Виробництво продуктів харчування у світі

Розділ ІІІ. Тема 6. Виробництво харчових продуктів, напоїв

ВИРОБНИЦТВО ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ У СВІТІ Пригадайте, які зернові хлібні культури вирощують у різних регіонах світу. • Чи відомо вам, які продукти харчування переважають у раціоні населення різних регіонів світу?

ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВОСТЬ- задовольняє потреби людей у продуктах харчування. Залежать: рівень життя населення, продовольча безпека держави розвинена в усіх країнах світу пов’язана із сільським, рибним господарством, морським промислом, складським господарством, які забезпечують надходження сировини Машинобудування забезпечує обладнаннм і пакувальними машинамискляна, паперова, металургійна і хімічна промисловість — тарою; поліграфічна промисловість — оформленням, реклама, транспорт і торгівля — просуванням товару Відходи виробництва використовують у сільському господарстві, легкій і фар- мацевтичній промисловості

Склад харчової промисловостіБорошномельно-круп’яна. Хлiбопекарська. Макаронна. Кондитерська. Цукрова. Олійно-жирова. Плодоовочева. Виробництво чаю, кави, какао. Виробництво прянощів і приправ. М’ясна. Молочнарибна. Виробництво безалкогольних напоїв та мінеральних вод. Спиртово-горілчана. Виноробна. ПивоварнаІнші виробництва

Особливості харчової промисловостізадовольняє потреби людей у великих обсягах продукції, різного асортименту склалися потужні національні фірми і міжнародні корпорації (ТНК Nestle, Coca-Cola, Unilever («Юнілевер»)

ЧИННИКИ РОЗМІЩЕННЯДо сировини (підприємства, які використовують малотранспортабельну сировину (що швидко псується) або великі її обсяги: цукрові, олійні, плодоовочеконсервні, маслоробні, молочноконсервні, рибні заводи. До споживача (виробництва, у яких затрати на транспортування сировини менші, ніж на перевезення готової продукції: хлібопекарська, кондитерська, молочна, пивоварна промисловість

ЧИННИКИ РОЗМІЩЕННЯ1. На сировинну і споживча (борошномельна, м’ясна промисловість

2. Спеціалізація за стадіями техноло- гічного процесупочаткові стадії наближені до сировиниподальші — до споживачавиробництво томатного концентрату зосереджено в с/г районах, а томатної пасти і соків — у районах споживання Чайні та чаєрозважувальні фабрики, заводи з виробництва цукру-сирцю і готового цукру, підприємства первинного та вторинного виноробства у різних місцях, навіть у різних країнах

ГЕОГРАФІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ харчова промисловість базується на місцевій та імпортній сировиніУ Європі на власній сировині: м’ясна промисловість Данії та Німеччини, маслоробна Нідерландів і Білорусі , сироробна Швейцарії та Франції, цукрова Польщі та Великої Британії, олійна Італії та України, виноробна Франції та Іспанії. Частину ї продукції ці країни експортують. Європейські країни виробляють цукор, шоколад, каву та ін із привізної сировини — з країн, що розвиваються

Світове виробництво цукру майже 170 млн тонн на рік, 75% цукру - із цукрової тростини, решту — із цукрового буряку. Найбільші виробники й експортери цукру: «тростинові» країни — Бразилія, Індія, Таїланд, Мексика, Гватемала, а також— Франція, Німеччина, що виробляють буряковий цукор. США, Китай, Індонезія, найбільші споживачі та імпортери

Світове олійне виробництвопереважають пальмова і соєва олії у 2015 р. було виготовлено майже 180 млн тонн олії різних видів. Лідери з виробництва: Індонезія, Китай, Малайзія і країни ЄС. Індонезія та Малайзія - найбільші постачальники на світовий ринок пальмової олії, Аргентина і Бразилія — соєвої Канада — ріпаковоїУкраїна й Росія — соняшникової. найбільші імпортеріи олії — Індія, Китай, країни ЄС.

Виробництво м’ясау світі зростають обсяги виробництва. У структурі виробництва переважає свинина і м’ясо птицілідерами у продукуванні м’яса є Азія, Європа і Пів нічна Америка Китай, США, Бразилія, країни ЄСНайбільшими експортерами м’ясної продукції є Австралія, Нова Зеландія, Данія, Нідерланди, США.

Світове виробництво молока й молочних продуктів збільшується, зростає споживання в країнах, що розвиваються. США, Індія, країни ЄС, Китай, Бразиліяголовні виробники молочної продукції — компанії економічно розвинених країн, французькі Lactalis («Лакталіс») і Danone («Данон»). Lactalis є світовим лідером з виробництва сирів відомих торгових марок President, Galbani і Parmalat ( продукцію компанія виробляє у п 40 країнах, продає у 80-ти)

Виробництво кави, чаю, какао Виробники (країни, що розвиваються) постачають первинно оброблену сировину споживачі (економічно розвинені країни) пристосовують її для власних потреб і стають потужними експортерами готової продукції (США, Велика Британія, Швейцарія, Італія, Іспанія, Нідерланди, Австрія). країни-виробники чайного листа виступають постачальниками готового чорного і зеленого чаю (Індія, Шрі-Ланка, Кенія, Китай, Індонезія)

Виробництво винапоширене у восьми десятках країн, виробників вин Старого Світу (Європа і Близький Схід) і Ново- го Світу. Найбільшими виробниками вина є — Італія, Франція та Іспанія, які продукують близько половини його світового річного обсягу.

Пивоварна промисловість. Лідер Китай, США, Бразилія, Німеччина, Мексика, Росія. Американські, британські, нідерландські та данські компанії контролюють світовий ринок пива ТНК Coca-Cola — найбільший виробник концентратів, сиропів і безалкогольних напоїв продукцію постачає у понад 200 країн світу.

Запитання:1. Назвіть головні складники харчової промисловості. 2. Які чинники вливають на розміщення виробництв харчової промисловості? 3. Покажіть на карті провідні країни з виробництва цукру. 4. Які країни є найбільшими виробниками молока й молочних продуктів?

Домашнє завдання: Прочитати §32, с.176-180;Вивчити матеріали зошиту;Підготувати доповідь “Компанія “Нестле””, “Соса Коla”.