1 липня о 18:00Вебінар: Шкільна дошка – ігрове поле вчителя

Виховна година "Гриби"

Про матеріал
Виховна година дає можливість сформувати поняття про гриби як отруйні організми; розширювати і вдосконалювати знання про гриби та їх використання; виховувати почуття поваги до оточуючого світу, відповідальність за власні слова та вчинки.
Перегляд файлу

 

 

 

 

 

 

ВИХОВНА ГОДИНА

 

ГРИБИ

 

 

 

 

 

 

ПІДГОТУВАЛА

КЛ. КЕРІВНИК 6 КЛАСУ

ГОЛУБ Л. А.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МЕТА: сформувати поняття про гриби як отруйні організми; розширювати і

вдосконалювати знання про гриби та їх використання; виховувати

почуття поваги до оточуючого світу, відповідальність за власні слова

та вчинки.

Хід заходу:

І. Орг.. момент.

ІІ. Створення ситуації зацікавленості учнів.

Учитель зачитує загадки.

В нашої сімейки ніжки тоненькі,

Шиї, мов цівки, круглі голівки.

І на пні, і коло пня

Нас велика рідня.                                                (опеньки)

 

Ми — грибочки невеличкі,

Маємо жовтенькі личка,

Не червиві, дуже чисті,

Не ховаємося в листі.                                         (лисички)

 

              Я барвистий і цікавий,

              Жить на булках полюбляю.

              Хто в пакеті хліб забуде,

              Той знайде мене там всюди.                                 (мукор)

 

             Я куцоногий, блідолиций,

             Але витримую фасон.

             Французьку гарну назву маю

             І звуся, діти, шампіньйон,

             А хто гриби всі гарно знає,

             Українську назву відгадає.                          (печериця)

 

             Ми не маєм шапки й ніжки,

             В тісті любим жити трішки,

             І рум’яний та пахучий

             Хліб пекти людей ми учим.                                 (дріжджі)

 

ІІІ. Розповідь з елементами бесіди.

Отже, сьогодні ми дізнаємося про характеристику грибів, як продуктів харчування.

  • Що таке гриби?
  • Чи вміємо ми їх розпізнавати?
  • Погляньмо на їх фото(показ слайдів з фотографіями грибів)

Гриби — одна з найбільших груп організмів; до неї належить близько 100 тисяч описаних учени­ми видів (за К. М. Ситником). Розміри грибів ва­ріюють від одноклітинних дріжджів до величезних «поганок» і дощовиків. Гриби населяють різнома­нітні середовища існування — у воді та на суші. Гриби можуть поселятися на продуктах харчуван­ня, тобто бути сапрофітами, і в організмах тварин і людини, тобто бути паразитами. Значення грибів величезне. Крім того, що вони виконують свою особливу роль у біосфері, їх широко застосовує лю­дина для медичних і господарських потреб.

До грибів належать численні цвілі, які ростуть на органічних речовинах (хлібі, шкірі, мертвій рибі), одноклітинні дріжджі, які у великій кіль­кості з'являються на поверхні солодких фруктів, багато паразитів рослин. Останні спричиняють такі небезпечні захворювання, як борошниста роса, сажка, іржа. Деякі гриби паразитують на твари­нах, але в цьому відношенні вони менш небезпечні порівняно з бактеріями.

Вивченням грибів займається наука мікологія (від грецького слова «мікес», що означає «гриб»).

     Шапкові гриби поділяються на дві групи: їстівні та отруйні гриби. (Учні демонструють деякі види грибів). До їстівних належать: маслюки, печериці, білі гриби, опеньки, підберезники та ін.. Ми ж з вами зупинимося на отруйних грибах.

     Гриби — це не тільки смачний дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті.

Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполуки важких металів, які містяться в грибах.

 

Основні причини отруєння:

   Вживання отруйних грибів;

   Неправильне приготування умовно їстівних грибів;

   Вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;

  Вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезники мають своїх небезпечних двійників).

 

Симптоми отруєння: нудота, блювання, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності.

 

Не збирайте гриби:

   Якщо не впевнені, що знаєте їх, якими б апетитними вони не були на вигляд;

   Поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, у хімічно та радіаційно-небезпечних зонах;

   Невідомі, особливо із циліндричною ніжкою, в основі якої є потовщення — «бульба», — оточене оболонкою;

   3 ушкодженою ніжкою, старі, в'ялі, червиві або ослизлі;

   Пластинчасті гриби (отруйні гриби маскуються під них);

   «шампіньйони» та «печериці», у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка гриба білого кольору.

  • Не купуйте дикорослих грибів на ринках (не відомо де і коли вони були зібрані).
  • Не давайте їсти гриби дітям (дитячий організм більш вразливий до грибної отрути)
  • Не куштуйте сирих грибів.
  • Перед приготуванням гриби необхідно протягом 10-15хв. проварити в підсоленій воді (відвар необхідно злити)
  • в разі появи симптомів отруєння необхідно негайно звернутися за кваліфікованою медичною допомогою.
  • В разі отруєння ні в якому разі не вживати алкоголь (він лише підсилює діб грибної отрути).
  • Не порівнюйте гриби із зображенням в різних довідниках — вони не завжди відповідають дійсності.
  • Ще раз перевірте гриби вдома. Нижню частину ніжки гриби, забруднену грунтом, викидайте. Гриби промийте, у маслюків та мокрух зніміть із капелюшка слизьку плівку.
  • Гриби підлягають кулінарній обробці в день збирання, інакше в них утворюється трупна отрута.

