Урок " Де з`явилися цукерки?"

Я досліджую світ  4 клас

Тема місяця « Машина  часу»

Тема уроку : Де з`явилися цукерки?

Мета: ознайомити учнів з історією виникнення цукерок у різних країнах світу; про міста України, де виготовляють цукерки та знаходження їх на карті;  дослідити  склад цукерок; формувати життєві компетентності: вміння працювати у групах, спостерігати, порівнювати, робити висновки, аргументувати їх; розвивати усне мовлення, мислення, уяву, допитливість; виховувати різнобічно розвинену особистість; дружелюбність, організованість, доброзичливе ставлення до оточуючих, більше дізнаватися про професії .

Обладнання: 6 цеглинок LEGO, цукерки різного кольору ( 5 кольорів), карта України, фантики від цукерок, лупи,  цукерки «M&M's”, сухофрукти ( чорнослив, курага, інжир, фініки), волоські горіхи, мед, мигдаль, насіння льону, кокосова стружка, харчова плівка.

І. Організаційний момент. Ранкове коло.

1. Вітання у колі.

Руку другу простягни,

Посмішку усім пошли.

Добрий ранок! Добрий день!

Нашу зустріч розпочнемо!

2. Вправа «Чарівна скринька». Діти по черзі заглядають у скриньку, описуючи предмет, що там лежить не називаючи його. Інші учні  намагаються відгадати . (Цукерки)

ІІ. Мотивація навчальної діяльності

1. Інформаційне бюро

• Цукерка – кондитерський виріб, виготовлений переважно із цукру або шоколаду.

Сучасне слово «цукерка» походить від слова цукор, що є зазвичай основним  складником цього кондитерського виробу.

Слово "цукерка" на латині означало  "приготоване зілля" і булочастиною лексикону фармацевтів! А все тому, що зацукровані фрукти, які і дістали цю назву, використовувалися  з лікувальною метою. Згодом термін став означати ширше коло кондитерських виробів.

 

• Сьогодні на уроці ми здійснимо мандрівку  у минуле, щоб дізнатися де з`явилися цукерки , з чого їх виготовляли,  де була  відкрита перша шоколадна фабрика. З’ясуємо  основні проблеми, викликані споживанням цукерок. А також, спробуємо створити  «корисні» цукерки власноруч.

2. «Кольорова цукерка» . Розподіл учнів по групах. Діти виймають цукерки і об’єднуються в групи за їх кольором.

 

      ІІІ. Вивчення нового матеріалу.

1. Розподіл  фахівців  у групі : економіст, продавець, кондитер, історик, географ.
2. Історія виникнення і поширення цукерок. Робота в групах. Ознайомитися  з інформацією,  скласти питання про прочитане. Презентувати свою роботу.
3. Вправа «Уважний слухач». Учні складають питання за змістом своєї інформації .

 

1. Стародавній Єгипет подарував людству цукерки. Цукор тоді не був відомий і замість нього вживали фініки і мед. Найпершими цукерками були цілі горішки, вкриті солодкою глазур'ю. Про зацукрований мигдаль згадується як про вишукані ласощі у збірнику казок «Тисяча і одна ніч». При розкопках в Єгипті археологи знайшли малюнки і записи, що містили відомості про те, як виглядали цукерки і як їх готували.

Згодом горіхи і фрукти почали перемелювати з цукром й ліпити з отриманої маси різноманітні фігурки. На свята в Каїрі влаштовували пишні паради, під час яких несли великі композиції, збудовані з цукерок та інших солодощів.

 

2. На Сході цукерки робили з мигдаля й інжиру. У деяких країнах Сходу кожне плем'я мало свого кондитера і таємні рецепти. Арабські країни донині славляться небувалим розмаїттям солодощів. Саме  араби вперше почали варити цукор для створення нових видів кондитерських виробів.

 

3. 4. Перші шоколадні цукерки були виготовлені в Брюсселі аптекарем Джоном Нойхаузом  в 1857 році. Шукаючи засіб проти кашлю, аптекар випадково отримав продукт, який ми сьогодні називаємо шоколадними цукерками. У 1912 році його син став їх продавати. А  дружина Нойхауза-молодшого запропонувала загортати їх у фольгу, після чого вони стали надзвичайно популярними.

 

4.    У Франції в 1659 році кондитер Давид Шеллі відкрив першу у світі шоколадну фабрику. Вінтакож став виготовлятиласощіхимерних форм, схожі на цукерки. Через дванадцятьроків герцог Плессі-Пралін - французький посол у Бельгії придумав солодкий десерт з тертого мигдаля, зацукрованого меду і шоколаду, щодіставназву "праліне".

