Вуглеводи. Моносахариди. Дисахариди. Полісахариди.

глюкоза

пентоза

фруктоза

сахароза

крохмаль

целюлоза

С₁₂Н₂₂О₁₁

С₆Н₁₂О₆

(С₆Н₁₀О₅)_n

(C₆H₁₀O₅)_m

біла, аморфна речовина, нерозчинна у воді і органічних розчинниках

тверда волокниста речовина, нерозчинна у воді і звичайних органічних розчинниках

 біла, аморфна речовина, у гарячій воді утворює клейстер

біла, кристалічна речовина, солодка на смак, гарно розчиняється у воді

α - глюкози

β - глюкози

α - фруктози

β - фруктози

поглинання кисню

дихання

фотосинтезу

випаровування води

наявності в їхніх молекулах функціональних груп кількох видів.

наявності в їхніх молекулах альдегідних груп.

наявності в їхніх молекулах кількох гідроксильних груп.

тому, що обидві сполуки окиснюються амоніачним розчином аргентум(І) оксиду.

цукровий буряк

цукровий тросник

виноградний цукор

солодкий сироп

йоду

амічного розчину аргентум (І) оксиду

купрум (ІІ) гідроксиду

ферум (ІІІ) хлориду

крохмаль

целюлоза

глюкоза

мальтоза

моносахарид

дисахарид

полісахарид

льон

кукурудза

рис

деревина

соя

бавовник

Амілози і амілопектину

амілози й целюлози

амілози і амінози

амілози і гліцерину

вступає в реакцію гідролізу

вступає в реакції неповного окиснення з амоніачним розчином аргентум (І) оксидом

вступає в реакції відновлення з воднем

вступає в реакцію з ферум(ІІІ) хлоридом

від 400 тисяч до двох мільйонів атомних одиниць маси

від кількох десятків до кількох сотень атомних одиниць маси

від кількох сотень до кількох тисяч атомних одиниць маси

лінійна будова карбонового ланцюга

карбоновий ланцюг у вигляді спіралі

розгалужений карбоновий ланцюг

карбоновий ланцюг у вигляді глобули

естерифікації

окиснення

розкладу

полімерізації

провести реакцію з йодом

провести реакцію з Сu(OH)₂

провести реакцію "срібного дзеркала"

нагріти їх

вони одинакові

кількістю атомів Оксигену

ступенем полімеризації

кількістю атомів Гідрогену

глюкоза

глюкоза і фруктоза

фруктоза

вода і вуглекислий газ

223,56 кг

256,7 кг

350 кг

127,53 кг

Ag₂O

I₂

Cu(OН)₂ з нагріванням

Fe(OH)₃

289,55 кг

312,25 кг

126,78 кг

258,45 кг