Буклет "Все про аскорбінку"
Памʼятка
«Як зберегти вітаміни в їжі»
|
|
Зберігати продукти необхідно за відсутності доступу повітря і світла у сухому і прохолодному місці; |
|
|
Уникати металевого посуду, саме метал в першу чергу сприяє руйнуванню вітамінів; |
|
|
Сушка овочів або фруктів практично «вбиває» в них всі корисні речовини, тому краще віддати перевагу іншим методам обробки продуктів; |
|
|
Якщо ви хочете зберегти свіжі ягоди якомога довше, то найкраще їх заморозити або просто протерти із звичайним цукром; |
|
|
Для збереження вітаміну С в ягодах краще не робити з них варення, такий спосіб не робить продукти корисніштми, а скоріше навпаки; |
|
|
Овочі найкраще варити в неочищеному і непорізаному вигляді, так в них зберігається найбільше вітамінів; |
|
|
Віддавайте перевагу запіканню і |
готуванню на пару,
а не варінню, як прийнято вважати.
СВАТКІВСЬКИЙ ЗЗСО І-ІІІ
Адреса основного місця роботи:
с.Сватки, Гадяцький р-н, Полтавська обл.
 |
Адреса
електронної пошти: hajduknadija1964@ukr.net
Сватківський ЗЗСО
І—ІІІ ступенів
СВАТКІВСЬКИЙ ЗЗСО І-ІІІ
СТ.
Здоровʼя, - не все, але все без здоровʼя – ніщо.
Сократ
Визначення вітаміну С у
фруктових соках
Сватки - 2019
призведе до поліпшення. Яку хворобу не візьми: застуда або рак, гіпертонія або астма, у всіх цих випадках можна рекомендувати прийом цього вітаміну."
Роберт Аткінс, лікар-кардіолог
Систематично надходити з їжею до організму дитини має вітамін С. Нестача в організмі цього вітаміну призводить до хворобливого стану, який проявляється підвищеною стомлюваністю, кровоточивістю ясен та зниженим опором організму до різноманітних захворювань.
Будь-яка хвороба підвищує потребу організму у вітаміні С.
Ягоди, фрукти, овочі – основні джерела цього вітаміну. У великій кількості
вітамін С (аскорбінова кислота) міститься в листяній зелені (качанна капуста,
зелена цибуля, щавель, салат, смородина, кропива тощо). Багатими на зазначений
вітамін є також фруктово-ягідні рослини: шипшина, чорна смородина, суниця,
пізні сорти яблук, а також цитрусові культури (мандарин, апельсин, лимон,
грейпфрут). В овочах
(картоплі, ріпі, помідорах, редисці тощо) вітаміну С міститься менше"
Результати досліджень
Вміст вітаміну С у фруктових соках торгових марок України
Вміст вітаміну С у свіжовижатих фруктових соках
|
Фрукти і ягоди |
Вміст вітаміну С в мг/100мл соку |
|
Ківі |
232,9 |
|
Смородина чорна |
105,3 |
|
Смородина червона |
76,26 |
|
Грейпфрут |
68,05 |
|
Апельсин |
64,82 |
|
Малина |
62,18 |
|
Мандарин |
42,82 |
|
Лимон |
35,2 |
|
Абрикос |
26,1 |
|
Яблуко |
25,22 |
|
Груша |
13,49 |
|
Персик |
7,04 |
|
Кавун |
6,7 |
|
Овочі |
Вміст вітаміну С в мг/100мл соку |
|
Перець червоний |
307,4 |
|
Часник |
77,14 |
|
Цибуля |
58,08 |
|
Морква |
36,5 |
|
Капуста |
32,85 |
|
Картопля |
26,98 |
|
Помідори |
23,17 |
Адреса основного місця роботи:
с.Сватки, Гадяцький р-н, Полтавська обл.
про публікацію авторської розробки
Додати розробку