 

5. Єдина дозволена цукерка в космосі – чупа-чупс. У 1995 році російські космонавти на станції "Мир" зажадали солоденького.  У Центральному управлінні польотами вирішили, що найбезпечніші в невагомості цукерки якраз льодяники на паличці. Так з'явився рекламний ролик компанії ChupaChups із космонавтами.

 

 

3. Діаграма вподобань. ( 6 цеглинок Лего)

• Обговоріть в групі, які цукерки кому до вподоби.

А)Діаграма в групі «Які цукерки  мені більше до вподоби»

• Льодяники – Синя цеглинка
• Шоколадні  – Помаранчева
• Желейні  - Червона
• Вафельні - Блакитна
• Не полюбляю, не вживаю  -  Зелена

Висновок чергового учня :  «В нашій групі більше полюбляють ….»

Б) Діаграма класу «Які цукерки нам більше до вподоби».

Висновок : « В нашому класі …»

 

4. Дослідження назв міст і  кондитерських фабрик  України за фантиками цукерок.

Була собі цукерочка

З веселою начинкою.

Ось від неї фантик -

З веселою картинкою.

 

• Що нам може розповісти обгортка від цукерки? (відповіді дітей)
• Проведемо дослід і дізнаємося в яких  містах  України  були  виготовлені цукерки  і назву цих  кондитерської фабрики.

 

№	Назва міста	Назва кондитерської фабрики
1
2
3
4

 

Презентація дослідницької роботи. (Відповіді дітей)

5. Працюють юні географи.  Показ і позначення «цукеркою» на карті  міст, де розташовані  ….. фабрики.
6. Дитина дня. Повідомлення про Херсонську кондитерську фабрику.

   Херсонська кондитерська Фабрика заснована 92 роки тому. Підприємство випускає  200 найменувань кондитерських виробів  і включає в себе три виробничі майданчики: з виробництва вафельної продукції, виробів з карамелі та  цех для приготування цукерок. Також Підприємство виготовляє особливо цінні в наш час желейні цукерки, на основі пектину (натуральної желе утворюючої  речовини, яку отримують внаслідок обробки яблук або цитрусових. Пектини покращують засвоєння їжі, стабілізує обмін речовин, знижує холестерин, знижує ризик раку.

Продукція нашої фабрики відома у всіх областях України та за її межами.

 

Питання до дітей

• Як ви вважаєте, яка з цих емблем належить Херсонській кондитерській фабриці ?( показ варіантів)

                      

 

 

7.  Віртуальна екскурсія  до кондитерської фабрики ( перегляд відео)

 

• Ми, нажаль, не можемо потрапити на кондитерську фабрику в наслідок карантинних умов, але за допомогою сучасної техніки,  побуваємо там віртуально.Перегляд відео.
• Що нового дізналися про цукерки з відео? (відповіді дітей)

 

ІV. Закріплення вивченого матеріалу.

• Як ви думаєте,  чому так багато виготовляють цукерок? (відповіді дітей)
• А чи будуть вони корисні у великій кількості? (відповіді дітей)

Дослід 1 «Веселка з цукерок»

На сьогодні існує багато різноманітних цукерок з великим вмістом барвників. Звісно ж, вони можуть буди шкідливими.

Проведемо дослід . Покладіть на тарілку декілька цукерок різного кольору так, щоб між ними була відстань. Після цього, налийте  трохи теплої  води. Залишаємо  їх у такому стані на деякий час.

Дослід 2 «Жувальні цукерки» (перегляд відео)

https://www.youtube.com/watch?v=PHTKW8Kdez4

Висновок:  Жувальні цукерки у великій кількості можуть викликати біль у шлунку.

Повертаємось до першого досліду.

• Що сталося з нашими кольоровими цукерками?

Висновок: Барвники не розчиняються і можуть нашкодити нашому здоров`ю.

3.Розповідь мами-фармацевта про шкідливість цукерок ( відео-виступ)

- Ні для кого не секрет, що більшість «магазинних» цукерок містять дуже мало корисних інгредієнтів, а ось рослинних і транс-жирів, а ще ароматизаторів, консервантів і подібних добавок у них більш ніж достатньо. Цукерки  -  високопоживний продукт, калорійність 1 кг становить приблизно 16—25 Мдж (3800—6000 ккал). Тому неправильне вживання цукерок  є досить шкідливим для організму людини, особливо для дітей. Зазвичай всі шкідливі їх вплив  виникають в наслідок надмірного споживання цукерок з дешевих ненатуральних складників.

 

Основні проблеми, викликані споживанням цукерок:

Карієс зубів,

болі у шлунку,

залежність від солодощів;

додають вагу.

Для уникнення усіх шкідливих якостей,  цукерки рекомендується вживати переважно шоколадні і з натуральними складниками та споживати солодощі опісля споживання іншої їжі.

