Тестове завдання для перевірки знань з теми: «Первинна обробка овочів»
Тестове завдання для перевірки знань з теми: «Первинна обробка овочів»
- В чому полягає процес сортування?
А) Відокремлення овочів від залишків землі.
Б) Відокремлення зіпсованих овочів від хороших.
В) Відокремлення овочів різного розміру одне від одного.
- В чому полягає процес калібрування?
А) Сортування овочів за розмірами.
Б) Сортування овочів за якістю.
В) Сортування овочів за кольором.
- Скільки годин можна зберігати обчищену картоплю?
А) 3-5 годин.
Б) 30 хвилин.
В) 2-3 години.
- Для приготування якої страви батат нарізають соломкою?
А) Для смаження на сковорідці.
Б) Для смаження у фритюрі.
В) Для смаження в духовій шафі.
- Яку капусту використовують тільки для приготування салатів?
А) Білоголову.
Б) Червоноголову.
В) Цвітну.
- У яку рідину кладуть уражену гусінню капусту?
А) Оцет.
Б) В солодку воду.
В) В підсолену воду.
- Яку капусту можна нарізати шашками або квадратиками?
А) Білоголову.
Б) Червоноголову.
В) Цвітну.
- Який основний будівельний матеріал рослинних клітин?
А) Білок.
Б) Жири.
В) Клітковина.
- Скільки води містять в собі свіжі овочі?
А) 40-50%.
Б) 50-65%.
В) 65-95%.
Відповіді до тестового завдання «Первинна обробка овочів»:
|
1 |
Б) |
|
2 |
А) |
|
3 |
В) |
|
4 |
Б) |
|
5 |
Б) |
|
6 |
В) |
|
7 |
А) |
|
8 |
В) |
|
9 |
В) |
про публікацію авторської розробки
Додати розробку