Жири, фізичні і хімічні властивості жирів

Тести Хімія 10 клас Тест
Соколенко Л.
Додано: 5 березня
Предмет: Хімія, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Серед рослинних олій вкажіть твердий жир: 

варіанти відповідей

соняшниковий                             

оливковий            

кокосовий

кукурудзяний

Запитання 2

Серед жирів визначте групу жирів, що відносяться до транс – жирів: 

варіанти відповідей

спред , маргарин                                       

вершкове масло, спред 

риб’ячий жир, соняшникова олія               

свинний жир, борсучий жир

Запитання 3

Жири –це сполуки: 

варіанти відповідей

етанолу і вищих карбонових кислот                

гліцеролу й оцтової кислоти

гліцеролу і вищих карбонових кислот

етанолу й оцтової кислоти.

Запитання 4

Вкажіть назву жиру

СН2 – О – СО – С17Н31

       СН – О – СО – С17Н31

       СН2 – О – СО – С17Н31

варіанти відповідей

триолеїн         

трипальмітин                  

тристеарин                   

 трилінолевин

Запитання 5

Залишки яких кислот входять до складу тваринних жирів

варіанти відповідей

пальмітинова, стеаринова

олеїнова, лінолева

лінолева, ліноленова

стеаринова, лінолева

Запитання 6

Які речовини можуть утворитись при гідролізі рослинних жирів:   

варіанти відповідей

стеаринова кислота

олеїнова кислота

гліцерол

етанол

Запитання 7

Який з цих жирів є змішаними:  

варіанти відповідей

триолеїн 

  

пальмітодиолеїн

трипальмітин

трилінолевин

Запитання 8

Як називається процес перетворення рідких жирів у тверді:

варіанти відповідей

омилення

   

гідроліз 

окиснення

гідрування

Запитання 9

Під час лужного гідролізу жиру утворюється

варіанти відповідей

луг

мило

олія

кислота

Запитання 10

У складі соняшникової олії можна виявити вищу карбонову кислоту -1, за допомогою речовини -2


варіанти відповідей

1- олеїнова кислота, 2- знебарвлення KMnO4

1- стеаринова кислота, 2-знебарвлення бромної води

1- пальмітинова кислота, 2- реакції срібного дзеркала

1- масляна кислота 2- поява яскраво- синього розчину з Cu(OH)2

Запитання 11

Які з речовин одержують з допомогою жиру  

варіанти відповідей

мило

парфуми

маргарин

креми

Запитання 12

Хто з вчених відкрив жири

варіанти відповідей

Щеврель, Лібіх

Шеврель, Бертло

Бертло, Беліцар

Шеєле, Лібіх

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест