Жири
Cеред наведених тваринних жирів указати рідкий за консистенцією:
Жири складаються з фрагментів молекул:
Тристеарин масою 445 г було піддано омиленню за наявності натрій гідроксиду. Маса утвореної солі (у г) становить:
У результаті ферментативного гідролізу рідкого жиру утворюються:
Указати агрегатний стан жирів (при 25оС), у молекулах яких містяться подвійні зв’язки (–С=С–):
Указати до якого класу органічних сполук належать жири:
Об’єм гідрогену (у л за н.у.), необхідний для гідрування 200 кг олії, масова частка триолеїну у якій 62%, становить:
У результаті гідролітичного розщеплення в лужному середовищі олеопальмітостеарину утворюється:
Рідкі жири перетворюються у тверді:
Указати до якого класу органічних сполук належать мила:
При взаємодії натрій стеарату із сульфатною кислотою утворюється:
При додаванні на лакмусовий папірець розчину мила, його забарвлення змінюється на:
Маса гліцеролу (у кг), який можна одержати з тристеарину масою 44,5 кг дорівнює:
У результаті гідролітичного розщеплення в лужному середовищі дипальмітостеарину утворюється:
Рослинні олії містять у своєму складі:
Температура кипіння жирів збільшується у ряді:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