Питання я обговорення:

• Які поради, щодо вживання цукерок ви почули?

Висновок: (відповіді дітей)

 

 V. Дослідницький практикум. Виготовлення корисних цукерок

• Що ж робити, якщо хочеться цукерок, а нашкодити здоров`ю не хочеться?
• Давайте спробуємо виготовити «корисні» цукерки із натуральних продуктів і без штучних барвників. Для цього будемо використовувати старовинні рецепти без додавання цукру.

Кожна група отримує свій рецепт . «Продавець» обирає набір продуктів за їх складовою, а «кондитер» виготовляє цукерку за рецептом. 

 

Рецепт №1

• Складові:фініки, родзинки,курага; 4 ст.л. кокосової стружки, 1 ст.л. соку лимона або апельсина, або мандарина.

Змішати фініки, родзинки, курагу. Залити суміш 1 столовою ложкою вичавленого соку. Перемішати.

 На плівку насипати кокосову стружку, викласти зверху суміш, обваляйте її у кокосовій стружці  і скрутіть  ковбаскою.

 

Рецепт №2

Складові: фініки, інжир, курага, родзинки, чорнослив;пів склянки волоськихгоріхів.

Змішати фініки, інжир, курагу, родзинки, чорнослив. На плівку викласти подріблені горіхи.

Суміш викласти на горіхи і обваляти. Скрутити ковбаскою.

 

Рецепт №3

Складові:сухофрукти;пів банана;1/6 склянки горіхів;1 ст.л. насінняльону.

Змішати сухофрукти, пів банана, горіхи.

 На плівку висипати насіння льону. Зверху викласти суміш і обваляти у насінні. Скрутити ковбаскою.

 

Рецепт №4

Складові:чорнослив, фініки, курага, ядра горіхів мигдалю, 1 ст.л. меду,кокосова стружка.

Змішати чорнослив, фініки, курагу, мигдаль, 1 ложку меду.

 На плівку висипати кокосову стружку. Зверху викласти суміш і обваляти її. Скрутити ковбаскою.

 

Рецепт №5

Складові:курага,інжир, чорнослив,1 ч.л меду, насіння льону.

Змішати курагу, інжир, чорнослив, 1 ложку меду.

 На плівку викласти насіння льону. Зверху викласти суміш і обваляти її. Скрутити ковбаскою.

 

•  Щойно виготовлені цукерки чекають ваших висновків.Чому саме вони  корисні  для здоров’я? (відповіді дітей )

3.  Обчислення собівартості  виготовлених цукерок. (Робота в групах)

- Поки наші цукерки охолоджуються у холодильнику, давайте дізнаємось  їх собівартість (ціну). А «економісти» обчислять скільки грошей ми зекономили готуючи цукерки власноруч, ніж купуючи в магазині.

ДОСЛІДЖУЄМО СОБІВАРТІСТЬ ЦУКЕРКИ

1.Полічи, скільки буде коштувати твоя цукерка, якщо:

Чорнослив  -   4 грн

Курага   -   3 грн

Інжир  - 2 грн

Горіхи – 2 грн

Мед – 1 грн

Кокосова стружка – 1 грн

Фініки – 3 грн

Насіння льону – 1 грн

Мигдаль – 2 грн

______________________________________________

2. Якщо ти купиш цю цукерку в магазині, вона буде коштувати  35 грн. Яка економія вашої цукерки, виготовленої  власноруч? Обчисли.

 

______________________________

 

 

Висновок:  цукерки корисні  і  економічно  вигідні.

Скуштуємо їх під час сніданку.

3. Інформаційне  бюро

VІ. Підсумок уроку.

Рефлексія. Незакінчене речення.

Сьогодні я дізнався…

Було цікаво …

Тепер я можу…

Мене здивувало…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ДОСЛІДЖУЄМО СОБІВАРТІСТЬ ЦУКЕРКИ

1.Полічи, скільки буде коштувати твоя цукерка, якщо:

Чорнослив  -   3 грн

Курага   -   3 грн

Інжир  - 2 грн

Горіхи – 2 грн

Мед – 1 грн

Кокосова стружка – 1 грн

Фініки – 3 грн

Насіння льону – 1 грн

Мигдаль – 2 грн

______________________________________________

4. Якщо ти купиш цю цукерку в магазині, вона буде коштувати  35 грн. Яка економія вашої цукерки, виготовленої  власноруч? Обчисли.

 

______________________________

 

 

 

 

 

 

 

Досліджуємо  обгортки  цукерок

№	Назва міста	Назва кондитерської фабрики
1
2
3
4
5

 

Досліджуємо  обгортки  цукерок

№	Назва міста	Назва кондитерської фабрики
1
2
3
4
5