Харчова промисловість України. Дослідження . Українські та імпортні продукти в споживчому кошику вашої родини

Тема. Харчова промисловість України.

 Дослідження . Українські та імпортні продукти в споживчому кошику вашої родини

Мета:  сформувати в учнів  систему знань про харчову промисловість України: розглянути значення галузі, сировинну базу, галузеву структуру, принципи розміщення, ознайомитися з проблемами та перспективами розвитку харчової промисловості

Обладнання: Атласи  “Географія  України”  9 кл.,  підручник, роздатковий матеріал, презентація вчителя.

Тип  уроку: урок  вивчення  нового  матеріалу.

ХІД УРОКУ

 І. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ МОМЕНТ

 -  Позитивна установка на урок.

 - Доброго вам дня! Сідайте. Посміхніться один одному й подумки побажайте успіхів на уроці. Я зичу вам успіхів.

ІІ. АКТУАЛІЗАЦІЯ ОПОРНИХ ЗНАНЬ УЧНІВ

Ми сьогодні розглянемо ще одну галузь промисловості. Перш ніж перейти до вивчення нового матеріалу давайте пригадаємо: (Увага на екран!)

На які групи поділяється промисловість?

Яку продукцію виготовляють галузі цих груп?

До якої групи належить харчова промисловість?

Що таке галузь?

Що таке галузева структура?

Які продукти харчування виготовляють із м’яса?

Відсутність їжі в холодильнику для більшості з нас - невелика трагедія, проблема, виправити яку можна тільки походом в найближчий магазин. Смачно поїсти (не обов'язково багато, головне - смачно) любить безліч людей.

Гра «Сринька улюблених страв»  Учні пишуть на стікерах назви своїх улюблених страв, які будуть пізніше обговорені в ході бесіди, і складають їх у скриньку.

Вправа «Мікрофон»

1.Як часто  готують ваші улюблені страви?

2.Які продукти харчування ми використовуємо найчастіше у своєму житті?

3.Що є сировиною для їх виробництва?

4. Як ви оцінюєте  їжу?

ІІІ. МОТИВАЦІЯ НАВЧАЛЬНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ УЧНІВ

Ще Сократ повчав: «Людина їсть, щоб жити, а не живе, щоб їсти».

Що ми зможемо відповісти Сократу в кінці уроку?

 ІІІ. Вивчення нового матеріалу

Запишіть тему уроку: «ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ УКРАЇНИ»  

Отож,  я пропоную вам детальніше ознайомитись з найсмачнішою галуззю промисловості України.

  -   Тож почнемо.

Вчитель :

1.Харчова промисловість – це галузь легкої промисловості , яка виробляє продукти харчування, сировину для інших галузей промисловості, а також тютюнові вироби. (Запис в зошит)

Вчитель : Отже, основне призначення харчової промисловості – виробництво різноманітної продовольчої продукції, без якої неможливе існування людей. Тому підприємства харчової  промисловості розміщені практично повсюдно.

2.До складу входять такі галузі:

3.Чинники розміщення 

 Харчова промисловість  найтіснішим чином пов'язана з сільським господарством, яке є основним джерелом сировини галузі.  

-Нагадайте , які чинники  розміщення ви знаєте ?

Розміщення галузей харчової промисловості визначається переважно особливостями сировини, що переробляється.

-Якщо сировина швидко втрачає якість під час перевезення й збереження або при переробці дає багато відходів, то підприємства розміщуються поблизу сировини. Наприклад, в цукрових коренеплодах вміст цукру зменшується щодня після збирання, тому підприємства по виробництву цукрового піску розміщуються поблизу районів вирощування. За таким же принципом розміщуються виробництва вершкового масла, сиру, молочних консервів і сухого молока, м’ясних і плодоовочевих консервів.

-Якщо готова продукція підприємства має короткий термін зберігання, нетранспортабельна, то підприємства розміщується поблизу споживача. До таких належать хлібопекарська, частково кондитерська промисловості.

-Ті підгалузі, що використовують сировину, яка вже пройшла первинну переробку, розміщуються в районах споживання, тобто по всій країні відповідно до кількості населення. Це такі галузі як хлібопекарська, макаронна,  м’ясна.

Вчитель :

-Отже, головні принципи розміщення підприємств харчової промисловості:

Наближеність до джерел сировини;

Наближеність до споживача.

Чи знаєте ви, що...

Усього в Україні промислове виробництво харчових продуктів на сьогодні здійснює близько 22 тис. промислових підприємств, де зайнято майже три мільйони осіб. Асортимент продукції налічує понад 4 тис. найменувань.

