Відкритий урок по темі «Складники здорового харчування: продукти рослинного та тваринного походження. Охорона здоров’я»

«Складники здорового харчування: продукти рослиного та твариного походження. Охорона здоров’я»

Очікувані результати:  складає власний раціон харчування; визначає склад продуктів за написами на упаковах; вислювлює судження про корисність/ шкідливість продуктів залежно від їхнього складу; дотримується правил безпеки під час спостережень та дослідів.

Обладнання. презентація, предмети для дослідів, корзина з червоною стрічкою, тарілка здорового харчування.

                                         ХІД   УРОКУ

І. Організаційний момент.

1. Емоційне налаштування учнів.

 - Станьте, діти, всі рівненько,

Посміхніться всі гарненько,

Поверніться до гостей,

Ще раз скажем « Добрий день».

Привітали ви гостей, що в клас завітали,

Хочу чути, чого б ви  усім побажали?

Здоров’я, 36,6.

2. Правила роботи в групі

- Сього ми весь урок працюватимемо у групі. Давайте пригадаємо правила роботи у групі. Активно працюємо і заробляємо зірки для своєї команди.

ІІ. Мотивація навчальної діяльності

•          Сьогодні до нас    на урок  пообіцяв прийти  один    наш добрий знайомий, але, напевно, з якоїсь поважної причини він   затримується.
•          А що це за гість ми дізнаємось, коли складемо математичний пазл.

•          Хто ж має прийти до нас у гості? (Карлсон)

На пошту вчителя приходить повідомлення, вчитель відкриває і виводить на екран, діти читають.

« Доброго дня, друзі! Свого листа я пишу Вам з лікарні. У   мене погіршилося здоров’я: болить голова, в очах зірочки, все тіло в’яле. Лікар говорить, що мені треба правильно харчуватися. Я  склав  собі меню на обід: торт з лимонадом, чіпси, варення і пепсі-кола. Це моя улюблена їжа. Напевно, незабаром я буду здоровий. Ваш К.»

Вчитель. Ось  де наш приятель.  Як Ви думаєте, чому  Карлсон потрапив у лікарню? Будь ласка, зверніть увагу на меню Карлсона. Чи покращиться його здоров’я від прийому такої  їжі?

- Давайте перевіримо чому ці продукти є шкідливими?

2. Проведення дослідів

1-Д. «Дослід з солодкими газованими напоями»

В один пластиковий стаканчик налийте солодкий газований напій, а в інший поставте лійку з ватним тампоном. Якщо пролити напій крізь ватний тампон, то побачимо: тампон став жовтий і коричневий, зеленим (залежно від кольору напою).

Його пофарбував хімічний барвник, що є причиною різних хвороб людини (нудота, біль у животі, алергія....). До того ж у такі напої додають кислоту, ароматизатор, вуглекислий газ, що теж шкодять нашому організму, їх ми не можемо побачити, але відчуваємо на смак.

- Діти, що ми порадимо Карлсону зробити з цією водою? (Викинути у смітник) Чому?

2-Д. «Дослід з газованою водою»

Візміть прозору склянку, налийте газовану воду, помішайте ложечкою. Можемо спостерігати багато бульбашок, це вуглекислий газ, що погано впливає на роботу внутрішніх органів людини.

Зараз ми надінемо кульку на пляшку і поколотимо пляшку з водою, кулька почне надуватись, це так у нас роздувається кишечник.

То ж до якого кошика покладемо їх? Чому?

•          Ви любите їсти страви з картоплі?
•          Які страви готують з картоплі?
•          Давайте уважно подивимось на чіпси: вони жирні, смажені, оброблені різними приправами, барвниками, що шкодять нашому організму. Давайте перевіримо.

3-Д. «Дослід з чіпсами»
Візміть серветку, прикладіть на неї чіпси і притисніть. На серветці залишились жирні, масні плями.

Візміть склянку з водою та блюдечко з чіпсами, покладіть чіпси в склянку з водою, розмішайте ложечкою. Вода стала брудною від барвників. При смаженні часточки їжі горять і утворюють дуже шкідливі речовини.
- Діти, то чи можна вживати чіпси?
- До якого кошика ми їх покладемо?

4-Д. «Дослід з пепсі-колою»

У пепсі-колу кинути цукерку «Ментос», з’являється багато бульбашок.

•          Перегляньте склад цього продукту. Там безліч хімічних сполук, що є шкідливими для нашого організму.

Висновок: наявність барвників має шкідливий вплив на наш організм.

- Чи допоможуть ці продукти швидше одужати Карлсону?

Стратегія «Фантастичні гіпотези»

•          Що сталося б, якби діти снідали кока-колою і чіпсами?
•          Що трапилося б, якби люди постійно переїдали?
•          Що трапилося б, якби діти взагалі не снідали?

ІІІ. Оголошення теми уроку.

