Культура споживання їжі. Етикет за столом.

Доброго дня діти!

Розпочинаємо наш урок.

Ми, українці – сильна, мужня, талановиті та гостинна нація.

Українці незламні на полі бою, захищаючи свою родину, свою Батьківщину, талановиті у науці, мистецтві, музиці. Та є в українців іще один талант – це кулінарія.

 

Презентація «Українська національна кухня»

 

Українська національна кухня відома далеко за межами нашої країни. Деякі страви, наприклад борщ і котлета по-київськи, є в меню ресторанів різних країн світу.

Популярний український борщ має до 30 різновидів (полтавський, чернігівський, київський, львівський тощо). Український борщ навіть занесений до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО.

Опис української кухні був би неповним без сала. Українці іноді жартують: «Сало — наша національна гордість». Тонкий шматочок сала, покладений на скибку чорного хліба з часником і сіллю, — бездоганне поєднання.

Національними українськими стравами є вироби з прісного тіста: вареники, галушки, лемішки, гречаники. Традиційно вареники начиняють вишнями, сиром, капустою, картоплею зі шкварками. Улюбленими стравами є також сирники, налисники, голубці, печені ковбаси.

А традиційні напої — запашний узвар та компоти з ягід і фруктів.

Українські кулінари не тільки годують нас смачними стравами та популяризують українську культуру по усьому світу, але й волонтерять, донатять, захищають нашу країну на полі бою.

Вони також є послами доброї волі у різних країнах світу.

Сьогодні ми з вами починаємо працювати над новим «смачним» проектом «Кулінарія».

Увага на екран!

Відео «Вінні-Пух у гостях»

• Ви здогадались, чому присвячений наш урок?
• Які на вашу думку правила поведінки за столом порушили герої мультфільму?

 

Презентація «Правила поведінки за столом»

Щодня ми сідаємо за стіл з рідними, близькими, однолітками. Щоб почуватися зручно, комфортно і невимушено необхідно знати і виконувати правила поведінки за столом.

Давайте поговоримо про ці правила поведінки за столом, або про столовий етикет.

Як на вашу думку треба сідати за стіл?

 

Як правильно тримати столові прибори?

 

 

 

 

А чи знаєте ви як правильно їсти бутерброди?

 

А птицю та рибу?

Як їсти десерт?

 

Як їсти фрукти?

 

Підсумок: Щоб справити приємне враження, людина має знати й дотримуватися правил етикету в усіх сферах життя, а зокрема й правил поведінки за столом.

Ми добре попрацювали, а тепер давайте трохи відпочинемо.

Руханка

 

Молодці!

Повертаймося до роботи.

Сервірування столу є невід’ємною частиною культури харчування.

Давайте ознайомимось з основними правилами сервірування столу до сніданку.

 

Презентація «Сервірування столу»

 

 

Які страви ви любите їсти на сніданок?

Як ви думаєте, що таке сервірування столу?

Які види посуду ви знаєте?

Давайте разом складемо послідовність сервірування столу.

 

Давайте повторимо.

 

 

На порозі Різдвяні та новорічні свята, то ж давайте разом навчимося складати серветки для прикрашання святкового столу.

 

Відео «Складання серветки для святкового столу»

 

 

 

 

Домашнє завдання:

1. Допоможіть Марійці сервірувати стіл для друга.

 

Завдання у іменному файлі jamboard.

2. Виконайте практичну роботу.