆

виноградний цукор

плодовий цукор

фруктовий цукор

буряковий цукор

фруктів, ягід, меду, патоки, крохмалю

всіх органів і тканин людини й тварин

соку цукрових буряків й цукрової тростини  

картоплі,  пшениці,  рису

фруктоза

 сахароза

маноза

 галактоза

як засіб посиленого харчування

для виготовлення лікувальних препаратів, при консервуванні крові

як сировину для виробництва штучних волокон, кіноплівки, нітролаків, смол

як сировину для виробництва кормових дріжджів, бездимного пороху, паперу

С₁₂Н₂₂О₁₁ + Са(ОН)₂→ С₁₂Н₂₂О₁₁ ∙ СаО + Н₂О

С₁₂Н₂₂О₁₁ + Н₂О → С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆

С₆Н₁₂О₆ + Cu(OH)₂ → сполука синього кольору                                                                                                  

 С₆Н₁₂О₆ + Cu(OH)₂ → сполука червоного кольору

Білий порошок, не розчинний у воді, набрякає у гарячій воді, утворюючи колоїдні розчини

Волокниста речовина, не розчинна у воді, стійка до розчинів кислот, лугів й слабких окиснювачів

Безбарвна, кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак. При застиганні розплавленої маси утворюється прозора аморфна маса – карамель

Безбарвна кристалічна солодка речовина,  без запаху, добре розчинна у воді. Її розчин не проводить електричний струм. При нагріванні не плавиться , а розкладається.

С₆Н₁₂О₆  

С₁₂Н₂₂О₁₁ 

( С₆Н₁₀О₅)_n  

(-CH₂ – CH₂ -)_n

С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆

С₁₂Н₂₂О₁₁ ∙ СаО + Н₂О

2 С₆Н₁₂О₆

C₆H₁₂O₆ + 6О₂

[С₆Н₁₀О₅]_n + nH₂O

 6 C + 6 H₂O 

12 C + 11 H₂O

12СО₂ + 11Н₂О

фруктів, ягід, меду, патоки, крохмалю

рослинних клітин (бавовни та льону, деревини)

соку цукрових буряків й цукрової тростини 

 картоплі, пшениці, рису