-Сьгодні ми з Вами проведемо віртуальну екскурсію на виставку продукції  харчової  промисловості.А допомагати  нам будуть експерти з різних галузей цієї промисловості. Які  вдома виконували пошукову  роботу- досліджували галузі харчової промисловості ( представники підприємств дають характеристику своєї підгалузі, представляють продукцію).

-Систематизувати інформацію (новий матеріал ) ви будете в таблиці. (Додаток)

-Запршуємо першого експерта з галузей харчової промисловості.

Можливі  відповіді учнів:

1– й учень. Я представляю борошномельну – круп’яну галузь. (доповідь учня)

Вчитель : Найгустіша мережа цих підприємств у населених пунктах Степу і Лісостепу – зонах інтенсивного землеробства.

Вчитель: Хлібопекарська промисловість представлена в усіх регіонах України, кожне місто  має своє підприємство цього напрямку.

2– й учень.Я представляю кондитерську промисловість. (доповідь учня)

3– й учень. Доброго дня всим! Я представляю цукрову промисловість.

 4 – й учень. Доброго дня всім! Я представляю олійно – жирову промисловість.

      Вчитель :  В нашій країні є унікальні умови для вирощування насіння соняшнику,адже олійно-жирова промисловість прив’язана до сировини, а це дає змогу Україні бути потужним експортером у цьому секторі – експортує у 110 країн світу.

5– й учень.Я представляю плодоовочеконсервну промисловість.

Вчитель: Виходячи з усього вище сказаного, можна сказати, що плодоовочеконсервна промисловість потрібно розглядати на державному рівні. Тому що, якщо дорослі громадяни деколи можуть і обійтися без вітамінів, то дітям, хоч у такому вигляді, вітаміни потрібні завжди для їх подальшого розвитку в здорових, сильних та розумних людей у майбутньому з повноцінним організмом та здібностями. 

6-учень.  Я представляю виробництво алкогольних напоїв

7– й учень. Я представляю м’ясну промисловість.

 8 – й учень.Я представляю рибну промисловість.

9– й учень.Я представляю молочну промисловість.

4  Вчитель: проблеми та перспективи розвитку галузі

Основні проблеми харчової промисловості

-Низька купівельна спроможність населення;

-Застаріле обладнання;

-Невідповідність переробки та сировинної бази (частина непереробляється);

-Неналежне фінансування;

-Неправильна технологія  збереження  продукції;

-Неконкурентноспроможність продукції;

-Невідповідність ціни  і якості.

5.Перспективи розвитку.

1. Гармонізація системи сертифікації та стандартизації за міжнародними вимогами.

2. Створення умов для формування сприятливого інвестиційного клімату.

3. Підвищення якості прдукції

4. Модернізація і реконструкція діючих підприємств.

5. Впровадження нових технологій.

6. Популяризація вітчизняного виробника.

Висновок

Робота з кошиком стікерів з улюбленими стравами .

 Дослідження . Українські та імпортні продукти в споживчому кошику вашої родини.

На попередньому уроці вам потрібно було зібрати інформацію про українські продукти, а  також проаналізувати їх за критеріями.

Вчитель:

На уроці ми познайомилися з особливостями галузей Харчова промисловості. Визначили, що харчова промисловість є однією з галузей, які стрімко розвиваються. В Україні широко представлені різні галузі Харчової промисловості. Її підприємства у своєму розміщенні орієнтуються або на сировину, або на споживача. Харчова  промисловість повністю забезпечує потреби країни у продуктах харчування. Деякі галузі Харчові  промисловості пройшли переоснащення виробництва і успішно конкурують на внутрішньому і світовому ринках із зарубіжними виробниками (кондитерська, сироробна, олійно-жирова).

V. Підсумок

Чи в світі їжа головна? 

Ми твердо можем відповісти:

Харчовикам ми дякуєм за те,

Що можем сміло все ми їсти!

Готуйте нам і щось творіть -

Щоб смачно нам на світі жить!

Що ви можете відповісти Сократу  «Людина їсть, щоб жити, а не живе, щоб їсти».

VІ.Домашнє завдання.

-Читати відповідний матеріал підручника ст.

- Створити рекламу- презентацію одного з видів харчових продуктів присутніх на вашому столі.

ІV. Контроль та самоперевірка знань

Перейдіть за посланням  та пройдіь тести

https://naurok.com.ua/test/harchova-promislovist-ukra-ni-3301065.html

(Додаток)

Назва галузі	Географія поширення	Чинники розміщення	Вплив на організм людини?
Борошномельно-круп'яна Хлібопекарська
Кондитерська
Цукрова
Олійно-жирова
Плодовоовочевоконсервна
Вироб.безалкогольних напоїв
Мясна
Рибна
Молочна