ДНЗ «Чортківське ВПУ»

 

 

Розробка уроку-гри

 

з предмета «Кухня та традиції країн світу»

 

до Міжнародного дня кухаря

 

                                                      Підготувала : викладач

                                                                               Ірина Маркіна

 

2024 рік

Тема уроку: «Міжнародний день кухаря».

Тип уроку: закріплення та перевірка набутих знань.

Мета уроку: урізноманітнювати форми й методи роботи, позбавитись шаблонів, створити для виховання творчих здібностей студента, розширити функції викладача, дати змогу враховувати специфіку певного матеріалу та індивідуальні особливості кожного здобувача освіти, сприяти формуванню пізнавальних інтересів студентів .

Обладнання уроку: картки із завданнями ( кросворди. лото, таблиці), фото та відеоматеріали, телевізор, компютер, флітчар, вислови.

Хід уроку:

І. Організаційні моменти

Викладач  перевіряє готовність учнів до уроку, зробить перекличку.

ІІ. Мотивація навчальної діяльності

Міжнародний день кухаря та кулінара відзначається щорічно 20 жовтня. Це професійне свято, що було започатковано Всесвітньою асоціацією кулінарних спільнот у 2004 році. Мета свята - відзначити та підкреслити важливу роль кухарів та кулінарів у нашому житті. Ця організація алічує 8 мільйонів членів. З давніх-давен кроманьйонець випадково запхав у багаття шматок м’яса й зрозумів, що так воно смачніше. Так з’явився перший кухар. Це, звичайно, жарт, але в ньому велика частка правди: немає на землі професії почесніше та давніше, ніж кухар! Хороших кухарів високо цінували в усі часи.

Звичайно, приготувати що-небудь їстівне може кожен, але кухарі роблять з продуктами щось більше. Вони не просто дотримуються вимог рецепта, в потрібній пропорції змішуючи інгредієнти й доводячи продукти до готовності. Вони творять! З під їхнього ножа виходять дефлопе та крутони, мітболи та фуа-гра, желе та пудинги.

У Міжнародний день кухаря та кулінара побажаємо, щоб їхні страви завжди були ідеальні на сіль та ніколи не підгорали. А ще це відмінний привід порадувати рідних чимось смачним й незвичайним власного приготування. Або не ризикувати, і просто сходити в улюблений ресторан, а заодно привітати їхніх кухарів.

 

III.Актуалізація знань учнів.

Перегляд відео

https://www.youtube.com/watch?v=3wym-UW1nTE  20 жовтня - Міжнародний день кухаря і кулінара | А що сьогодні?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Далі організовується робота учнів у малих групах (за кожною партою).

Завдання №1 Розгадайте кросворд

 

 

							8 т
							о
1 с				5 к			р
п				н			т
а				е			і
г	2 б			д			л
е	о	3 м		л		7 б	ь
9 т	р	а	4 д	и	6 ц	і	я
і	щ	м	е	к	е	г
		а	р	и	п	о
		л	у		е	с
		и	н		л
		г	и		і
		а			н

 

							8
1				5
	2
		3				7
9			4		6

 

 

 

 

Вертикально :

 

1 – найпоширеніший продукт Італії

2 – національна гордість України

3 – страва з кукурудзи поширена у Болгарії, Румунії та Молдові

4 – Білоруська страва з картоплі

5 – варені кружечки з тіста у Чехії

6 – картопляники з м’ясом у Литві

7 – Польська страва з капусти

8 – Іспанський омлет з картоплею

 

Горизонтально:

 

9 – Чого дотримуються в національній кухні кожної країни

 

 

 

 

Завдання №2 «Знайди відповідність»

(зєднати стрілками продукт та країну)

Продукт		Країна
		Англія
		Молдова
		Болгарія
		Україна
		Норвегія
		Італія
		Білорусь

Завдання №3 Лото «Українська кухня»

Куліш
Лагман_
Рулька
Гречаники
Банош	Харків
Бограч
Мазурики	Закарпаття
Струдель	Волинь
Мацик
Лемківська мачанка
Смажені бички
Печеня
Деруни
Галушки

 

 

Куліш – Запоріжжя                   Лагман_- Крим

Рулька –Донецьк                       Гречаники – Харків

Банош – Івано-Франківськ       Бограч – Закарпаття (Ужгород)

Мазурики – Волинь (Луцьк)    Струдель – Львів

Мацик –Рівне                            Лемківська мачанка – Тернопіль

Смажені бички – Одеса            Котлета по-київськи – Київ

Печеня – Чернігів                      Деруни – Житомир

Галушки - Полтава

Підсумок: Таким чином сьогодні ми з вами змогли повторити вивчений матеріал та перевірити набуті знання.

 

Аналіз роботи кожної пари та оцінювання.

 

Побажання майбутнім кухарям :

 

 

Нехай нічого не підгорає !

 

Нехай життя не шкодує приправ!

 

Нехай кожен рецепт буде вдалим !

 

 

Нехай кожна страва буде дивовижною!

 

Готуйте з любов’ю !

 

 

Бажаю смачно не тільки готувати, а й жити !