Веб-квест з біології "Харчування і травлення"

Веб-квест   з біології  на тему: “Харчування і травлення”

Доброго дня,  друзі! 
 Рада вітати вас у нашому веб-квесті, присвяченому удосконаленню знань

  про будову травної системи людини!

«Ми їмо для того щоб жити, а не живемо для того щоб їсти»

                                                                                           (старод. римляни)

Чи погоджуємося ми з цими словами?

 

  Вступ. Завдання
   Для виконання веб-квесту Вам необхідно детально проаналізувати інформацію про  будову травної системи людини, її відділів, встановити взаємозв’язок між  будовою та виконуваними функціями різних складових частин травної системи; розкрити  її значення для успішного функціонування нашого організму.

Проблема. Тривалий час процес травлення залишався загадкою для вчених. Понад дві тисячі років тому видатний давньогрецький лікар Гіппократ стверджував, що їжу перетравлює "шлунковий жар". А у ІІ ст. нашої ери римський лікар Клавдій Гален описав у своїх книгах, що перетравлена їжа надходить у печінку і там якимось чудовим чином перетворюється на кров. На думку алхіміків середніх віків, їжа гниє у травних шляхах, а потім відбувається її перегонка. Також у середні віки існувала думка, що шлунок є жорном, що тільки перетирає їжу. У ХVІІІ ст. французький вчений Реомюр вирішив провести дослід, щоб з’ясувати, які процеси відбуваються з їжею у травних шляхах, зокрема у шлунку. Було відомо, що хижі птахи можуть викидати назад із шлунка пір’я, кістки та інші предмети, проковтнуті з їжею, неперетравленими. Реомюр давав птахам ковтати туго набиті м’ясом трубочки з дірочками на стінках. Через добу птахи викидали трубочки через рот, але м’яса там не було. Для таких самих дослідів на собаках Реомюр виготовив срібні кульки з дірочками. До кожної кульки прив’язувалася довга нитка. Реомюр примушував собак ковтати ці кульки, наповнені м’ясом, а через 5 годин витягував їх назад. Замість м’яса в кульках була якась рідина. Ці досліди Реомюра можна вважати першими науковими спробами вивчення суті травлення.

        Травлення - це початковий етап обміну речовин між організмом та довкіллям. Організм людини в процесі життєдіяльності витрачає різні речовини та значну кількість енергії. На покриття цих витрат із довкілля повинні надходити речовини, що відновлюють структурні та енергетичні потреби організму. Тому тривале припинення або недостатнє надходження поживних речовин призводить до порушення гомеостазу. Разом з тим організм тварин і людини не може безпосередньо засвоювати білки, жири, вуглеводи та інші речовини їжі без попередньої їх обробки. Цю найважливішу функцію в організмі здійснює травна система.

  Ви коли-небудь замислювалися про процеси свого травлення? Швидше за все, ні. Це просто чергова функція організму, про яку взагалі мало хто думає. Але чи знали ви що потрібно близько семи секунд, щоб їжа пройшла по стравоходу до шлунка, або, що ваш шлунок використовує хлоридну кислоту для перетравлення їжі, а для захисту від кислоти він виробляє слиз? Ось про те, що коли ваш шлунок бурчить — це означає, що кишечник наповнений гарячим повітрям ви точно не знали!

    Травна система являє собою одну з найбільш важливих систем організму, з якою людина контактує найчастіше. З її допомогою ми отримуємо поживні речовини, а також усуваємо відходи життєдіяльності. Тому багатьом буде цікаво познайомиться з унікальними фактами про систему травлення.

- За своє життя людина з’їдає 40 тонн їжі та вдихає 380 тисяч кубічних метрів повітря.

-  За все своє життя людина виробляє стільки слини, що її вистачило б на два великі басейни.

 - Тонка кишка людини за життя має довжину близько 2,5 метри. Після її смерті, коли мускулатура стінки кишки розслаблюється, її довжина досягає 6 метрів.

 -Шлунковий сік людини містить 0,4 % хлоридної кислоти. (НСl)

 - Булемія — це неприборканий апетит.

