Конспект уроку: "Етанова кислота"
Тема:
Етанова (оцтова) кислота, її молекулярна і структурна формули, фізичні властивості. Застосування та добування етанової кислоти.
Цілі:
Формування ключових компетентностей:
комунікативна; технологічна; соціальна; екологічна грамотність і здоровий спосіб життя; дослідницька; математична.
Розвивати вміння аналізувати інформацію, спостережливість, встановлювати причино-наслідкові зв’язки між властивостями і будовою речовин. Стисло й послідовно висловлювати думки. Формувати здатність учнів отримувати інформацію та оперувати нею відповідно до власних хімічних потреб, формувати культуру спілкування, прививати інтерес до предмету. Виховувати толерантне ставлення учнів один до одного, самостійність, доброзичливість, почуття відповідальності.
Формування предметних компетентностей:
ознайомити учнів із молекулярною та структурною формулами етанової кислоти, функціональною карбоксильною групою карбонових кислот, а також з фізичними властивостями етанової кислоти та сферою її застосування.
Тип уроку: урок вивчення нового матеріалу.
Обладнання та матеріали: Періодична система хімічних елементів, роздатковий матеріал, планшети, мультимедійна презентація, підручник О.В. Григорович «Хімія» 9 клас, кольоровий кубик, робочий зошит з хімії для 9класу.
Використана література:
1. Хімія: підручник для 9 класу загальноосвітніх навчальних закладів/ О.В. Григорович. - Харків:
Вид-во "Ранок", 2017.
2. Робочий зошит з хімії для 9класу / О.А. Іванащенко, І.Г. Михайлова, А.В. Путніков.
3. Хімія та здоров’я : інтегровані уроки. Позакласні заходи. Тести; упоряд. Г. Мальченко. - К. : Шк. світ,2012.-128с.
4. Стеценко І.В., Овчаренко І.Ю. Усі уроки хімії. 9 клас. - Х.: Вид. група «Основа», 2017. – 302с.
5. Науковий дитячий журнал «Колосок»
Технологічна карта уроку
Тема: «Етанова (оцтова) кислота, її молекулярна і структурна формули, фізичні властивості. Застосування та добування етанової кислоти.»
Добре того навчати, хто хоче все знати
|
Структур- ний елемент уроку. Поточна хвилина уроку. |
Діяльність учителя (викладання) |
Діяльність учня (учіння) |
Організація та управління навчально-пізнавальною діяльністю. |
|
І.Організа-ційний етап. 1 хв. |
1. Перевірка готовності обладнання до уроку. 2. Позитивне налаштування учнів до співпраці (прийоми «Кольоровий настрій», «Смайлик»)
|
1. Уразі потреби постановка запитань. 2. Самоперевірка готовності до уроку. |
1. Поради, нагадування щодо самоорганізації. 2. Створення настрою на урок. |
|
ІІ.Актуаліза-ція знань учнів. 10 хв. |
1. Візуальна, усна, за допомогою(mentimetr), перевірка дом. Завдання (д/з випереджальне кейс 1, 2, 3). 2.Швидке тестування за допомогою вправи в Classtime Слайд № 2 3. Обговорення результатів. 4. Питання: Що є спільного у цих зображеннях? Слайд № 4 |
1. За допомогою гаджетів виконують вправу . 2. Озвучення відповідей до вправ. 3. Обґрунтування відповіді до питання : Що є спільного у цих зображеннях?
|
1. Стимулювання до самостійності учнів у прийнятті рішень. 2. Перевірити обізнаність учнів попередньо вивченому матеріалі. |
|
ІІІ. Мотивація навчально – пізнаваль- ної діяль- ності. 2-3 хв. |
Постановка проблемних питань
Слайд №5 |
Висловлювання власних міркувань. |
Активізація пізнавальної діяльності. |
|
Повідом-лення теми, мети і планування уроку. 1-2 хв.
