"Чим багаті фрукти?" цікаві дослідження для школярів

ЧИМ БАГАТІ ФРУКТИ?Підготувала Таміла Бойченко Нікопольський ліцей №6 Нікопольської міської ради

Яблука - найрозповсюдженіші в Україні фрукти - відрізняються високим вмістом цукру, яблучної кислоти, пектину і заліза. Існує багато сортів яблук з різними смаковими і ароматичними властивостями, рівнем вмісту окремих харчових речовин. З яблук готують широкий асортимент кондитерських виробів, їх додають у різні каші,салати.2

Груші за вмістом і складом цукру близькі до яблук, однак харчова цінність їх нижча ніж яблук: в них менше солей калію і вітамінів. особливо вітаміну С3

Слива, вишня, черешня, алича, абрикоси, персики, містять досить багато цукру, мінеральних речовин, органічних кислот. Абрикоси, персики відрізняються найбільшим високим вмістом калію. В аличі багато заліза.4

Банани порівняно з іншими плодами містять максимальну кількість білків і цукру, а також крохмалю.5

Апельсини, мандарини, лимони, грейпфрути містять цукор, широкий набір мінеральних речовин, вітамінів. У них багато органічних кислот і ефірних олій, які надають плодам специфічного смаку і запаху. Прекрасний смак цитрусових робить їх одним із улюбленими фруктів дітей для будь-якого віку.6

7