Урок." Секрети здорового харчування."

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТЕМА ЗАХОДУ.

 

 

СЕКРЕТИ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ.

 

 

МЕТА:узагальнити знання учнів про складові компоненти їжі її позитивний вплив на збереження і зміцнення здоров’я, поглибити знання про основи культури і традиції харчування;сприяти формуванню інтересу до традиційного харчування українців та прагнення вживати національні страви як засіб збереження і зміцнення здоров’я.

 

 

 

Хід заходу.

Уч.  Доброго дня, Вам шановні гості, любі діти.

        Хай здоров’я Вам прибуде

         Не на день і не на рік

         А на довгий – довгий вік!

 Останнім часом дуже багато розмов ведеться про здорове харчування. І це правильно, бо їжа –  будівельний матеріал вашого організму. Від того, як ми харчуємося, залежить наше здоров’я і наше життя.  Сьогодні ми поговоримо про здоров’я, про те, що вам допоможе його зберегти та зміцнити, а що є шкідливим для організму.

Дійові особи: Вовк, Червона Шапочка, експерти

- Іде лісом Вовк та їсть смаколики.

Вовк. Я – сірий вовк, Зубами « Щьолк!»

          Я в їжі знаю сенс та толк!

           Люблю я їсти все підряд:

           Люблю я чіпси, шоколад,

            Картоплю – фрі та мармелад,

            Хот- доги, піцу, лимонад.

-Вовку стає зле, він падає під ялинкою та кричить від болю.

-Чути  пісню Червоної Шапочки. Виходить Червона Шапочка, іде по лісу, збирає квіти та співає пісню. Побачила Вовка.

Червона Шапочка. Вовчику, що з тобою?

Вовк. Ой, ой,як болить, зараз помру, допоможи мені, Червона Шапочко!

Червона Шапочка. Що трапилось?

Вовк. Ішов по лісу я, гуляв,

            Цукерки, тістечка жував.

            Як чіпси з гамбургером з’їв,-

             Умить живіт мій заболів…

             Де хвороба та взялася,

             Причепилась, приплелася!

             Я молю, допоможи!

Червона Шапочка. Де хвороба узялася?

                                    Де не знаю,

                                    Причепилась, приплелася,

                                    А тепер хворієш ти.

                                    Супу й борщику не любиш?

                                    Любиш чіпси й сухарі?

                                    От тому  себе й погубиш,

                                   Що вже тут не говори…

                                   Булочки, переїдання,

                                   Як нема у тебе меж!

                                   Й неприродне харчування –

                                   Став і ти, як булка теж.

                                    Якщо нажив погані звички,

                                            Робив собі на зло без меж,

                                           Не скинеш їх, як рукавички,

                                            А захворієш і помреш..

Вовк. Ой, не хочу помирати,

           Буду зілля купувати,

           І цілющі води пити,

           Щоби більше не хворіти.

Червона Шапочка. Зілля різне, страви, води-

                                    Все вживаєш, як хворієш.

                                   Бігаєш шукаєш ліки,

                                    На них гроші не жалієш,

                                    Та не купиш і за гроші

                                    Ти здоров’я, мій хороший!

Вовк. Що ж мені тепер робити?

            Як же далі мені жити?

Червона Шапочка. Щоб дати відповідь на це питання,

                                   Послухай, Вовчику , оповідання.

Уч. Діти, я хочу вам розповісти історію, яка сталася з однією дівчинкою. Звали її Марійка.  Вона ходила до школи, їй подобалося читати, писати, малювати, вона любила бігати, стрибати, грати в різні ігри.  ЇЇ цікавило все: і скільки зірок на небі, і чи вміють тварини рахувати,і чому цукерки не ростуть на деревах.. У се було добре,та ось дівчинку наче підмінили: пропав у неї апетит, ні їсти, ні пити не хоче,навіть солодощі їй немилі. До того ж застудилася,змарніла на очах. Усі діти в школі весело граються на перервах, а Марійка сидить весь час сумна,стала блідою,в’ялою. Повела мама Марійку до лікаря. Лікар уважно глянув на дівчинку,потім зважив,виміряв зріст, температуру, послухав серце та легені й сказав :»У дівчинки слабкий імунітет і ліки тут потрібні не прості , а особливі».З цими словами він виписав рецепт і  дав його матері.

Удома на столі Марійка побачила той самий рецепт,що дали в лікарні. Їй стало цікаво,що ж то за такі непрості ліки.  На аркуші паперу були написані однісінькі літери:»А,В,С,D». « Що це за такі ліки?- подумала дівчинка,- невже мене будуть буквами лікувати?

Діти,що ж то були за ліки?

