Урок "Квест-гра" Технології приготування салатів

Салати. Технологія приготування салатівквест

style.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacitystyle.opacity

ДРУГА СТРАВА Як називається страва із дрібно покришених шматочків сирих чи варених овочів та інших продуктів (яєць, м'яса, риби) з додаванням різних заправок, прянощів? БУТЕРБРОДСАЛАТ

До якого салату обов'язково входить буряк?ВІНЕГРЕТ ГРЕЦЬКИЙ САЛАТОЛІВ'Є

Які продукти необхідні для приготування традиційного салату олів'є? Серед запропонованих варіантів обери кілька правильних. ЗЕЛЕНИЙ ГОРОШЕК РЕДЬКА КОВБАСА РИБАЯЙЦЯКАЛЬМАРИ МОРКВАКАРТОПЛЯКРАБОВІ ПАЛИЧКИАНАНАСИ

Салати були відомі стародавнім римлянам ще ___________________років тому.2500

Як нарізають овочі до салату вінегрет?СОЛОМКОЮКУБИКАМИДОЛЬКАМИКІЛЬЦЯМИ

Вкажіть технологічний процес первинної обробки овочів... СОРТУВАННЯПРОМИВАННЯМИТТЯЧИЩЕННЯНАРІЗКА

Чому сприяє теплова обробка?ТЕПЛОВА ОБРОБКА СПРИЯЄ УТВОРЕННЮ НОВИХ СМАКОВИХ І АРОМАТИЧНИХ РЕЧОВИНТЕПЛОВА ОБРОБКА СПРИЯЄ РОЗМ'ЯКШЕННЮ ОВОЧІВ, УТВОРЕННЮ АРОМАТИЧНИХ РЕЧОВИНТЕПЛОВА ОБРОБКА СПРИЯЄ РОЗМ'ЯКШЕННЮ ОВОЧІВ, УТВОРЕННЮ НОВИХ СМАКОВИХ І АРОМАТИЧНИХ РЕЧОВИН

Продукти в салаті мають бути... ТЕПЛИМИЗАМОРОЖЕНИМИ ОХОЛОДЖЕНИМИ

ДЕРЕВ'ЯНОМУВ якому посуді НЕ варто готувати салат?АЛЮМІНІЄВОМУГЛИНЯНОМУСКЛЯНОМУ

Санітарно-гігієнічні вимоги до приготування. Дошка для оброблення продуктів повинна бути одна Волосся повинне бути заплетане і заховане під шапочку. Використовувати тільки свіжі продукти. Чистий посуд зберігати у відкритих шафах або на відкритих полицях. Приміщення кухні слід утримувати в чистоті і порядку. Регулярно робити вологе прибирання. Руки повинні бути ретельно вимиті

Салати прийшли в міжнародну кухню з...ЄГИПТУДАВНЬОГО РИМУІТАЛІЇФРАНЦІЇ

Заправляють салати: ОЦТОМ, ЙОГУРТОМ, ЗАКВАСКОЮЛИМОННИМ СОКОМ, ПРИПРАВАМИСАЛАТНИМИ ЗАПРАВКАМИ, МАЙОНЕЗОМ, СМЕТАНОЮКЕТЧУПОМ, ВОДОЮ, СИРОМ

В чому полягає процес сортування?ВІДОКРЕМЛЕННЯ ОВОЧІВ ВІД ЗАЛИШКІВ ЗЕМЛІВІДОКРЕМЛЕННЯ ЗІПСОВАНИХ ОВОЧІВ ВІД ХОРОШИХВІДОКРЕМЛЕННЯ ОВОЧІВ РІЗНОГО РОЗМІРУ ОДНЕ ВІД ОДНОГО

Яке значення для людини мають овочі: ЛІКУВАЛЬНЕДІЄТИЧНЕЗБУДЖУЮТЬ АПЕТИТНЕ СПРИЯЮТЬ ЗАСВОЄННЮ ЖИРІВ, БІЛКІВ ТА ВУГЛЕВОДІВ

які процеси ми відносимо до теплової обробки овочів?запіканнячищеннямиттяваріннятушкуваннясмаження

СОЛОМКОЮКУБИКАМИБРУСОЧКАМИСКИБОЧКАМИКІЛЬЦЯМИосновні Форми нарізання овочів. НАПІВКІЛЬЦЯМИКРУЖАЛЬЦЯМИ

МОРКВАБУРЯККАПУСТАякі овочі нарізають соломкою. ЦИБУЛЯКАРТОПЛЯ

КРІППЕТРУШКАСЕЛЕРАякі овочі нарізають КУБИКАМИЦИБУЛЯКАРТОПЛЯМОРКВА

які існують способи нарізки овочівмеханічнийручний

РЕБУСИСАЛАТ

РЕБУСИолів'є

РЕБУСИВІНЕГРЕТ

РЕБУСИГРЕЦЬКИЙ

МОЛОДЦІ!