Урок на тему "Солі: фізичні властивості, поширеність в природі і застосування" для учнів 8 класу

Тема.  Солі: фізичні властивості,  поширеність в природі і застосування.

Мета: закріпити знання учнів про склад середніх солей, виробити вміння складати формули середніх солей;

розглянути фізичні властивості солей  і їх поширення у природі;

розглянути використання солей;

звернути увагу учнів на солі, які найчастіше застосовуються у побуті;

розвивати логічне мислення, спостережливість, допитливість, розширювати кругозір.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Обладнання: проектор, презентація уроку, учнівські презентації, таблиця розчинності речовин, періодична система хімічних елементів, таблиця «Кристалічні гратки»

ХІД УРОКУ

1. Актуалізація і корекція опорних знань, мотивація.

Ця речовина дала назву цілому класу сполук.

Історію цієї речовини можна порівняти з історією нафти та золота.

До першої половини ХIХ століття вона вважалася рідкісним продуктом, нерівномірно розподіленим між народами земної кулі. В Африці за неї купували рабів, золото, слонову кістку. Ще в середні віки ціна міцного робітника в Африці дорівнювала шматку цієї речовини розміром з його ступню. В Індії цю речовину можна було обміняти на сапфіри. У деяких країнах цю речовину використовували, як гроші.

За нею відправлялися чумаки в далекі краї, а в козаків вона була найціннішою. Більшість народів світу вклонялася цій речовині, як символу самого життя, вічності та сталості, благополуччя й миру.

У давнину люди приписували цій речовині священні властивості, пов’язували її з добрими духами. У багатьох країнах збереглася традиція ставити перед гостями цю речовину, як символ дружби та гостинності. Існує давня традиція зустрічати дорогих гостей хлібом та …

Отже, я думаю, що ви вже знаєте, про яку речовину йдеться…. Звичайно, це натрій хлорид або, як ми говоримо в побуті, кухонна сіль. Але сьогодні ми поговоримо не тільки про цю сіль, а й про інші солі, які широко поширені та  використовуються людиною .

Пригадаймо, що таке солі.

(Відповідь учнів. Солі — речовини, до складу молекул яких входять кислотні залишки (аніони), поєднані з катіонами різного походження.)

Давайте з вами згадаємо алгоритм створення формул солей…(учні відповідають)

Тоді виконайте такі завдання…

1. Складіть формули солей. Дайте назву за сучасною номенклатурою            

NaNO_3,  Na₂CO₃,  Na₃PO₄,  Na₂SO_4, NaCl

Mg(NO₃)₂,  MgCO_3,   Mg₃(PO₄)_2, MgSO₄, MgCl₂    

2. Знайдіть відповідність між хімічними формулами та назвами солей:

Відповідь: 1В,   2Е,   3Б,   4Д,    5Г,    6А  

2. Повідомлення теми, цілей і завдань уроку

Тема уроку. Поширення солей в природі та їхнє практичне значення.

Цілі уроку:

• Дослідити фізичні властивості солей;

• Дослідити поширення солей  у природі;
• З’ясувати біологічну роль солей для  живих організмів.

3. Сприймання й усвідомлення учнями фактичного матеріалу.

 І сьогодні ми з вами дізнаємося на скільки солі різні, де вони використовуються, яке їх біологічне значення.

 Отже, починаємо…

1. Що ж таке солі з точки зору хімії, яка їх будова? Які фізичні властивості?

(Робота з таблицею «Кристалічні гратки» коментування вчителя, робота учнів)

Використовуючи опрацьований матеріал припустіть, які фізичні властивості будуть мати солі (учні висловлюють свої думки)

Так, справді:

• солі мають йонні кристалічні гратки, тому за звичайних умов всі тверді з високими температурами плавлення ( робота з додатком 1 підручника, стор.240);
• різняться своєю розчинністю у воді (робота з таблицею розчинності, див. підручник);
• залежно від складу солі бувають різних кольорів (демонстраційний приклад)
• вони не мають запаху, але завдяки певним хімічним реакціям можуть іноді пахнути, наприклад, Al₂S₃ – має запах сірководню (тухлих яєць);  солі сульфітної кислоти мають характерний запах сірчистого газу.

