Конспект до уроку з хімії в 9 класі на тему: "Жири. Склад жирів, їх утворення. Гідроліз і гідрування жирів. Жири у природі, їх біологічна роль".

Конспект уроку в 9 класі

(Базується на презентації “Жири. Склад жирів, їх утворення. Гідроліз та гідрування жирів. Жири у природі, їх біологічна роль”)

Цілі уроку:

• Сформувати уявлення про будову і склад жирів;
• ознайомити учнів із їх хімічними властивостями на прикладі гідролізу й гідрування;
• розглянути поширення жирів у природі, їх біологічну роль, застосування;
• сприяти розвитку творчої уваги в учнів;
• сприяти вихованню пізнавальної активності та самостійності шляхом використання вибраних методів навчання.

Очікувані результати навчання

Учень:

• Формулює визначення жирів як естерів гліцеролу і вищих карбонових кислот;
• Записує формули найпоширеніших жирів;
• Класифікує жири на групи за певними ознаками;
• Наводить приклади деяких хімічних властивостей твердих та рідких жирів;
• Пояснює біологічну роль жирів.

Тип уроку:   засвоєння нових знань.

Форми роботи:   розповідь, самостійна робота, робота в групах.

 Обладнання:   мультимедійна презентація; дидактичний матеріал до гри    

                          «Зроби свій вибір».

Зміст уроку

І. Перевірка домашнього завдання.

ІІ. Актуалізація і корекція опорних знань.

Дайте відповідь на запитання:

• Яка загальна формула спиртів?
• Які спирти називають багатоатомними? Наведіть приклади.

• Які органічні сполуки називають карбоновими кислотами?

ІІІ. Мотивація навчання школярів.

Що спільного  у продуктах, що зображенні на цьому малюнку?

ІV. Повідомлення теми та завдань уроку.

V. Сприймання й усвідомлення учнями фактичного матеріалу, осмислення зв’язків і залежностей між елементами виучуваного .

1. Опрацювання історичних відомостей про відкриття жирів за поданою таблицею:

Жири – це естери глiцеролу i вищих карбонових кислот.

2.  Ознайомлення із загальною формулою жирів:

3. Аналіз таблиці «Вищі карбонові кислоти»:

4. Робота з підручником . Прочитайте статтю на с.165-166 і складіть схему “Класифікація жирів”

5. Фізичні властивості жирів

• Демонстрація досліду учнями
• Складання таблиці  про розчинність жирів у різних розчинниках.

Висновок: жири розчиняються в органічних розчинниках (учні          

                 формулюють самостійно).

6. Спеціальна розминка.

      Відгадайте анаграму              З  В  Є  О  Д  А  М  Я  І

                                                           (ВЗАЄМОДІЯ)

7. Опрацювння хімічних властивостей жирів:

• Водний гідроліз (розщеплення):

• Лужний гідроліз (омилення жиру):

• Гідрування жирів рослинного походження

VІ.  Узагальнення та систематизація знань.

1. Гра «Зроби сій вибір».
2. Фіртуальна подорож країною Вітамінією.
3. Робота над тестами.

VІІ.  Підсумок уроку.

Робота з підручником:

• Завдання 250 і 251 (усно);
• Розв’яжіть задачу 256.

VІІІ. Домашнє завдання

• Опрацювати §28.
•  Завдання 2 і 3 на с.121 із “Робочого зошита”.
• Додаткове завдання:

Подумайте й запропонуйте заходи щодо охорони навколишнього середовища від забруднення мийними засобами.