 Наш урок присвячений  вивченню основ правильного повноцінного харчування та його вплив на  здоров’я  людини.  Щоб бути здоровим, активним, бадьорим, нормально рости і розвиватися, треба їсти корисні продукти. Без їжі людина не може жити. З їжею ми отримуємо поживні речовини для роботи мозку, серця, легенів, м’язів та інших органів. А щоб їжа нам була в користь, потрібно знати, як її правильно споживати.  

Наш організм – наче будинок. Кожна людина хоче  жити в гарному будинку.

  – Чи бачили ви, як будується будинок ?

- Щоб побудувати будь-який будинок, необхідно багато різних будівельних матеріалів.   

Y. Вивчення нового матеріалу.

1.Розповідь вчителя із демонстрацією.

Давайте уявимо собі, що наш організм- це будинок. Їжа, яку ми споживаємо- будівельний матеріал. М’язи, кістки, внутрішні органи складаються з елементів їжі. І якщо в організмі  не вистачатиме якихось важливих речовин, людина почне хворіти.

     Головний будівельний матеріал організму-це білки(картка «білки»). Тіло будує себе з білків так, як будівельник зводить будинок з цегли. Будівельник не зможе працювати, якщо не матиме цегли.

Ваше тіло припинить свій ріст, якщо йому не вистачатиме білків. Їх називають основою життя. Вони містяться у м’ясі, рибі, яйцях, молоці, сирі, горіхах, квасолі. (перша група)

  Якщо будинок звели гарний, чудовий зовні, а в середині він залишається холодним, навряд чи хто захоче в ньому жити. Життя в домівці без тепла неможливе. Як батареї для опалення будинку , так для  нашого організму потрібні жири(картка «жири»).

Жири називають джерелом енергії. Вони сприяють засвоєнню вітамінів, збільшують калорійність їжі, зігрівають наш організм. Найбільш цінні для дітей молочні продукти, риб’ячий жир, рослинні жири-олія. (друга група)

    Знову ж таки порівняємо наш організм  із будинком. Якщо  ж він красивий, навіть теплий, але в ньому нічого не відбувається, мешканці не прибирають у кімнатах, не готують їжу, не виховують дітей- житло стає мертвим. І саме вуглеводи- як батарейка для організму, завдяки їм ми отримуємо енергію для будь- якої роботи.(картка «вуглеводи») Містяться вони  в   овочах, фруктах, крупах, борошні, солодощах . (третя група)

•          Чого не вистачає у нашому будинку? Дверей. Ми не зможемо увійти у будинок, якщо не буде звідки. Дверима є вітаміни.

Слово «vita» означає життя. Вітаміни – це речовини, необхідні для підтримки життя. Вони утворюються рослинами або тваринами і повинні надходити в організм у мікроскопічних кількостях для продовження життєвих процесів.

Вітамін – А Якщо ви хочете добре рости, добре бачити і мати міцні зуби, вам потрібен Вітамін А. Морква, гарбуз, солодкий перець, зелена цибуля, персики, абрикоси, яблука, виноград, кавун, диня.

Вітамін – В Якщо ви хочете бути сильними, мати хороший апетит і не хочете засмучуватися через дрібниці, вам потрібен Вітамін С .

Вітамін – С Якщо ви хочете рідше застуджуватися, бути бадьорими, швидше одужувати при хворобі, вам потрібен Вітамін С.

Вітамін D

YІ. Фізхвилинка "Corn Dance"

YІІ. Актуалізація опорних знань

1   Складання меню для Карлсона. Гра  «Майстер- шеф»

-Ми вже з вами знаємо, яка їжа є корисною для нашого здоров’я, тож давайте складемо «здорову тарілку» для Карлсона, щоб він більше ніколи не потрапляв у лікарню

2. Гра «Дешифрувальник»

Розшифруйте назви продуктів, корисних для здоров’я та покладіть їх у «тарілку здоров’я»

•          Ми поклали стільки корисних продуктів для зміцнення нашого організму, а що ж ми забули? Без чого ми ще не можемо обійтись? (Вода)

Карлсон- казковий герой. Я думаю, що нам вдалося скласти правильне меню  і він запам’ятав, яка їжа є корисною та буде дбайливіше ставитись до свого здоров’я.

2. Складання правил здорового харчування

- Для того, щоб бути здоровим. Треба дотримуватись певних правил: (розшифруйте ці правила за допомогою шифрувальника)

1. Дотримуватись режиму харчування.

2 . Їж через 4 години в один і той самий час.

3. Не захоплюватися солодощами.

4. Уникати вживання несвіжих продуктів.

      5. Вечеряй за півтори – дві години до сну.

6. Старанно пережовувати.

7. Обов´язково мити руки.

YІІІ. Підсумок уроку. Рефлексія

- Кажуть, що здоров´я не купиш ні за які гроші. І як добре вміти його зберегти змалку. І нехай наше життя проходить під гаслом: «Бути здоровим – це модно!» Людина – сама господар свого здоров’я і відповідає за нього. Вона повинна щедро черпати позитивні емоції, натхнення, бажання бути здоровою, а значить і красивою, щасливою, впевненою у собі.