Будова,структура і функції білків та амінокислот.Презентація

Білки

Історія відкриття1800-1882 р.- німецький хімік Фрідріх Велер уперше синтезував з неорганічної речовини органічну сполуку.1833р. Відкрито фермент амілазу – Ансельмом Паєном.1882 р. Карл Нойберг вперше запропонував термін біохімія.1896 р. Едуард Бухнер спостерігав спиртове бродіння.1929р. Ганс фон Ейлер- Хельпін та Артур Гарден одержали Нобелівську премію про перебіг гліколізу в клітинах дріжджів.1953р. Адольф Кребс та Фріц Альберт Ліпман одержали Нобелівську премію за відкриття циклу Кребса.1961р. Мелвін Кальвін одержав Нобелівську премію за відкриття циклу Кальвіна1978 р. Пітер Мітчелл розкрив механізм синтезу мітохондріями молекули АТФ і нагороджений Нобелівською премією

Процес порушення первинної структури білків називають деструкцією (від лат. деструкціо - руйнування). Він завжди має необоротний характер.