Контрольна робота з теми «Жири. Мила. Вуглеводи»

Тема уроку. Контрольна робота з теми «Жири. Мила. Вуглеводи»

Мета уроку.  Перевірити та оцінити рівень знань, навичок та вмінь учнів з даної  теми, проаналізувати їх здатність логічно мислити та вміння оцінювати свої навички самостійної роботи

І варіант

Завданя з вибором однієї правильної відповіді (по  1 балу)

1. У природі існують жири:

а)лише рослинного походження;

б)лише тваринного походження;

в)рослинного і тваринного походження.

2. Продуктами гідролізу тристеарину є…

а) стеаринова кислота і пропанол; в) етанол і стеаринова кислота;

б) гліцерин і масляна кислота; г) гліцерин і стеаринова кислота.

3. Якісна реакція на глюкозу – дія:

а) йодом;            б) арґентум оксидом;              в) кислотою.

4.Установіть відповідність.(1 бал)

1.     С₂Н₅-ОН         А. Спирт
2.     СН₃ -СООС₂Н₅         Б. Кислота
3.     СН₃ - СН₂ – СН₂ - СООН          В. Вуглевод
4.     (С₆Н₁₀О₅)_л         Г. Естер

5. Дописати рівняння реакцій, указати коефіцієнти (2 бала)

а) С₄Н₉СООН + С₃Н₇ОН ^{t, k} 

б) С₁₂Н₂₂О₁₁ ^{t, H2SO4, H2O}

в) С₆Н₁₂О₆   ^дріджі

г) СН₃СООС₂Н₅ + Н₂О   ^{t, H2SO4}

Завдання з відкритою відповіддю (по 1,5 бала)

6.  Яка класифікація жирів? Які фізичні властивості жирів?

7. Запишіть формулу сахарози та вкажіть галузі  її застосування.

Розв’яжіть задачу ( 2 бала)

8. Який об'єм вуглекислого газу виділиться внаслідок спиртового бродіння 54 грам глюкози з масовою часткою домішок 15%.

ІІ варіант

Завданя з вибором однієї правильної відповіді(по  1 балу)

1.         Жирами називаються:

а)естери вищих карбонових кислот і етанолу;

б)естери вищих карбонових кислот і гліцеролу;

в)естери низькомолекулярних карбонових кислот і гліцеролу.

2. Вкажіть продукт гідрування триолеїну:

 а) трипальмітин; б) гліцерин;

 в) тристеарин; г) лінолева кислота.

3. Якісна реакція на сахарозу – дія:

а) йодом;                     б) купрум (ІІ) гідроксидом;               в) арґентум оксидом.

4.Установіть відповідність.(1 бал)

1.         СН₃-0-СН₃                              А. Спирт
2.          С₃Н₇ – ОН                         Б. Кислота
3.          Н-СООН                           В. Вуглевод
4.          С₁₂Н₂₂О₁₁                  Г. Естер

5. Дописати рівняння реакцій, указати коефіцієнти (2 бала)

а) СН₃ – СН₂ – СООН + С₂Н₅ОН    ^t,k

б) С₁₂Н₂₂О₁₁ + Ag₂O →  

в) С₆Н₁₂О₆    ^{молочнокислі бактерії}

г) С₁₂Н₂₂О₁₁             ^{Cu(OH)2, NaOH}

Завдання з відкритою відповіддю (по 1,5 бала)

6. Яка біологічна функція жирів? Які особливості хімічної будови твердих та рідких жирів?

7. Запишіть формулу крохмалю та галузі його застосування

Розв’яжіть задачу ( 2 бала)

8.Який об'єм вуглекислого газу виділиться внаслідок спиртового бродіння 120грам глюкози з масовою часткою домішок 12%.