Етанова (оцтова) кислота

Чарівне декоративне деревцеhttps://www.youtube.com/watch?v=F5 Les. Uo. DRfg. Проблемне запитання: Що приховує в собі це чарівне дерев?

Етанова (оцтова) кислота, її молекулярна і структурна формули, фізичні та хімічні властивостіХімія 9 кл Підготувала: вчитель біології та хімії Хом’як Оксана Олександрівна2023р.

Завдання1. Етанова кислота: молекулярна і структурна формули.2. Фізичні властивості.3. Хімічні властивості.

Історія У світі налічується до 4 000 різних видів оцту. Найпоширеніші варіації: Синтетичний оцет (столовий) отримують в результаті розведення концентрованої синтетичної оцтової кислоти. Натуральний оцет отримують із харчової спиртовмісної сировини в результаті мікробіологічного синтезу з допомогою оцтовокислих бактерій Acetobacter aceti. Бальзамічний оцет - король всіх оцтів. Це різновид винного оцту, але готують його по більш складній технології із сортів винограду з підвищеним вмістом цукру. Після ферментації й випарювання оцет поміщають у дерев'яні бочки, де він ще не менш 12 років «доходить», здобуває колір, смак, запах і щільність. Цей оцет називають бальзамічним тому, що спочатку його використовували переважно в медичних цілях. Яблучний оцет

Етанова кислота СН3 СООНТрадиційна назва – оцтова кислота. Солі та складні ефіри її називаються «ацетатами». Молекула етановой кислоти містить вуглеводневий метильний радикал СН3 , що пов’язаний з карбоксильною групою -СООН

Структурна та електронна формули. Учні за допомогою пластиліну, паличок та планшеток будують структурну та електронну формули

Фізичні властивості Безбарвна рідина, -прозора, -з характерним запахом, -летка, кисла на смак,-добре розчиняється у воді й сама розчиняє чимало органічних сполук,-густина етанової кислоти за звичайних умов — 1,05 г/см3-температура плавлення становить 16,6 °С, -температура кипіння — 181,1 °С.

Хімічні властивостіЧиста етанова кислота є легкозаймистою рідиною й дуже легко спалахує. Вона горить ледь помітним блакитним полум’ям з утворенням вуглекислого газу й води. Дія на індикатор

Хімічні властивості3) По скільки етанова кислота проявляє кислотні властивості, то вона у водному розчині дисоціює на катіон Гідрогену і аніон кислотного залишку:

Хімічні властивості4) Взаємодія етанової кислоти з металами (переглянути відеоматеріал та написати рівняння реакцій)

Хімічні властивості 5) Взаємодія етанової кислоти з лугами (переглянути відеоматеріал та написати рівняння реакцій)

Хімічні властивості6) Взаємодія з солями. Покладемо в пробірку шматочок крейди. Доллємо розчин етанової кислоти. Відбувається виділення газу:

Узагальнення На основі проведених досліджень з’ясувалося про те, що етанова кислота проявляє властивості, подібні до властивостей неорганічних кислот. Однак, як органічна сполука, вона горить блакитним полум'ям з утворенням карбон(IV) оксиду та води. Яку ж таємницю у собі має таке чарівне декоративне деревце?Оцінювання

Підсумок Сьогодні на уроці:- Дізнався / дізналася про …- Навчився/ навчилася …- Найбільші труднощі виникли …

Домашнє завдання Опрацювати матеріал параграфа 33.2. Виконати вправи 403, 405, с. 188.3. Підготувати доповідь про використання оцтової кислоти.