Що  лікар і справді призначив дівчинці лікування літерами?( Думки дітей)

-Правильно, лікар прописав Марійці вітаміни, які для зручності називають буквами латинського алфавіту: «А,В,С,D» 

Уч.Їжа – це не тільки будівельний матеріал організму, а ще основне джерело енергії, яке необхідне організму людини. З їжею ми одержуємо поживні речовини, що сприяють росту і розвитку нашого організму. Харчування є найважливішою фізіологічною потребою організму і має надзвичайно важливий вплив на життя та здоров’я людини. Для нормального росту і розвитку організму людині особливо потрібні білки, жири, вуглеводи, вода, вітаміни. 

Уч. Експерти з екологічного харчування підготувили інформацію про роль поживних речовин для організму. До слова запрошується:

1-й експерт. Для дітей перш за все необхідне споживання повноцінного білка. Адже це основний будівельний матеріал для організму. Уразі його нестачі виникає гальмування росту. Необхідно пам’ятати, що саме в продуктах тваринного походження білки є повноцінними. Джерело білка є м’ясо, яйця,риба, молоко,сир, гречка, рисова, вівсяна крупи.

2-й експерт. Жири – теж частинка тіла людини. Після травлення їх організм відкладає « про запас» - під шкірою та навколо важливих органів, таких як серце, печінка і нирки. Вони захищають нас від холоду і запобігають пошкодженню внутрішніх органів і кісток. Тому деяка кількість підшкірного жиру дуже необхідна для підтримання здоров’я. Найбільш необхідні для організму жири знаходяться в молоці, вершковому маслі, сметані,кефірі, йогуртах,яєчному жовтку, жирній рибі.

3-й експерт. Корисність вуглеводів для організму в тому, що вони сприяють нормалізації процесів травлення, дають відчуття ситості на тривалий час, а деякі швидко втамовують голод( фрукти, мед, цукор).Вуглеводи дуже калорійні. Їх надлишок у раціоні може призвести до ожиріння.

4-й експерт. У здоровому харчуванні ніяк не обійтися без води. ЇЇ не вважають поживною речовиною, але вона виконує життєво необхідні функції:сприяє обміну речовин, виводить токсичні відходи. Організм дитини шкільного віку потребує 1,5- 2 л рідини. За нестачі води в організмі людина відчуває спрагу, з’являється млявість,знижується тиск крові. Якщо без їжі можна прожити більше місяця, то без води- лише кілька днів.

Уч. Але для повноцінного харчування людині потрібні не лише білки, жири, вуглеводи, вода, а й вітаміни. Наші експерти розкриють усім ще один секрет здорового харчування.

Уч.  Дійсно, вітаміни необхідні людині для повноцінного життя. Адже, ні для кого не є секретом те, що саме на весні наше самопочуття погіршується, відчувається постійна втома, з’являється сонливість, схильність до депресій – це саме пов’язують із нестачею вітамінів. Отже в організмі Марійки з оповідання, яке  ви прослухали невистачало вітамінів і лікар їй виписав саме таке лікування. 

Вітаміни- це речовини, які необхідні людині в невеликих кількостях для життєдіяльності організму. Я хочу запросити до розмови експертів,які розкажуть нам про найбільш значимі вітаміни для людини,в яких продуктах харчування вони містяться і яке мають значення.

5-й експерт. Вітамін А. Мене ще називають «вітаміном краси», тому що я дбаю про вашу шкіру та волосся. А ще я дуже необхідний для росту і розвитку вашого організму, забезпечують нормальний зір. Якщо мене в їжі не вистачає, то ви хворієте і погано ростете, погіршується зір, розвивається хвороба «куряча сліпота», шкіра стає сухою, волосся випадає. Мене можна знайти в моркві(найбільше),помідорах, абрикосах, цибулі, печінці, молоці, яйцях.

6-й експерт. Вітамін В.Я до вас завітав не сам, аз великою родиною( В1,В2,В3,В6,В12…)Ми всі дуже важливі для вашого здоров’я. Адже несемо відповідальність за вашу нервову систему, пам’ять, розумові здібності. Нас можна знайти в картоплі, крупах,квасолі,житньому хлібі, бананах, молоці, яйцях та інших продуктах. Якщо вас не вистачає в їжі, то може виникнути захворювання, за якого хворій людині стає важко рухатися, вона відчує слабкість в руках і агах, ноги наче затиснуті кайданами.

7-й експерт. Вітамін С.Мене ще називають аскорбіновою кислотою. Я сприяю росту клітин і тканин, підвищую стійкість організму до шкідливих впливів, зміцнюю природний імунітет. Якщо мене не вистачає в організмі,то це призводить до авітамінозу, розвивається цинга, ясна кровоточать, розхитуються і випадають зуби;знижується апетит,зменшується працездатність. Мене ви зможете знайти найбільше у свіжих овочах, фруктах, ягодах.

