Конспект уроку 9 клас Урок №47. Метанол, етанол, гліцерол, їхні молекулярні та структурні формули, фізичні властивості. Функціональна гідроксильна група.

9 клас Урок №47. Метанол, етанол, гліцерол, їхні молекулярні та структурні формули, фізичні властивості. Функціональна  гідроксильна група. 

Мета:

-    освітня: сформувати уявлення про оксигеновмісні органічні сполуки, дати поняття про спирти та їхню функціональну групу, ознайомити учнів із представниками спиртів – метанолом , етанолом та гліцерином, навчити записувати їхні молекулярні , електронні та структурні формули; розглянути фізичні властивості спиртів і визначити їх залежність від утворення водневого зв’язку між молекулами.

-    виховна: сформувати науковий світогляд учнів при вивченні фізичних властивостей спиртів, їх фізіологічного впливу на організм; сприяти естетичному, екологічному вихованню;

-    розвиваюча: розвивати спостережливість учнів,  пізнавальний інтерес   до предмету; розвивати   вміння  узагальнювати, робити висновки.
Тип уроку: Урок засвоєння нових знань та вмінь.

Форми роботи: розповідь вчителя, робота з текстом підручника, опорною схемою.

ХІД   УРОКУ

І. Організація класу. Підсумки контрольної роботи

 ІІ. Мотивація навчальної діяльності  учнів. Активація пізнавальної діяльності учнів

Ми закінчили вивчати тему «Вуглеводні». У житті ви будете часто зустрічатися з цією групою речовин. Більшість вуглеводнів використовують у хімічній, паливній промисловості і в побуті.

Давайте пригадаємо, що ми знаємо з вивченої теми.  

• Що таке вуглеводні? ( вуглеводні – це сполуки, що складаються з вуглецю і водню, тобто, Карбону та Гідрогену)
• Які класи вуглеводнів ви вивчали? ( насичені і ненасичені)
• Чим вони відрізняються один від одного? ( насичені містять всі одинарні зв’язки між атомами Карбону. Ненасичені один подвійний або потрійний зв’язок)
• Які речовини називають гомологами? ( гомологи – речовини, подібні за будовою та хімічними властивостями, але відрізняються один від одного на одну або кілька груп СН₂)
• Які класи органічних сполук існують ще? (робота по опорній схемі).

Багато органічних сполук містять у своїх молекулах, крім атомів Карбону і Гідрогену, ще й атоми Оксигену. Такі сполуки називаються оксигеновмісними. І ми розпочинаємо ознайомлення з ними. Оксигеновмісні сполуки поділяються на класи – клас спиртів, клас карбонових кислот, клас естерів тощо. Сьогодні на уроці ми ознайомимося із класом спиртів. 

Отже,  тема  уроку: «Метанол, етанол, гліцерол : будова молекул, фізичні властивості» .

ІІІ. Вивчення нового матеріалу.

1.  Функціональна група.

  Оксиген, як правило, входить до складу органічних сполук у вигляді груп атомів. Такі групи називають  функціональними.  

 Наприклад:

 -ОН – гідроксильна група

-СОН – альдегідна група

-СООН – карбоксильна група.

Функціональні групи – це групи атомів, що визначають фізичні й хімічні властивості речовин.

Якщо замінити атом Гідрогену в карбоновому ланцюзі на  гідрорксильну  функціональну групу, виходить спирт .

Завдання: Напишіть структурну формулу метану і етану і один  атом гідрогену замініть на групу ОН.

• Які речовини вийшли? .  

От ми вже почали знайомство  з одним з найважливіших класів органічних речовин – спиртами.

• Як можна   відрізнити спирти від інших класів органічних сполук?

Яке ж визначення спиртам ви можете запропонувати? . 

2) Спирти

Органічні речовини, молекули яких містять одну або кілька функціональних гідроксильних груп, з’єднаних з вуглеводневим радикалом, називаються спиртами.

Або

Спирт, що містить одну функціональну групу ( ОН)  - називається одноатомним. Загальна формула цього одноатомного спирту має наступний вигляд:     С_nH_2n+1OH

Представниками одноатомних спиртів є метанол та етанол

Спирт  - який містить декілька функціональних груп (ОН) називається багатоатомним.