|
Повідомлення теми й мети уроку. Ознайомлення з планом роботи на уроці. Слайди №6-7 |
Записують тему, число в робочий зошит. Конценруються. Вносять корективи. |
Зосередження уваги на новій темі та її значимості. |
|
ІV. Вивчення нового матеріалу. 12 хв. |
Спонукання учнів до власних суджень на основі випереджувального д/з і мультимедійної презентації (визначення, характеристична група, класифікація, номенклатура). Слайди №8-18 Організація представлення мінідосліджень 1.Різноманітність карбонових кислот. 2. Найуживаніша кислота у побуті та промисловості Організовує самостійну роботу в парах з підручником. 3. Значення оцтової кислоти у житті людини. 4.Оцтове дерево Добування етанової кислоти Відеодослід Слайди №20 |
1. Записують визначення в робочий зошит 2.Слухають розповідь вчителя, записують інформацію, працюють з підручником, обговорюють. Формують відповіді. Захищають проекти.
Розглянути фізичні властивості етанової кислоти і заповнити відповідну таблицю у зошиті. Доповнення доповідей |
Стимулювання учнів до слухового та зорового зосередження. Контроль діяльності. Проектне навчання
|
|
V. Етап перевірки первинного розуміння 4 хв. |
Проблемні питання : 1.Чому суміш оцтової кислоти можна розділити виморожуванням? Відеодослід Слайди №15 2. Чому оцтова кислота має різкий запах? 3. Чому температура кипіння етанолу нижча ніж етанової кислоти?
|
Аргументація відповідей Обговорення відеодосліду, висновки |
Учні засвоюють причино – наслідкові зв’язки між властивостями речовини та її будовою. (технологія «Мікрофон») |
|
VI. Закріплення нових знань і способів дій 3 хв. |
Організація роботи над вправами 1, 2,3, ст. 91 робочого зошита Слайди №19 |
Самостійна робота, робота біля дошки. Представлення результатів |
Групова робота Спілкування «питання-відповідь» |
|
VIІ. Етап застосування знань і способів дій. 3 хв. |
Організація роботи над вправами 1 ст. 93 і ст.95 робочого зошита |
Робота в парах, робота біля дошки. Представлення результатів |
Групова робота Спілкування «питання-відповідь» «Коло ідей» |
|
VІІІ. Етап узагальнення та система- тизації знань. 5хв. |
Використання ігрового контенту вправа https://learningapps.org/qrcode.php?id=pdg7n3fzj23 |
За допомогою гаджетів дають відповіді на питання. |
Самостійна робота |
|
ІX. Домашнє завдання 1хв |
Консультування учнів за їх потребою. Слайд №24 Опрацювати § 33, матеріал презентації, контрольні питання 390-394 Письмові завдання: Вправа 401, 406, Випереджувальне завдання в classroom |
Записують домашні завдання, ставлять уточнюючі питання. |
Мотивування до виконання д/з |
|
XI. Підсумок уроку. 1хв.
|
Підсумок за тестом. Виставлення оцінок. |
Самооцінюваня навчально - пізнавальної діяльності на уроці за тестом.
|
Формувальне оцінювання |
|
XII.Рефлексія 1хв. |
Вправа «Визнач свої емоції» Слайд №23 |
|
Мобілізація учнів на рефлексію своєї поведінки. |
Кейс №1
Або
Мініпроєкт: знайди в науковому дитячому журналі «Колосок» статтю про органічні кислоти. Склади перелік таких кислот. Яка з них утворюються є найуживанішою в побуті.
Кейс №2
Оцтова кислота – це найперша кислота, що стала відомою людству у вигляді оцту, який утворюється під час бродіння вина. Більше 4000 років тому в Стародавньому Єгипті та інших країнах уміли готувати вино з виноградного соку, під час скисання якого утворюється оцет. Ним як харчовою приправою почали користуватися 3000 років тому. Тоді оцет був єдиною харчовою кислотою. Його назва ототожнювалася з уявленням про кисле та кислоти. Слово «кислий», «кислота» походять від лат. аcetum – «оцет», acidum – «кислий».
Арабський хімік Добір ібн Гайан (VIII-IX ст.) отримав концентровану оцтову кислоту з оцту під час його перегонки.