8-й експерт. Вітамін D.Я також відіграю важливу роль у житті вашого організму. Я відповідаю за ріст і розвиток вашого скелету, міцність м’язів та кісток. Діти, чи відомо вам, що я утворююсь у шкірі людини під дією сонячного світла?Тому вам потрібно щодня бувати на сонечку. Ще ви мене можете знайти у продуктах тваринного походження:  риб’ячий , жир, печінка, ікра риб…

Вовк. А де ці вітаміни брати?

            В аптеці купувати?

Уч. А зараз ви дізнаєтеся в яких продуктах містяться вітаміни з літературної вікторини.

Літературна вікторина

« Які з вітамінів є в продуктах»

1. Чим пригощала Лисичка свого приятеля Журавля?( Кашею – вітамін –В)
2. Що Лисичка скидала з воза? (Рибу - вітамін А, D )
3. Що так старанно тягли з землі дід, баба, онучка, собачка, кіт, мишка? (Ріпку – вітамін - С)
4. Що спекла Маша для того, щоб потрапити додому? ( Пиріжки – борошно – вітамін В).
5. Яка улюблена страва Карлсона?( Варення – вітамін – с)
6. Що полюбляє кіт Матроскін?  ( Молоко – вітамін А,D ).
7. Що знесла курочка Ряба?( Яйце – вітамін – А, D).

Вовк. А, тепер я знаю, що вітаміни містяться в продуктах харчування. А, ви, це зрозуміли?

Уч. А зараз ми перевіримо, які ви кмітливі відгадуючи загадки.

1. Вітамінний чемпіон.

Родичка троянди з червоними ягідками.(Шипшина)

2. Буває білою, чорною та червоною.

Чорні ягоди – джерело вітамінів. (Смородина)

3. Сидить баба одягнулась,

В сто сорочок загорнулась.

Ціле літо достигає,

 До нас в борщик поспішає. ( Капуста)

4. Корисне, а не ягода,рідке, а не вода,біле, а не сніг. ( Молоко)
5. Червоніє невеличка спіла ягідка…( Суничка)
6. Наче лікар ця рослина -

 І корисна й вітамінна,

Та гірка вона й пече,

Аж сльоза у всіх тече.(Цибуля)

7. Я яскрава , довгоноса

 І зелені маю коси,Я хрумка і соковита,

Люблять всі: дорослі й діти.( Морква)

8. Має хвіст, та не літає,

має рот - не розмовляє.

Можеш вудкою спіймати,

і загадку відгадати.( Риба)

9. Я смачна для віх осіб,

Маю назву « другий хліб».

Страви з мене вітамінні,

              В кожній хаті незамінні.( Картопля)

           10.Влітку у садочку

                    Зріє під місточком.

                   Восени,набравшись соку,

                  Стане враз червонобоким.( Яблуко)

Уч. А зараз нам поети прочитають вірші про вітаміни.

У кожній морквині

Повно вітамінів.

І капусті теж

 Завжди їх знайдеш.

І в цибулині, і в картоплині

 Є доволі вітамінів.

 

В грушах, яблуках, горіхах

 Вітаміни всім на втіху.

І червоная шипшина

Містить безліч вітамінів

 

А чудові апельсини- 

Насолода для дитини.

Вітамінами багаті,

Гості бажані у хаті.

 

І лимон теж силу має,

Хворим він допомагає.

Та й смородина смачна,

І цілюща, й запашна.

Допоможуть зберегти

 Вам здоров’я на роки.

Уч. У кожній родині свої традиції харчування. В Україні є багато родин, у яких переважно вживають страви національної кухні. У щоденному харчуванні українців особливе місце посідає хліб. Із покоління в покоління передавалося шанобливе ставлення людей до хліба .Важливу роль відіграє хліб у багатьох звичаях і традиціях. Хлібом і сіллю зустрічають дорогих гостей, проводжають молодих до шлюбу. А хліб багатий на вітаміни групи  В.

Діти, яка найрозповсюдженіша українська страва? (Борщ).Щоб приготувати український борщ, вам потрібно виконати завдання, правильна відповідь - це складова борщу .