      Найнебезпечнішою з отруйних грибів є бліда поганка (на малюнку). Вона росте в листяних та хвойних лісах, на узліссях, просіках окремими екземплярами й групами з червня й аж до осені. Це смертельно отруй­ний гриб. Отруйними є всі його частини. Відварювання, соління або сушіння не знищують отруйних властивос­тей цього гриба. Ознаки отруєння проявляються за 8— 12 (іноді за 20—40) годин після вживання грибів у їжу, коли медицина допомогти вже не може!

 

УВАГА!

У жодному разі не довіряйте таким помилковим тлумаченням:

  «Усі їстівні гриби мають приємний смак».

— «Отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні — приємний».

— «Усі молоді гриби їстівні».

— «Личинки комах, черви й равлики не чіпають отруйних грибів».

— «Опущена у відвар грибів срібна ложка або монета чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби».

— «Цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом із грибами^ серед яких є отруйні».

— «Отрута з грибів видаляється після кип'ятіння протягом кількох годин».

— «Сушіння, засолювання, маринування, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах».

Перша допомога при отруєнні грибами.

Викличте швидку медичну допомогу. Одночасно, не очікуючи її прибуття, промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип'яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки, а потім натисніть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювання. Прийміть активоване вугілля (4-5 пігулок), коли промивні води стануть чистими.

 

ІV. Закріплення отриманих знань на практиці.

Учням пропонуються ігрові завдання.

  1. Розшифруй вислів Гіппократа. Весь час рухаючись за годинниковою стрілкою і пропускаючи однакову кількість складів, ти прочитаєш вислів Гіппократа.

ЛЮ

ВСІ

ДИ

ХВО

НА

РО

НА

БИ

РОД

ПРИ

Ю

 

 

 

 

 

 

 

 

ЖУ

А

 

 

 

 

 

 

 

 

ХО

ЖЕ

 

 

 

 

 

 

 

 

ЄТЬ

Ю

З Ї

ВО

Ї

РО

НЕ

ЗДО

ДО

СЯ

ДЯТЬ

Відповідь: «Людина народжується здоровою, а всі хвороби приходять з їжею.»

  1. Рухаючись за годинниковою стрілкою і пропускаючи однакову кількість складів, прочитай вислів.

НАЙ

У

ДО

ЛЮ

РО

В’Я

 

 

 

ДИ

ШЕ

 

 

 

ГО

РО

НІ

ЗДО

ЦІН

НИ

Відповідь: «Найдорогоцінніше у людини здоров’я.»

  1. Головоломка. Правильно поставте букви в словах і дізнайтеся про те, що дає корисна їжа людині.

«АЖЇ ОЛЕДРЕЖ ЇІГРЕНЕ АТ Я’ВОРОДЗ ИНЮДЛИ»

Відповідь: «Їжа — джерело енергії та здоров’я людини.»

  1. Вікторина. «Не страшні нам перешкоди»
  • Чим можна гасити бензин?

а) піском;                   б) ковдрою;               в) водою.

  • Що робити, якщо незнайомець дзвонить у двері і просить викликати «швидку допомогу»?

а) відчинити двері й запросити його до телефону;

б) не відчиняти двері і викликати «швидку допомогу» самому;

в) нічого не відповідати і не робити.

  • Гриби не можна вживати:

а) у сирому вигляді;

б) вареному вигляді;

в) смаженому вигляді.

  • Гриби не слід збирати:

а) на лісових галявинах;

б) поблизу автодоріг;

в) на полях і луках.

  • Скільки годин на добу треба спати:

а) 7 год..;                         б) 8-9 год..;                            в) 11 год.

  • Основні причини отруєння грибами:

а) вживання добре проварених і прожарених грибів;

б) вживання старих або зіпсованих грибів;

в) вживання купованих грибів з банки.

  • Основні симптом отруєння грибами:

а) радісний настрій, сміх;

б) кашель, нежить;

в) нудота, блювання, біль у животі.

  1. Розгадайте ребус.
  2.  

,,

На цьому наша зустріч закінчується. Бажаю вам знаходити лише їстівні гриби та ніколи не звертатися до лікарів.

ЗАПАМ'ЯТАЙТЕ!

Отруєння грибами дуже погано піддається лікуванню!

Настійно радимо: не збирайте і не їжте грибів зовсім!

Без грибів можна прожити!

 

 


 

docx
Додано
4 лютого
Переглядів
113
Оцінка розробки
Відгуки відсутні
Безкоштовний сертифікат
про публікацію авторської розробки
Щоб отримати, додайте розробку

Додати розробку