2. Одну з властивостей названу вами перевіримо експериментально…

( вчитель проводить дослід)

А чи знаєте ви добувають солі, згадайте з курсу географії. Де на Україні розміщені родовища мінеральних солей?

(ознайомлення з нерудними корисними копалинами на карті України)

3. Ознайомлення з поширенням і застосуванням солей людиною проведемо у вигляді гри «А чи знаєте ви…»

Ми з вами визначились з групами, які будуть інформувати про:

І група – Хіміки – розкажуть про солі, як хімічні речовини;

ІІ група – Біологи – допоможуть нам з’ясувати біологічну роль солей для живих організмів.

Виступ групи «Хіміків»

Х - Проводячи пошукову роботу ми багато цікавого дізналися про солі як хімічні речовини. До вашої уваги представляємо наші спостереження. І так, починаємо…

Сульфати

1.  Кальцій сульфат у природі часто трапляється у складі мінералу гіпсу CaSO₄•2H₂O   За температури приблизно 15⁰С переходить у так званий алебастр   2CaSO₄•H2O,  який широко використовується в будівництві, входить до складу швидкотвердіючих в’язких засобів для ізоляції зон поглинань. Кальцій сульфат – будівельний матеріал. У разі додавання до бурових розчинів у складі ангідриту  CaSO₄   або гіпсу надає стійкості глинистим породам, які розбуравлюютьсяАлебастр також використовується для відливу різних художніх виробів. У медицині з алебастру роблять гіпсові пов’язки, використовувані в разі перелому кісток.
2.  Одним із почесних сульфатів є мідний купорос. Він і засіб захисту рослин, і джерело добування міді високої чистоти. Біла дрібнокристалічна речовина. З водного розчину кристалізується у вигляді кристалогідрату синього кольору, відомого під назвою синій камінь.  Мідний купорос широко застосовується для електролітичного добування міді і покриття міддю інших металів, а також у боротьбі з шкідниками сільського господарства.

3. Наприклад, натрій сульфат працює у склоробній промисловості. Окрім того, натрій сульфат приймає участь у виробництві соди. Найбільші запаси натрій сульфату — у країнах  СНД, а такожу США, Чилі, Іспанії.
4. Не менш енергійним є алюміній сульфат. Ця сіль застосовується для очищення води, у паперові, текстильній, шкіряній галузях промисловості. Якщо вам зустрінуться написи Е-515 та Е-520 знайте, що це вже відомий нам   алюміній сульфат при виконанні функцій харчової добавки.
5. Відомими у місті сульфатами є барій сульфат. Барій сульфат – рентгеноструктурний матеріал та наповнювач у виробництві паперу і каучуку.

Карбонати

1. Кальцій карбонат  CaCO₃  . У природі трапляється у складі вапняку, крейди, мармуру. Є сировиною для виробництва негашеного вапна CaO,  використовується в металургії. Будівництво — ще один з основних споживачів  CaCO₃.  Шпаклівки, різні герметики — усі вони містять його в значних кількостях. CaCO₃  є найважливішою складовою частиною виробництва продукції побутової хімії (засобів для чищення сантехніки, кремів для взуття), товарів особистої гігієни (наприклад, зубної пасти), а також харчової та медичної промисловості.Кальцій карбонат також широко використовується в очисних системах, як засіб боротьби із забрудненням навколишнього середовища, з його допомогою відновлюють кислотно-лужний баланс ґрунту.
2. Купрум(ІІ) карбонат – існує у вигляді малахіту та лазуриту – це дорогоцінні мінерали.
3. Натрій гідрокарбонат – це харчова сода, використовується під час  полоскань при болях у горлі як бактерицидний і протизапальний засіб; при печії (як препарат, активно нейтралізує хлоридну кислоту в шлунку); для очищення та відбілювання зубів. Широко використовується у харчовій промисловості – для випікання хлібобулочних виробів. У хімічній промисловості харчову соду застосовують для виробництва барвників, пінопластів та інших органічних продуктів,

4. Калій карбонат  або калій вуглекислий застосовують у всіляких галузях промисловості. Найбільше поширення він одержав: у будівництві як добавка, що забезпечує захист від впливу морозів; хімічній промисловості у виробництві мийних речовин, а також реагентів різного призначення.

Хлориди

1.          Натрій хлорид - Історію цієї речовини можна порівняти з історією нафти та золота.