ЗАВДАННЯ. « Український борщ»

1 Без труда, без праці, а вона є кожній хаті. ( Вода)

2. Хто ховає у кущі наші супи та борщі?( Картопля)

3. Без ніг, без рук, а вилізе на друк.( Квасоля)

4. Червоний когут у землі спіє.( Буряк)

5. Чия голова не має носа?( Капуста)

6. У земляній сиджу коморі, а моя коса на дворі.( Морква)

7. Смачні варять з ним борщі. Росте в городі на кущі.( Помідор)

8. Має шкір сім, витискає сльози всім.( Цибуля)

9. Мене саму не їдять, і без мене мало їдять.( Сіль)

10.Голова на верху, а борода в землі.( Часник)

11. Догадайся, хто така: я біленька і густа.( Сметана)

12. Вода мати, батько - … ( Хліб)

13. Гілочки тоненькі, лапаті, але не ялинка, буду пахнути в борщі.( Кріп)

14. Її листячко лапате, є пряме, є кудлате, у борщик кидаємо, страви прикрашаємо.( Петрушка)

15. Він чорним буває горошком і меленим.( Перець)

16.Додаємо також лавровий … .( Лист)

 Таким чином, борщ - дуже багатий на вітаміни. Ось чому українці веселі та здорові.

Уч. До  денного раціону входять такі продукти: 

-хліб та інші злаки, картопля;

-фрукти та овочі;

- Молоко та молочні продукти;

- м’ясо, риба;

- продукти, які містять жири;

- Продукти, які містять цукор.

Уч. Зараз наші експерти допоможуть розділити ці продукти на сніданок, обід, полудень та вечерю.

9-й експерт. Сніданок повинен складатися з м’яса або риби в будь -якому  вигляді ( смаженому, вареному чи тушкованому) або яєць, сиру, вершкового масла, чаю, кави або молока. Корисні різноманітні каші, заправлені маслом або молоком.

10- експерт. Обід. До обідніх страв варто включати овочеві або рибні закуски, перші, другі та треті страви. Спочатку подають закуски гострого або солонуватого смаку, які збуджують апетит. М’ясні продукти та жири повніше і краще засвоюються, якщо їх використовувати разом з овочами. Другі страви добре калорійні та різноманітні щодо набору продуктів, а , отже, і щодо вмісту поживних речовин. Завершують обід солодкі страви. Після багато калорійної їжі можна використати свіжі ягоди, фрукти, компоти, киселі, желе.

11- експерт. У добовому раціоні полудень повинен становити 10%. Це може бути булочка або коржик, кисломолочні продукти.

12- експерт. Вечеря має складатися із легкозасвоюваних продуктів. У добовому раціоні вечеря становить – 20-25%. Це можуть бути каші, запіканки із круп чи сиру, молоко та молочнокислі продукти, чай. Вона має бути легкою. Приймати їжу треба не пізніше як за дві – три години до сну Рекомендується на вечерю використовувати молочні, фруктово – овочеві, круп’яні та інші страви, які не потребують значного напруження в діяльності систем органів травлення. Також можна споживати кефір, молоко, чай, овочеві або фруктові соки.

Уч. Діти тепер я думаю ви  будете  знати секрети здорового харчування. Я хочу , щоб ви назавжди подружилися з вітамінами. Побільше їжте овочів, фруктів та ягід, пийте фруктові соки, тому що в них багато вітамінів, які зміцнюють здоров’я, покращують самопочуття, додають нам сили, допомагають добре бачити, чути, думати і боротися з хворобами. Організм, який добре забезпечений вітамінами, має сильний імунітет. А імунітет – це захисна сила, що береже здоров’я. А, щоб перевірити, як ви зрозуміли, що є корисним для організму, а що приносить шкоду пограємо у гру.

      ГРА « ЗАВЖДИ, ІНОДІ,НІКОЛИ»

На столі стоїть кошик. У ньому йогурт,лимон,яблуко,плавлений сирок,хліб,картопля,капуста,апельсини,булочка,ліки,цибуля, банан,груша, морква,горіхи,чіпси, шоколад, Вовк дістає з кошика будь – який предмет та показує його учням, які визначають: «Цей продукт можна їсти…(… «завжди»- плескають в долоні, «іноді»- мовчання, « ніколи»- тупотіння ногами.)

Уч. Отже, ви дізналися про секрети здорового харчування. Який висновок можна зробити?

Співають всі.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        (Пісня про здорове харчування на мотив пісні  «Посмішка».

Є корисні страви і смачні:

Борщ і каша, груші, слива, спіла диня.

А шкідливим – дружньо скажем: « Ні!»

Не приносять вини користі людині.

                                  Приспів.

Про здоров’я треба дбати,

Вітаміни споживати,

 Огірочки, апельсини і морквину.

І тоді, повір, умить

 Перестанеш ти хворіть.

Пам’ятай це мудре правило, дитино.

 

Не купуй нізащо на обід

Різні чіпси, шоколадки і « Мівіну»

Їх вживать багато нам не слід,

Не приносять вони користі людині.

                            Приспів.

Уч. Бажаю Вам міцного здоров’я!

      Здоров’я – це сила!

      Здоров’я – це клас!

      Хай буде здоров’я у Вас і у нас!