 - Через печінку протягом однієї хвилини протікає 1,5 літра крові, а за добу — близько 2000 л.

 - Протягом 24 годин усе людство виділяє в навколишнє середовище 1,5 млн тонн екскрементів. Щоб їх зібрати, потрібна була б ємність із площею основи в 1 га й заввишки з 35-поверховий хмарочос.

-  Кожна людина за рік з’їдає в середньому 4 кілограми харчових добавок, консервантів, барвників, згущувачів та ін.

 - Для молодої людини норма енерговитрати становить 3000 ккал. З них 1700 — основний обмін речовин, 170 — травлення й 1130 — на м’язову роботу.

 -  Підраховано, що людина за своє життя споживає 2,5 т білка, 1,3 т жиру, 17,5 т вуглеводів і 75 т води.

-  На 1 см² слизової оболонки шлунка припадає близько ста залоз, які виділяють травний сік. Š

-  Численні дослідження показали, що чоловік проковтує одним ковтком у середньому 21 мл рідини, а жінка — 14 мл.

 -  Коли ви червонієте, ваш шлунок червоніє теж.

 - Відбитки язика в усіх людей індивідуальні.

 - У людському тілі вистачить жиру на сім шматків мила.

 -  Зуб — єдина частина людини, позбавлена здатності самовідновлюватися. За твердістю зубну емаль можна порівняти з кварцом. Відомо, що навіть вістря шаблі в разі удару об емаль тупиться. Якщо в одного з однояйцевих близнюків не вистачає якогось зуба, зазвичай такий самий зуб відсутній і в іншого близнюка.

 

   Це все, і багато іншого, вам слід проаналізувати, щоб дати відповіді на запитання, які  ви отримаєте для виконння веб-квесту.   

   Сподіваюсь, що Вам буде цікаво подорожувати по просторах Інтернету, а інформація з якою ви будете працювати буде для Вас корисною.

 

   Процес.

       Учні  об’єднуються  у  групи.
2. Кожна група буде мати  ролі:
- аналітики; - експерти; - науковці; - енциклопедисти;  - анатоми; - фізіологи.
3. Учні вивчають інформацію із списків джерел відповідно до своєї ролі.
4. Після обговорення інформації учні складають звіт відповідно до ролі.

·           
Для предсталення результатів ви можете використовувати: мультимедійні презентації;   схеми, таблиці;   ілюстрації; тексти; повідомлення;  фрагменти відеороликів.

Етапи роботи .

1.   Оберіть роль, яку будете виконувати у групі.

2. Знайдіть в мережі Інтернет і систематизуйте інформацію по  темі дослідження та згідно обраної ролі.

3. Визначте головне по кожному напрямку.
4. Продумайте та оберіть форму представлення свого дослідження  (презентація, відеоролик, фотозвіт, повідомлення, реферат та ін. )

5.  Підготуйтесь до захисту Вашого проекту. 

Енциклопедисти. 

Вивчають теоретичні аспекти проблеми "Енергетичні потреби організму":

☺  Витрати енергії та її відновлення.

☺  Норми харчування.

☺   Функціональне значення для організму білків.

☺   Функціональне значення для організму жирів.

☺  Функціональне значення для організму вуглеводів.

  ☼Результати представляють у вигляді повідомлення, презентації, таблиць, малюнків  тощо.

Рекомендовані джерела та Інтернет-сервіси

https://subject.com.ua/lesson/biology/9klas/37.html     

https://disted.edu.vn.ua/courses/learn/2539      

https://ukrenerho.com/viznachennya-potrebi-v-energiyi-dlya-organizmu-lyudini-velik..             

8next.com/bl/4954-bl_0156.html 

Науковці. Вивчають "Харчування і здоров'я":

☺  Раціональне харчування.

☺  Вітаміни.

☺  Засвоєння їжі.

☺  Режим харчування.

☼ Результати представляють у вигляді повідомлень,презентацій, малюнків, таблиць, відеофрагментів тощо.

