Жири. Вуглеводи.

Моносахариди - це вуглеводи, що

До природних полімерів належать:

Загальна формула вуглеводів

Укажіть функціональні групи, що входять до складу молекул глюкози

Виберіть молекулярну формулу глюкози

Позначте варіант відповіді, який характеризує фізичні властивості глюкози

Позначте формулу сахарози

Сахароза належить до:

1. моносахаридів

2. дисахаридів

3. полісахаридів

4. неосахаридів

Якісна реакція на крохмаль:

Вкажіть природну сировину для одержання сахарози:

Установіть відповідність між назвою вуглеводу та назвою групи вуглеводів, до якої він належить.

Вуглевод: 1. глюкоза; 2. сахароза; 3. целюлоза

Група: А. полісахариди; Б. моносахариди; В. дисахариди

Установіть відповідність між назвою вуглеводу та продуктом його гідролізу (розщеплення).

Назва вуглеводу: А. сахароза; Б.крохмаль

Продукт повного гідролізу вуглеводу: 1.фруктоза; 2.глюкоза+фруктоза; 3.глюкоза

Вкажіть загальну формулу жирів:

Укажіть фізичні властивості жирів:

1. легші за воду; 2. важчі за воду; 3. не розчиняються у воді; 4. не розчиняються в полярних розчинниках; 5. тверді за нормальних умов.

Укажіть речовини, необхідні для утворення жирів:

1. етанол; 2. гліцерол; 3. нижчі карбонові кислоти; 4. вуглеводні; 5. вищі карбонові кислоти.

Як називається жир, формула якого записана?

СН₂–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН₂ОСОС₁₅Н₃₁       

При омиленні жирів утворюються речовини:

Агрегатний стан твердих жирів можна пояснити наявністю:

Розчинні солі лужних елементів і насичених карбонових кислот з кількістю  атомів Карбону від 10 до 20 називають

За походженням розрізняють жири:

Укажіть реакцію, у результаті якої здійснюється виробництво маргарину

Тваринний жир містить у своєму складі значну кількість залишків стеаринової кислоти. Яка її формула?

Укажіть формулу кислоти, яка не може брати участь в утворенні жирів:

Відомо близько ....... видів жирів.