Розчини натрій хлориду широко використовують у медичній практиці як допоміжну речовину — для розчинення лікарських препаратів.  NaCl  — необхідна приправа до їжі, використовується для консервування харчових продуктів. Нею, навіть, можуть посипати дороги під час ожеледиці.

2. Калій хлорид - Калій хлорид  є поширеним калійним добривом. Крім збільшення врожайності, калійні добрива підвищують якісні характеристики вирощуваної продукції: це проявляється в підвищенні опірності рослин до захворювань, підвищенні стійкості плодів під час зберігання й транспортування, а також поліпшенні їх смакових і естетичних якостей.

Силікати

Солі також можуть бути і дорогоцінним камінням. Саму численну групу утворюють силікати, що включають топаз, циркон, гранат, турмалін і багато інших мінералів. Різні види цементу, бетону, шлакобетону, кераміки, скла, покриттів у вигляді емалей і глазурі. Це цегла, пустотілі блоки для стін, перегородок, перекриттів, облицювальні плитки, кахлі. Силікати використовуються народною медициною як речовини для знешкодження отрут. У фармації використовують як основу для приготування паст, мазей, таблеток, пілюль, як стабілізатори водних та олійних емульсій — у кремах, гелях, мазях, пастах, свічках, драже, таблетках і в технології виготовлення настоянок, екстрактів, сиропів, вакцин.

Нітрати

1. Натрій нітрат  NaNO₃ називають натрієвою, або чилійською селітрою. Великі поклади натрій нітрату, знайдені в Чилі, очевидно, утворилися за рахунок біохімічного розкладання органічних решток. Натрій нітрат застосовують як добриво, окисник у вибухових речовинах, ракетному паливі, піротехнічних сполуках. Він застосовується у виробництві скла й солей Натрію, у тому числі нітриту, який є консервантом харчових продуктів. Натрій нітрат застосовують для готування ковбас, шинки, деяких сортів сиру й риби.
2. Калій нітрат  — калієва селітра. Калій нітрат — це дуже поширений компонент різних видів пороху. Чорний порох — сірий або чорно-сірий порошок, який являє  собою суміш 75 % калій нітрату, 15 % вугілля й 10 % сірки. Калій нітрат — азотне добриво, багате на Калій, необхідний для росту деяких рослин.
3. Амоній нітрат – амоніачна селітра використовується як добриво та для виготовлення вибухівки.

Виступ групи «Біологів» Досліджуючи роль солей для живих організмів ми отримали цікаві факти…/Робота групи по презентації…/

Вміст нітратів на 1 кг рослини:

• картопля — 250 мг;
• капуста: рання — 900 мг, пізня — 500 мг;
• морква: рання — 400 мг, пізня — 250 мг;
• томати — 150-300 мг;
• огірки — 150-300 мг;
• буряк столовий — 1400 мг;
• цибуля: ріпчаста — 80 мг, зелена — 600-800 мг;
• листові овочі (салати, шпинат, щавель, капуста,  петрушка) — 2000-3000 мг;
• дині — 90 мг;
• кавуни — 60 мг;
• перець солодкий — 200-400 мг;
• кабачки — 400 мг;
• виноград столових сортів — 60 мг;
• яблука — 60 мг;
• груші — 60 мг.
• продукти дитячого харчування (консервовані овочі) — 50 р.

4. Узагальнення знань.
   1.                   Бліц – тест

1.Назвіть сіль, що складається з алюмінію та кислотного залишку сульфатної кислоти.

2.У воді родиться і води боїться.

3.Солі якої кислоти всі розчиняються уводі?

4.Тривіальна назва натрій хлориду.

5. Солі карбонатної кислоти – це  …

6. Солі сульфатної кислоти-це

7. Водний розчин цієї солі має красиве рожеве-фіолетове забарвлення та допомагає у багатьох випадках – при ангінах і стоматитах, у разі харчових отруєнь, для обробки виразок та опіків. Найкращий дезінфектор. Назвіть цю сіль.

8. Хліб із … не свариться.

9. Чоловік без друга, що їжа без …

  2. Виконання тестових завдань /письмова робота/

5. Домашнє завдання

1. Вивчити п. 37

2. Письмово виконати завдання

№ 1, 3 , стор.206

3.  Відшукати прислів’я про кухонну сіль.

6.  Підсумок уроку.