Контроль знань з теми "Харчові та енергетичні потреби людини"

Тема: Харчові та енергетичні потреби людини

Тестовий контроль

Із запропонованих варіантів відповідей виберіть один правильний:

1.          Вкажіть, як називаються сукупність процесів біосинтезу в організмі

 А  асиміляція Б  дисиміляція

2. Вкажіть організми, що здатні утворювати органічні речовини з неорганічних

 А  автотрофи Б  гетеротрофи

3. Вкажіть організм, який має гетеротрофний тип живлення

 А  павук Б  кульбаба В  тополя

4. Вкажіть речовини, які належать до органічних

 А  білки Б  вода В  мінеральні речовини

5. Вкажіть, скільки енергії утворюється при повному окисненні 1 граму жирів

 А  15,7 кДж Б  37,7 кДж В  38,9 кДж Г  46,7 кДж

6. Вкажіть продукти, які містять найбільшу кількість білків

 А  м’ясо Б  овочі В  хліб Г  фрукти

7. Вкажіть, як називається врівноваженість процесів утворення та віддачі тепла в організмі

 А  метаболізм Б  гомеостаз В  терморегуляція Г  потовиділення

8. Вкажіть продукти, що мають найбільший вміст аскорбінової кислоти (вітамін С)

 А  фрукти Б  хліб В  м’ясо Г  молоко

Вставте пропущені слова:

9. Поживні речовини забезпечують організм _____________________. До них належать: ____________, ___________ та ____________.

Із запропонованих варіантів відповідей виберіть декілька правильних:

10.     Вкажіть правильні твердження, що стосуються води

 А  універсальний розчинник

 Б  відкладається про запас

 В  утворюється при розщепленні жирів

 Г  бере участь в терморегуляції

 Д  синтезується самостійно організмом

 Е  має великий запас енергії

Завдання на встановлення відповідності:

11. Встановіть відповідність між речовинами та їх функціями

Завдання на встановлення послідовності:

11. Встановіть послідовність змін вмісту води в людському організмі від народження до старечого віку

 А  55%

 Б  60%

 В  80%

 Г  70%

Біологічний диктант

Правильні твердження позначте знаком  + , неправильні знаком  –:

1. Відповідність якості та кількості їжі потребам організму називають збалансованим харчуванням.
2. Кількість витраченої організмом енергії залежить лише від виконуваної роботи.
3. В стані спокою організм не витрачає енергію.
4. Під час розрахунку норм харчування враховують енергетичну цінність їжі.
5. Дотримання енергетичного балансу – важливий принцип раціонального харчування.
6. Для правильного обміну речовин організму необхідні вітаміни.
7. Назву вітаміни запропонував давньогрецький лікар Гіппократ.
8. Нестачу в організмі вітамінів називають авітамінозом.
9. Вітаміни поділяють на дві групи: водорозчинні та жиророзчинні.
10. Вітаміни швидко розкладаються і більшість не відкладається про запас.

Проблемне запитання

Дитина грудного віку вживає молоко і каші кожні 3-4 години; підліток споживає їжу 3-4 рази на день і надає перевагу м’ясним стравам, людина похилого віку їсть малими порціями 2-3 рази на добу. Як пояснити відмінності харчового раціону в людей різного віку.

Лови помилку

Харчування, коли кількість і якість їжі відповідають потребам організму, називають збалансованим або раціональним. Енергетичні витрати організму визначають за найменшою кількістю їжі, яка необхідна для підтримання життєдіяльності у спокої. Знаючи, яка кількість енергії вивільняється при розщеплені 1 г білків, жирів і води можна розрахувати добовий раціон людини. Добовий раціон – це та кількість їжі, яку людині треба спожити, щоб відновити енергетичні витрати. Важливими компонентами для організму є також вітаміни. За відсутності вітамінів виникає захворювання – гіповітаміноз.