Рекомендовані джерела та Інтернет-сервіси

narodna-osvita.com.ua/3142-harchov-ta-energetichn-potrebi-lyudini.html 2

https://ppt-online.org/45443

www.tutkatamka.com.ua/nathnennya/.../chas-peretravlyuvannya-їzhi-v-shlunku-lyudi...

https://uk.wikipedia.org/wiki/Апетит

vidpoviday.com › Головна › Здоров'я

Анатоми. Вивчають "Будова органів травлення":

☺  Особливості будови травної системи.

☺  Розкривають  будову стінок травного каналу.

☺  Характеризують типи травлення.

☺  Аналізують функції травної системи.

☺  Зуби: види, будова, зміна, хвороби.

☼  Результати представляють у вигляді повідомлень, презентацій, малюнків, таблиць, відеофрагментів тощо.

Рекомендовані джерела та Інтернет-сервіси:

https://uk.wikipedia.org/wiki/Травна_система

https://narodna-osvita.com.ua/2951--8-travna-sistema-yiyi-budova-ta-funkcyi.html

https://stud.com.ua/26904/meditsina/travna_sistema_travlennya_lyudini_ontogenezi

moyaosvita.com.ua › Біологія

edufuture.biz/index.php?title=Ротова_порожнина._Будова_зубів

Аналітики аналізують  "Травлення в ротовій порожнині та шлунку":

☺   Склад та функції слини.

☺  Слинні залози.

☺  Взаємозв'язок будови шлунка з виконуваними функціями.

☺  Шлунковий сік та регуляція його виділення.

☼ Результати представляють  у вигляді повідомлень, рефератів, презентацій.

Рекомендовані джерела та Інтернет-сервіси:

https://uk.wikipedia.org/wiki/Слина

dentavi.ua/main/stati/101-funkciyi-slini.html

https://uk.wikipedia.org/wiki/Шлунковий_сік

8next.com/bl/3371-bl_0115.html

Фізіологи  вивчають  "Травлення в кишечнику":

☺  Особливості будови та функцій кишечника.

☺  Підшлункова залоза.

☺  Печінка - універсальна лабораторія організму.

☺ Основні процеси всмоктування.

☺ Функції товстого кишечника.

☼  Результати представляють у вигляді повідомлень,презентацій, малюнків, таблиць, відеофрагментів тощо.

Рекомендовані джерела та Інтернет-сервіси:

8next.com/bl/3374-bl_01161.html

https://studopedia.com.ua/1_21102_osoblivosti-budovi-ta-funktsii-tovstogo-kishechni...

https://uk.wikipedia.org/wiki/Підшлункова_залоза

  visti-kalush.com.ua/articles/category/medicine/2009/03/27/2647/view

https://pidruchniki.com/15311124/meditsina/travlennya_tovstomu_kishechniku

Експерти  вивчають:   "Кишково-шлункові хвороби та їх попередження".

☺  Харчові отруєння небактеріальної природи. Профілактика харчових отруєнь.

☺  Ботулізм - небезпечне бактеріальне захворювання. Запобігання ботулізму.

☺  Сальмонельоз - гостре інфекційне захворювання. Причини і наслідки сальмонельозу.

☺  Холера як особливо небезпечна інфекція. Запобігання холери

☺Дизентерійні захворювання, причини виникнення та профілактика.

☺ Гельмінти. Запобігання гельмінтозам.

☺ Шкідливий вплив алкоголю на травну систему людини.

☺ Шкідливий вплив паління на органи травлення.

☼ Результати представляють  у вигляді повідомлень, рефератів, презентацій.

Рекомендовані джерела та Інтернет-сервіси:

https://uk.wikipedia.org/wiki/Категорія:Захворювання_шлунково кишкового_тракту

moz.gov.ua/article/health/jak-zapobigti-botulizmu

vinobliacms.vn.ua/uploads/admin/.../Сальмонельоз-небезпека_поряд_пам_ятка.pdf

https://uk.wikipedia.org/wiki/Холера

https://euromd.com.ua/.../post-6354-dizenteriya-prichini-simptomi-i-likuvannya/

https://prymaflora.com › Головна › Блог

8next.com/bl/3376-bl_0061.html

 

Бажаю успіхів  у дослідженні травної системи!