Одним з представників багатоатомних спиртів є гліцерин, формула якого  С₃Н₅(ОН)₃.

3). Класифікація спиртів.

Спирти

Існує кілька класифікацій спиртів.  

За кількістю гідроксильних груп:

•    Одноатомні ;
•    Багатоатомні

  За природою вуглеводневого радикала:

• Насичені;
• Ненасичені;
• Ароматичні

4). Номенклатура   спиртів.

 А) Відповідно до систематичної номенклатури, назви спиртів походять від назви відповідного вуглеводня  з додаванням суфікса –ол ( метанол, етанол). 

Б) існують  і інші номенклатури, наприклад, етиловий спирт, метиловий спирт. У сучасній науковій хімічній літературі вам траплятиметься й  інша назва гліцерол -  гліцерин

CH₃OH метанол, метиловий спирт

C₂H₅OH етанол, етиловий спирт

пропантріол, гліцерол, гліцерин   

4. Формули спиртів     

5. Полярність молекул спирту

Зв’язки між атомами Оксигену та Гідрогену полярні

Завдяки полярності та кутовій будові молекул спирту, між молекулами утворюється водневі зв’язки , тому  у гомологічному ряду насичених одноатомних спиртів немає газуватих речовин.

Водневі зв’язки виникають також між молекулами спирту і води.

 Водневий зв'язок:

• Підвищує температуру кипіння.
• Знижує леткість.
• Сприяє розчинності у воді.

Молекули спирту  та води мають кутову будову.  Оскільки атом Оксигену більш електронегативний, ніж сполучені з ним атом Гідрогену , то спільна електронна пара зміщується до Оксигену. Внаслідок цього атом Оксигену набуває невеликого ( часткового) негативного заряду, а атом Гідрогену – невеликого ( часткового позитивного заряду. Заряд невеликий але і молекулам спирту і молекулам води достатньо, щоб виникла сила притягання між  різнойменними  частковими зарядами на Гідрогені однієї молекули та Оксигену іншої. Як видно з малюнку атом Гідрогену  молекули спирту завдяки наявності в нього частково позитивного заряду притягується до атому Оксигену сусідньої молекули води. Ця сила, притягання, що виникла між молекулами й спричинила утворення водневого зв’язку. Умовно  його зображають трьома крапками. І хоча водневий зв’язок в 10 разів слабше за ковалентний, на їхнє руйнування треба витратити значну кількість енергії, аби спирт перейшов з рідкого стану в газуватий. 

  6. Фізичні властивості (робота з текстом підручника)

 У гомологічному ряду нормальних (нерозгалужених) спиртів зі збільшенням молекулярної маси збільшуються температури плавлення та кипіння., зменшується розчинність.

ІV. Узагальнення та систематизація знань.

1.( Гра з кубиком)

   1) Які сполуки називаються спиртами?

 2) Що таке функціональна група?

 3) Як класифікуються спирти?

 4) Назвіть одноатомний спирт.

 5) Назвіть  багатоатомний спирт.

2.(учні по-черзі зачитують формули і дають відповідь)

Із наведеного переліку виберіть формули насичених одноатомних спиртів:  

      А) С₃Н₇ОН;        Б) С₂Н₅СООН;            В) СН₃ОН;                Г) С₄Н₁₀О;                          Д) С₅Н₁₁СОН;    Е) С₂Н₅ОН;                 Є) С₅Н₁₀О;                Ж) С₅Н₁₁ОН.

3. «Третій зайвий»

  А) С₂Н₅ОН,   СН₃ОН,    С₂Н₆.

  Б) С₂Н₅СООН,    С₆Н₁₃ОН,     С₃Н₇ОН.

  В) СН₂ – СН – СН₂,     С₂Н₅ОН;    СН₃ОН.

        │       │       │

        ОН    ОН    ОН

       V. Підбиття підсумків уроку.

• Про застосування спиртів.
• Про вплив спирту на організм людини.