Календарно – тематичне планування факультативу «Дослідження продуктів харчування»

№

Тема уроку

Дата

1

Загальна характеристика раціонального харчування

2

Вода, її роль в обміні речовин

3

4

Практична робота №1 «Вміст води у продуктах харчування»

5

Мінеральні речовини та їх біологічне значення

6

Практична робота №2 «Вміст мінеральних речовин у продуктах харчування»

7

Жири: будова, властивості та їх харчова цінність

8

9

Практичнаробота№3«Ви

ділення та аналіз жирів»

10

Вуглеводи: будова, властивості та їх біологічне значення

11

12

13

Практична робота №4 «Якісне дослідження вуглеводів»

14

Білки – життєво необхідні речовини

15

16
17

Практична робота №5 «Дослідження властивостей білків»

18

Вітаміни: склад, будова та їх біологічна цінність

19

Практична робота № 6 «Дослідження властивостей вітамінів»

20

Харчова біотехнологія та перспективи її розвитку

21

22

Практична робота № 7 «Визначення якості і кількості поживних речовин харчових продуктів»

23

24

Загальна характеристика продуктів харчування

25

 26

27

28

29

30

 31

Практична робота №8 «Визначення якості харчових продуктів»:

Кондитерських виробів.

    Хліба.

    Плодів.

    Меду.

    Масла.

    Молока.

    Сметани.

32

Фізіологічні норми харчування для різноманітних груп населення

 33

  Енергетична цінність їжі

34

Практична робота № 9 «Складання харчового раціону»