Контрольні запитання до теми: "Приготування супів"
Про матеріал
Контрольні запитання до теми: "Приготуання супів" для учнів ПНЗ, які здовають професію кухар 4 розрряду 
Перегляд файлу
Контрольні запитання до теми: «Приготування супів»
- Які ви знаєте види бульйонів?
- Що таке відтяжка?
- Яку страву готують на концентрованому бульйоні?
- Чим відріняється флотський борщ від українського?
- Якою формою нарізки нарізають овочі для приготування розсольнику?
- Від чого залежить форма нарізання овочів для юшок?
- Яка температура подавання перших страв?
- Коли у перші страви закладають приправи та спеції?
- На які групи поділяють супи за температурою подавання?
- Як поділяють перші страви за характером рідкої основи?
- Який термін зберігання заправних супів?
- Чим відрізняється солодкий суп від киселів?
Безкоштовний сертифікат
про публікацію авторської розробки
про публікацію авторської розробки
Щоб отримати, додайте розробку
Додати розробку