Синтетична оцтова кислота вперше отримана Шталем у 1700 р., а її склад установив Берцеліус у 1814 р. Вважається, що синтез оцтової кислоти, здійснений Г. Кольбе у 1845 р., був першим повним синтезом органічної сполуки з елементів.
Кейс №3 Оцет у моєму домі: практичні поради
Продовж перелік способів застосування розчину оцтової кислоти у побуті (згадай з власного досвіду, запитай у дорослих, прочитай в інтернеті інш).
Застосування оцтової кислоти в кулінарії
Столовий оцет (6-9 % розчин оцтової кислоти) використовують як смакову приправу та консервант, наприклад для виготовлення маринадів.
Оцтова кислота утворює кисле середовище для знищення шкідливих бактерій. Чутливість мікроорганізмів до кислого середовища використовують під час консервування овочів, квашення чи маринування.
У харчовій промисловості СН3СООН використовується як консервант і регулятор кислотності під кодом Е-260. ……………………….
Застосування оцтової кислоти в побуті
У посібнику «Хімія в нашому домі» можна прочитати таку пораду: «Щоб відновити блиск потемнілих із часом золотих і позолочених виробів, варто залишити на їх поверхні на кілька хвилин ватний тампон, змочений в оцті, а потім промити виріб водою». Поясніть це явище, знаючи, що в ювелірному сплаві супутником золота часто є мідь, яка може окислюватися з утворенням сполуки чорного кольору, що і надає золотим речам тьмяності.
Запах риби, цибулі, часнику, квашеної капусти, оселедця зникне, якщо посуд сполоснути водою з оцтом. …………
Кейс №4
Сумах волосистий або ж просто оцтове дерево — саме така унікальна рослина росте поблизу нашої школи . Імен у дерева безліч, але одна прикметна особливість говорить сама за себе — із його плодів виготовляють унікальну приправу сумах.
Ця приправа, поширена переважно у Туреччині та на Кавказі, має яскраво виражений кислий присмак, нагадуючи оцет. Саме через це дерево й отримало одну зі своїх назв.
Використовують приправу для маринування м’яса, або ж заправляють нею салати. А ще наші пращури використовували плоди сумаха для того, аби додати виноградному оцту кислинки.
Сам сумах — це радше навіть не дерево, а кущ або чагарник, який може розростися у суцільну живу огорожу. Основний ареол поширення цієї унікальної рослини — схід Сполучених Штатів та Канади. Саме з Північної Америки й приїхало дерево.
Фото: commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1540659Автор: Muggwort17
В чому унікальність, спитаєте ви? А в тому, що дерево прекрасне у будь-яку пору року. Влітку воно «одягається» у розсип ошатного зеленого листя, восени його листочки міняють колір на різні відтінки помаранчевого та червоного. До слова, саме восени рослина плодоносить — це великі шишкоподібні плоди червоно-багряного кольору. Взимку дереву теж є чим здивувати — скидаючи своє листя, рослина оголює химерно вигнуті гілки, які можуть сплітатися у неймовірні фігури. Розмножується сумах як шляхом рознесення тваринами та птахами насіння, так і розгалуженою системою коренів. Стійко переносить посуху, є стійким до забруднення повітря, тож його можна активно використовувати для озеленення міст. Проте варто бути уважними й доглядати за рослиною, бо доволі швидко вона може перетворитися на проблему — неконтрольовано розростися, перетворившись на бур’ян. Середня тривалість життя такої рослини — 20 років.
А, і ще одне — оцет з плодів сумаха волосистого насправді не виготовляють.
Або
Мініпроєкт
Усім відомо, що є хлібне дерево, шоколадне, динне … Але чи знаєте ви, що існує оцтове дерево – сумах пухнастий? Це дерево або кущ заввишки до 4 м. Листки перисті, великі, зелено-сірі, восени набувають яскраво-червоного забарвлення. Сумах використовують як декоративне дерево в парках та садах. Плоди оцтового дерева мають смак схожий на оцет, їх застосовують як гостру приправу до м’ясних страв.
Дізнайся більше про це дерево. Визнач чи росте оцтове дерево у твоїй місцевості?
про публікацію авторської розробки
Додати розробку